سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل حلى قدرة قادر هي حلوى تأتي على شكل عدة طبقات فوق بعضها البعض و يضاف عليها كريم كرمل
وسميت بهذا الاسم لانها عبارة ثلاث طبقات متلاصقة وعند طهيها أو خبزها تنفصل هذه الطبقات التي تم وضعها فوق بعض طبقة الكيك وطبقة الكريم وطبقة الكرامل
ولها مذاق لذيذ وشهي و لها من يقبل عليها بحب وفي هذا الموضوع سنتحدث عن طريقة عملها من حيث مكوناتها و من ثم طريقة عملها ومن ثم طريقة تقديمها .
جدول المحتويات
طريقة عمل حلى قدرة قادر
المكونات
مكونات الكرميل
1 كوب من السكر
ملعقة طعام من الماء
مكونات الكريم
حليب جاف مقدار كوبين
كوبين من الماء
ربع كوب من السكر
3 بيضات متوسطات الحجم
فانيلا سائلة أو جافة مقدار ملعقة
مكونات عجينية الكيك
أربع بيضات
ربع كوب من السكر
طحين أبيض مخول ربع كوب
زيت نباتي ثلاث ملاعق طعام
1 ملعقة بيكنج بودر
اقرأ أيضا..طريقة عمل عيش السرايا لمحة عن أصولها وطريقة تحضيرها
طريقة التحضير
نضع السكر على النار في وعاء ثم نضع عليى ملعقة من الماء ثم نقلب فيه إلى أن يذوب السكر ويتكرمل ويصبح ذا لون بني
الحرص على عدم حرق السكر ومن ثم نسكب الكرميل ويكون متجمد
نضع مقادير الكريمة في الخلاط أو الخفاق الكهربائي و نخفقها حتى تتجانس ثم نسكبها على الكراميل
نحضر الطبقة الثالثة و هي الكيك بوضع البيض في وعاء كبير ومن ثم نضع السكر و الفانيلا ومن ثم نقوم بالخفق
نستمر بالخفق إلى أن ينتفش البيض ويصبح متماسك
نضع الزيت ونخفق ثم نضيف الدقيق المضاف له البيكنج بودر بالتدريج
ونقوم بالخفق جيدا إلى أن يصبح القوام كثيف
نسكب الخليط في قالب ونتركه يتوزغ بشكل متساوي
نجهز قدر أكبر أو قالب أكبر من القالب الذي به الخليط ونضع فيه كمية من الماء ونضع فيه القالب الذي به الخليط .
نضع القالب في الفرن على درجة حراة متوسطة لمدة ساعة دون الحاجة للتحمير
نخرج القالب من الفرن ونتركه ليبرد ثم نضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم نخرجه ونقلبه
ونقوم بتقطيعها على حسب الرغبة ومن ثم تقديمها باردة .
