أكلات شرقية

طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج باسهل واسرع طريقة تحضير بطعم فاخر من الاخر

طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج باسهل واسرع طريقة تحضير بطعم فاخر من الاخر

جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية  تفقديها بنفسكك وجربيها…

طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج

مكونات طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج

  • دجاجةٌ مقطعةٌ إلى أربع قطع.
  • كوبان من أرز البسمتي.
  • ثلاث بصلاتٍ مفرومةٌ فرماً ناعماً.
  • حبة فلفل أخضر مقطعة.
  • جزرةٌ واحدةٌ مبشورة.
  • حبتا بندورةٍ مفرومتان فرماً ناعماً.
  • 1ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكلة.
  • 1ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقةٌ صغيرةٌ من الزنجبيل المطحون.
  • 1ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم.
  • 1ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

    شاهد أيضا..بخاري ام يزيد بطريقة تحضير سهلة وسريعة بطعم لذيذ ورائع

طريقة تحضير الرز البخاري بالدجاج

  • إحضار قدرٍ عميقٍ ومناسب الحجم ونظيفٍ، ووضعه على النار ووضع القليل من الزيت النباتي فيه. وضع البصل والفلفل والجزر والبندورة فيه وتشويحها حتى تذبل.
  • إضافة قطع الدجاج الأربعة والبهارات وتقليبها جيداً.
  • ترك جميع المكونات على نارٍ هادئةٍ حتى ينضج الدجاج.
  • إضافة الأرز بعد أن ينضج الدجاج وتغطية القدر.
  • ترك القدر على النار لما يقارب الربع ساعةٍ أو أكثر بقليل.
  • تقديم الأرز البخاري بالدجاج في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم ويؤكل ساخناً.

طريقة عمل الأرز البخاري

المكونات

  • كوبان من الأرز المصري قصير الحبة.
  • نصف كأسٍ من أرز البسمتي.
  • علبتان من الحمص المسلوق.
  • 1ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم المطحون.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • 1ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • 1ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكلة.
  • مكعب مرق دجاجٍ واحد.
  • ربع كأسٍ من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الأرز البخاري

  • غسل الأرز ونقعه في الماء لما يقارب الثلاثين دقيقة.
  • إحضار قدرٍ ووضع القليل من الزيت النباتي فيه وتشويح البصل فيه.
  • تصفية الحمص من ماء العلبة، وإضافته إلى البصل. إضافة الكركم والفلفل الأسود والملح والبهارات، وتقليب المكونات جيداً لما يقارب الخمس دقائق. تصفية الأرز من الماء وإضافته إلى الحمص.
  • تقليب الأرز مع الخليط. إضافة الماء المغلي للأرز.
  • طبخ المكونات لما يقارب الثلث ساعة.
  • إحضار صحونٍ مناسبةٍ للتقديم ووضع الأرز بها وتقديمه ساخناً.

طريقة عمل الأرز البخاري اللحم

المكونات

  • كوبان أرز بسمتي.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • نصف كيلوغرام لحم بقر أو لحم غنم مقطّع.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • حبّة بصل مفروم خشن.
  • 1ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
  • كوبان جزر مبروش.
  • 1ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • 2 ملعقة صغيرة كمّون.
  • 1ملعقة صغيرة ونصف ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • أربعة أكواب ماء أو مرق.
  • لوز وزبيب للتزيين.

طريقة تحضير البخاري باللحم

  • غسل الأرز ونقعه في ماء مملح مدّة ربع ساعة.
  • من ثم وضع الزيت في قدر وتسخينه، وإضافة اللحم وتقليبه بالزيت الساخن حتى يُصبح باللون الغامق، وإضافة البصل والثوم والزنجبيل مع التقليب حتى يُصبح لون البصل ذهبيّاً.
  • بعد ذلك إضافة الجزر والبهارات والكمون والكركم والملح والهيل والفلفل، وغمر اللحم بالماء وتركه مدّة أربعين دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا، وإخراجه من المرق.
  • من ثم إضافة الأرز وكمية إضافة من الماء بحيث يغمر المرق الأرز بارتفاع سنتيمتر، وترك القدر على نار قوية حتى يتشرب معظم المرق، ووضع اللحم المسلوق فوق الأرز وتغطية القدر بإحكام وتركه على نار هادئة مدّة نصف ساعة.
  • وضع الأرز في طبق التقديم وتوزيع اللوز والزبيب فوقه.
السابق
سمك سيباس مقلي بطريقة تحضير سهلة ومميزة ورائعة وفخمة
التالي
عمل فرنش توست سهل التحضير لذيذ المذاق رائع الشكل

اترك تعليقاً