تشيز البسبوسه افنان الجوهر من المواضيع المهمة التي يتم البحث عنها بكثرة في كثير من الاحيان لما تتمتع به هذه التشيز بطعم فاخر ومميز وفي هذا المقال سنتكلم عن طريقة عمل هذه التشيز على طريقة الشيف أفنان الجوهر…
جدول المحتويات
طريقة عمل تشيز البسبوسه افنان الجوهر
المكونات
مكونات الطبقة الأولى
- باكيتين بسكويت مطحون
- ونصف قالب زبدة (اي 100 غرام)
- قليل من الزيت
مكونات الطبقة الثانية
- 1علبة زبادي(لبن بقري)
- نصف كوب سكر
- نصف كوب حليب بودرة
- 4 حبات كيري
مقادير الطبقة الثالثة
- 1علبة قشطة
- ربع كوب حليب
- ربع كوب سكر
- بيضة واحدة
- نصف كوب سميد
- 1ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا
شاهد أيضا..كيكة الدخن افنان الجوهر بطريقة تحضير سهلة وبسيطة بطعم مميز جدا
طريقة عمل تشيز البسبوسه افنان الجوهر
- نذوب الزبدة والزيت معا ونضعها فوق البسكويت حتى تمتصها تماما ثم نمدها في البيركس بعد دهنها بقليل من الزيت ونرصها جيدا
- من ثم نخلط جميع مكونات الطبقة الثانية جيداً ونضعها فوق طبقة البسكويت ونضعها في الفرن على نار خفيفة والتي تحتاج من 15 إلى 20 دقيقة ، ثم نخرجها من الفرن ونبدأ في تحضيرها. الطبقة الثالثة
- بعد ذلك نخلط جميع مكونات الطبقة الثالثة معا ونسكبها فوق الطبقة الثانية ونضعها في الفرن على الرف الأخير ونشعل النار من الأعلى فوق نار دافئة لتغيير لون الوجه فقط
- من ثم نخرجها من الفرن ونقطعها ونقدم تشيز البسبوسة ساخنة أو دافئة حسب الرغبة
طريقة عمل تشيز كيك البطيخ
المكونات
- 1 حبة بطيخ (كبير الحجم)
- ١٦ أوقية جبن كريمي (بدرجة حرارة الغرفة)
- 14 أوقية حليب مكثف محلى
- 1ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- الفواكة – حسب الرغبة (شرائح ، مشكّلة، كيوي، بلوبيري وغيرها)
طريقة تحضير تشيز كيك البطيخ
- قطعي شريحة بسمك 3 بوصة من منتصف البطيخ.
- من ثم باستخدام ملعقة، فرغي برفق منتصف البطيخ، ولا تفرغي الكثير من اللب، حتى يكون البطيخ سميكاً وقوياً ليكون بمثابة قاعدة التشيز كيك.
- بعد ذلك في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعم القوام، وأضيفي الحليب المكثف ومستخلص الفانيلا واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
- من ثم اسكبي مزيج الجبن الكريمي في قشرة البطيخ المفرغة، ووزعي فوقها فواكه من اختيارك.
- بعد ذلك أدخليها البراد لمدة 3 ساعات، أو حتى يتماسك التشيز كيك تماماً.
- قدميه بارداً.
طريقة عمل تشيز كيك الكابتشينو
المكونات
- ملعقتان كبيرتان ونصف جيلاتين
- 6 ملاعق كبيرة ماء بارد
- نصف كوب حليب (سائل)
- ثلاث أرباع الكوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة قهوة سريعة ذوبان (نسكافيه)
- 1ملعقة صغيرة فانيليا (سائلة)
- 800 غم جبن كريمي
- 200 غم كريمة حامضة
- 180 غم بسكويت شاي سادة (مسحوق)
- 80 غراماً زبدة (مذابة)
طريقة تحضير تشيز كيك الكابتشينو
- في وعاء متوسط، نخلط البسكويت مع الزبدة جيداً لضمان التداخل والتشرب التام، لتحضير قاعدة التشيز كيك.
- من ثم نرص قاعدة البسكويت في قالب التشيز كيك، مع الضغط عليها جيداً للحصول على سطح مستوٍ، ونتركها في البراد لمدة ساعة.
- بعد ذلك في هذه الأثناء، نخلط الجيلاتين مع الماء البارد ونتركه جانباً في وعاء صغير.
- من ثم نمزج الحليب بالسكر في وعاء متوسط، ونرفعه على نار متوسطة مع التقليب حتى ذوبان السكر بالحليب.
- نرفع الخليط عن النار، ونضيف إليه النسكافيه والفانيلا ونحرك جيداً.
- بعد ذلك نجمع المكونات معاً في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف إليه خليط الجيلاتين، ونضرب الخليط جيداً حتى التجانس التام، ويترك جانباً.
- في وعاء منفصل، نخفق الجبن الكريمي مع الكريمة الحامضة جيداً، لمدة من 3- 5 دقائق.
- نضيف خليط النسكافيه إلى الجبن الكريمي ونخفق دقيقتين إضافيتين.
- نخرج البسكويت من البراد، ونسكب عليه خليط الجبن والنسكافيه، مع مراعاة مساواة السطح.
- ندخل التشيز كيك مجدداً إلى البراد لمدة ثلاث ساعات.
- يقدم التشيز كيك بعد تزيينه بكريمة الكابتشينو أو برش بعض النسكافيه على الوجه.
