معبوج بصورة سهلة وصحية وطعم شهي ولذيذ

يعتبر معبوج من الصلصات التي تُرافق الأطباق الرَئيسيّة فتُعطيها نكهةً متميّزةً ومذاقاً لذيذاً، وهي أطباق جانبية تتكون من الخضار، ومرق الدجاج، إضافة للنكهات مثل الخل، وصويا الصوص، والفلفل الحار والشطة، والباربكيو، وغيرها لذا يمكن أن تندرج تحت قائمة المقبّلات، وهي تمنح الجسم سعراتٍ حراريّة عالية بالإضافة لاحتوائها على البروتينات، والفيتامينات الموجودة ضمن مجموعة الخضار؛ فالبندورة من الخضار المليئة بفيتامين ج الضروري للجسم، كما أنّها غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي من السرطانات وتُكوّن خلاياها، كما تعزّز جهاز المناعة لدى الجسم، أمّا الفلفل الحار المسمّى بالشطة غنيّ أيضاً بمضادّات الأكسدة، وهو من الخضار الحارقة للدهون رغم طعمه الحار اللاذع، أمّا الخلّ والبصل فهما عنصران أيضاً مُهمّان لحرق دهون الجسم ويَدخلان في تحضير أطباق الحميات الغذائيّة

ومعبوج هو اسم لقرية تقع في المملكة العربية السعودية والتي كانت أول من قام بعمل طبق المعبوج ومنها بدأت بالانتشار إلى الدول المختلفة بعد أن انتشرت في السعودية والعديد من دول الخليج لياخذها الوافدين للملكة معهم إلى العديد من بلدانهم.

وفي هذا المقال سنتحدث ن طريقة عمل المعبوج الصحي الذي يستخدم كسلطة ومقبل في الوجبات المختلفة ولبيان ذلك لابد من التطرق لمكوناته ومن ثم طريقة عمهلومن ثم طريقة حفظه وتقديمه.

طريقة عمل معبوج

المكونات

6 حبة فلفل أحمر حار مفروم خشن، مجفف.
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم أو الصلصة.
4 فص ثوم مفروم إلى أن يصبح ناعم.
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة إلى أن تطحن ناعم.
¼ كوب زيت زيتون بكر.
عصير1 حبة ليمون حامض.
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون جيدا.
رشة ملح.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
رشة فلفل أسود.

اقرأ أيضا..كيكة الشاي طرية وهشة بطريقة تحضير سهلة- مطبخك لجميع الوصفات

طريقة تحضير معبوج

نغسل كل من الفلفل والطماطم بشكل جيد.
من ثم نقوم بتفريم الفلفل ونقوم باضافة الملح والثوم ونخلطهم معاً .
ثم انعمل على سكب الخليط في وعاء مع الطماطم والليمون ونخلطهم معاً.
بعد ذلك نضيف البهارات والكزبرة والزيت ونقلب جيداً إلى أن يصبح القوام كالمعجون.
من ثم نحفظه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ونضعه في البراد إلى وقت الحاجة.