حلوى بحرينية ملكية تحضيرها سهل وطعمها شهي ولذيذ

جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة حلوى بحرينية ملكية بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها…

جدول المحتويات

طريقة عمل حلوى بحرينية ملكية

كوب طحين
1ملعقة طعام خميرة فورية
1ملعقة ماء ورد
كوبين حليب بودر
6 ملاعق طعام حليب سائل
ملعقتين طعام سمن
شيرة (معدة سابقا و باردة)

شاهد أيضا..الساقو البحريني طبق شهي ولذيذ وبمكونات سهلة ورخيصة يستحق التجربة

يخلط السمن مع الحليب البودر .
يضاف الطحين الى السمن و الحليب و يعجبن حتى تصبح عجينة التشكيل.
يضاف ماء الورد الى الخليط و يترك لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة في مكان دافي.
يقسم العجين الى كرات صغيرة بحجم المشمش تقلي الكرات في زيت حار لفترة بسيطة ثم تنقع الكرات في الشيرة ومن ثم تقدم.

1ملعقة صغيرة زعفران (منقوع في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن لمدّة لا تقل عن 5 دقائق)
ليتر ملء ساخن
220 غراماً شعيرية
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
نصف كوب سكر
1ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
ربع كوب ماء ورد

نحمّص الشعيرية في قدر صغير الحجم من دون زيت، حتى تكتسب اللون الذهبي الخفيف، وبعد ذلك نضيف ليتراً من الماء المغلي ونطهو الشعيرية لمدّة دقيقتين ثم نصفّيها من الماء.
نعيد الشعيرية إلى القدر من جديد، ونضيف إليها الزيت والسكر والهيل ومنقوع ماء الورد والزعفران. نحرّك خليط المكوّنات جيداً، ومن ثم نغطي القدر، ونتركه على نار متوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
بعد ذلك، نخفّف النار تحت القدر، ونتركه لمدّة ربع ساعة حتى يجفَّ السائل كله. وإذا كانت الشعيرية في ذلك الوقت لا تزال قاسية، نضيف القليل من ماء الورد، ونواصل الطهو مع الحرص على عدم تركها على النار وقتاً أطول، لأن ذلك سيجعل الشعيرية لزجة وطرية.
يمكنكم تقديم البلاليط بمفردها، أو مع بيض مقلي يوضع فوقها، ثم يضاف الملح والفلفل.

تخلط المقادير الجافة جيداً في وعاء.
يضاف البيض وماء الورد ويخلط باليد جيداً.
يضرب العجين باليد جيداً حتى ندخل أكبر كمية من الهواء.
ممكن إضافة المزيد من الماء إن احتاج.
نقوم بتغطية العجينة وتترك حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
نسخن مقلاة واسعة فيها زيت بارتفاع 2 انش.
نضرب العجينة قليلاً باليد، ونأخذ قليلاً من العجين وتضع بالزيت بهدوء حتى يأخذ الشكل الدائري ثم نرش على الوجه سمسم (حسب الرغبة).
عندما يتحمر القاع نقلب الخنفروش على الجهة الأخرى ونتركه حتى يتحمر ويصفى من الزيت ويقدم.