كيكة الفواكه المجففة من انواع الكيك الجديدة التي يدخل في حشوها العديد من الحشوات المختلفة والرائعة وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن الطريقة التي يتم بها تحضير هذا الكيك والف صحة وعافية …
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكة الفواكه المجففة
مكونات كيكة الفواكه المجففة
- نصف كوب زبيب (أسود)
- نصف كوب زبيب (أبيض)
- ربع كوب بندق (مبشور)
- نصف كوب مشمش
- نصف كوب لوز (مقشر ومبشور)
- كوب قشرة ليمون (مفروم)
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
- 3 اكواب دقيق
- رشّة بيكربونات الصوديوم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- رشّة ملح
- نصف ملعقة صغيرة هيل (ناعم)
- كوب زبدة (لينة)
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- كوب سكر ناعم
- نصف كوب حليب
- 5 حبات بيض
- ربع كوب عصير برتقال
شاهد ايضا : كيكة الحليب السائل بأفضل واسرع وافخم طرق التحضير بطعم جدا مميز
طريقة تحضير كيكة الفواكه المجففة
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وإحضار قالب الكيك حسب الشكل المفضل لديك سواء مستطيل أو دائري.
- من ثم نقوم بوضع الزبيب واللوز وقشر الليمون والبندق داخل طبق عميق وننثر ربع كوب من الدقيق عليها والتقليب جيداً حتى يتم تغطية المكسرات بالدقيق ثمّ نتركه جانباً.
- بعد ذلك نقوم بتنخيل باقي الدقيق والملح والبيكربونات والزنجبيل والقرفة والهيل والبيكنج باودر داخل طبق عميق ثم نضع الزبدة والسكر داخل وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي والتشغيل على سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط كريمي متماسك.
- من ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى في كل مرة مع استمرار التشغيل بعد كل إضافة حتى يختفي البيض تماماً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب والدقيق والعصير وخليط الفواكة والمكسرات ثم نقوم بالتشغيل على سرعة متوسطة حتى تختلط المكوّنات مع بعضهم جيداً.
- من ثم نبدأ بسكب خليط الكيك داخل القالب ثم نخبز الكيك لمدّة 60 دقيقة حتى ينضج الكيك ويكتسب اللون الذهبي ويمكننا اختبار نضوج الكيك بواسطة عود خشبي صغير ويجب خروجه نظيفاً كدليل على نضوج الكيك.
- بعد ذلك نخرج الكيك من الفرن ونتركه في القالب لمدة 15 دقيقة حتى يبرد ثم نخرج الكيك من القالب ونتركه على شبك معدني حتى يبرد تماماً. ثم نقوم بتغليف الكيك بقطعة من النايلون بعد أن يبرد ووضعه داخل الثلاجة لمدّة يوم أو يومين قبل التقديم.
طريقة عمل كيك الفواكة باليانسون
المكونات
- 2 كوب طحين (منخل)
- نصف كوب فواكه مجففة
- نصف كوب زبدة (طرية)
- كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1ملعقة كبيرة يانسون (حبّ)
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 3 حبات بيض
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- ثلاث أرباع الكوب حليب
شاهد أيضا..طريقة كيكة البرتقال القديمه بكل سهولة كما كانت تصنعها جداتنا وامهاتنا
طريقة تحضير كيك الفواكة باليانسون
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- من ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.
- بعد ذلك اخفقي السكر والزبدة والبيض والفانيلا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- اخلطي الطحين مع اليانسون والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء.
- أضيفي مزيج الطحين لمزيج البيض والسكر والزبدة بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الفواكة المجففة واخلطي.
- صبي مزيج الكيك في القالب المجهز.
- أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم ضعيه في طبق التقديم.
- قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً مع رشة سكر بودرة حسب الرغبة.
