أكلات شرقية

طريقة عمل الرز الكابلي المديني لذيذ وبسيط ورائع على اصوله

طريقة عمل الرز الكابلي المديني لذيذ وبسيط ورائع على اصوله

طريقة عمل الرز الكابلي المديني يشكل هذا الطعام طلب كبير عند كثير من الاشخاص اذ يمتاز بسهولة التحضير ولذة الطعم والمذاق ويعتبر من الاطعمة التي انتشر في الاونة الاخيرة بكثرة مع ظهور تطبيقات التواصل الاجتماعي المختلفة وفي هذا المقال سيكون الحديث في موقع مطبخك لجميع الوصفات عن طريقة عمل هذا الطعام منزليا بكل سهولة والف صحة وعافية ..

طريقة عمل الرز الكابلي المديني

مكونات طريقة عمل الرز الكابلي المديني

  • 2 كوب أرز
  • ½ كيلو أفخاذ دجاج
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • 1 كوب بصل مقطع جوانح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة زبيب
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة هيل
  • 1 ملعقة صغيرة زعفران
  • 3 حبات قرنفل
  • 1 عود قرفة
  • برش جزر وبرتقال
  • لوز محمص للتزيين

طريقة تحضير الرز الكابلي المديني

  • نغسل الأرز وننقعه بالماء لمدة 15 دقيقة .
  • من ثم نحمي الزيت في قدر ونضيف البصل ونحرك حتى يصبح بنياً ثم نضيف الدجاج ونقلبه لمدة 5-7 دقائق حتى يتحمّر من جميع الأطراف .
  • بعد ذلك نضيف التوابل وبرش البرتقال والجزر والزبيب ثم نصفي الأرز ونضيفه للقدر مع 4 كوب ماء ثم نغطيه ونتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج .
  • من ثم نضع الأرز والدجاج في طبق التقديم ونزين باللوز المحمص .

طريقة عمل الكابلي باللحم

المكونات

  • 1 كيلو من اللحم (مع العظم) عجل أو ضاني حسب الرغبة.
  • ربع كوب من السمنة البلدي أو النباتي .
  • 5 حبات من البصل متوسطة الحجم أو كبيرة(المقطّع إلى شرائح).
  • ملعقة كبيرة من الثوم (المهروس أو بودرة الثوم).
  • 3 حبات من البطاطا (المسلوقة بصورة نصفية والمقطّعة إلى أرباع).
  • 1 حبة برش البرتقال يبرش إلى أن يصبح ناعما.
  • ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة كبيرة الفلفل الأسود (مطحون).
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون (مطحون).
  • زنجبيل مطحو نصف ملعقة كبيرة .
  • نصف ملعقة كبيرة كزبرة يابسة (مطحونة).
  • نصف ملعقة كبيرة هيل (مطحون).
  • بهار شيبة نصف ملعقة كبيرة يطحن ‘لى ان يصبح ناعم
  • نصف ملعقة كبيرة الخولنجان المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح الليمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 4 اكواب من الأرز.
  • ربع كوب (ماء الكادي (ماء اللقاح المستخرج من طلع النخل الذكر))
  • ملعقة صغيرة من الزعفران (المطحون)

    اقرأ أيضا..طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش والشهي مثل المطاعم – مطبخك

طريقة تحضير الكابلي باللحم

  • اسلقي اللحم، في داخل قدر تحتوي على الماء. وحين ينضج اللحم، قومي بحفظ مرق سلق اللحم.
  • أضيفي السمن والبصل إلى قدر على النار،
  • ومن ثم قلّبيهما حتى ذبول البصل. وأضيفي اللحم المسلوق، والثوم، والبطاطس، وبشر البرتقال، ومعجون البندورة.
  • وأنثري البهارات (الفلفل الأسود والكمّون والزنجبيل والكزبرة الجافّة والهيل وبهارالشيبة والخولنجان) وملح الليمون، وقلّبي هذه المكوّنات جيّداً 
  • ومن.ثم، اسكبي مقدار كوب من مرق سلق اللحم، وأنثري القليل من الملح، واتركي هذه المكوّنات تغلي لمدة 3 دقائق، ثمّ دعيها جانباً.
  • اغسلي الأرز، واسلقيه في الكمّ الباقيمن مرق اللحم، وذلك حتى ينضج بصورة نصفيّة.
  • وزّعي الأرز على خليط اللحم، ومن ثم اسكبي ماء الكادي والزعفران عليه، واتركيه على نار هادئة، إلى أن ينضج الأرز بصورة تامّة
  • نقدم هذا الطابق ساخن أو دافئ على وجبة الغذاء أو العشاء .
السابق
صوص بيري بيري الأصلي بطريقة تحضير سهلة بطعم مثل الجاهز
التالي
ايدام تكا مسالا ذا تحضير سهل وطعم ونكهة روعة جدا

اترك تعليقاً