طريقة عمل خبز البريوش كثيرون هم من يبحثون عن هذه الطريقة في هذا الطعام والخبز المميز و الذي يمتاز بقوام اللين والبسيط كما ويعتبر من المخبوزات الرائعة جدا والفخمة جدا والتي تمتاز بسهولة التحضير والسرعة و لكم طريقة التحضير والف صحة وعافية ..
جدول المحتويات
طريقة عمل خبز البريوش
مكونات طريقة عمل خبز البريوش
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 10 ملعقة كبيرة ماء دافئ
- 3 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 4 بيض
- 1 كوب زبدة طرية
- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ماء بارد
شاهد أيضا..طريقة خبز التنور على اصولها خطوة بخطوة والنتيجة رائعة
طريقة خبز البريوش
- أذيبي الخميرة مع الماء الدافئ، دعيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
- من ثم ضعي السكر والملح والطحين معا في وعاء كبير.
- بعد ذلك اصنعي حفرة بالمنتصف وأضيفي البيض ومزيج الخميرة، اخفقي بسرعة حتى تبدأ العجينة في التكون.
- من ثم اعجني العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 8 دقائق.
- افردي العجينة وضعي ثلث كمية الزبدة واعجينها جيدا.
- بعد ذلك كرري هذه الخطوة مرتين مع الزبدة المتبقية.
- ادهني الوعاء بالزيت وضعي العجينة به وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- من ثم افردي العجينة وغطيها و أدخليها المبرد لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
- حمي الفرن على درجة 200 مئوية.
- ادهني قوالب الفرن بالزيت، اخلطي صفار البيض بالماء البارد.
- بعد ذلك قسمي العجينة و شكليها على هيئة كرة متوسطة و فوقها كرة صغيرة.
- من ثم رصي البريوش في صينية مفروشة بورق الخبز، غطيها و اتركيها لمدة 60 دقيقة.
- ادهني وجهها بمزيج صفار البيض و الماء و أدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
طريقة عمل خبز البريوش التركي
المكونات
- 8 كوب دقيق
- 4 بيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 1 كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 5 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
الدهن الوجه
- 5 ملعقة كبيرة حليب
- 5 ملعقة كبيرة سمسم
طريقة تحضير خبز البريوش التركي
- في وعاء على النار ضعي الحليب واتركيه حتى يسخن دون أن يغلي.
- من ثم اطفئي النار ثم ضيفي الخميرة والسكر والحليب واتركي المزيج جانبًا لمدة ربع ساعة.
- انخلي الدقيق واضيفي البيض والملح والزبد واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- بعد ذلك اضيفي خليط الحليب للمزيج السابق واخلطي المكونات حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
- غطي الوعاء بورق النايلون اللاصق واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
- شكلي قطع متساوية من العجين وضعيها في الطبق وغطي العجين بفوطة من القماش واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.
- من ثم خذي كرة من العجين وأفرديها عن طريق النشابة على سطح منثور بالدقيق وضيفي القليل من الجبن ولفي العجينة حتى تحصلين على شكل رول.
- اجمعي أطراف العجين بإحكام حتى تحصلين على شكل قرص.
- بعد ذلك كرري الخطويتن السابقتين حتى انتهاء العجينة.
- ضعي أقراص البريوش في صينية مبطنة بورق زبدة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني وجه البريوش بالحليب وانثري السمسم على الوجه.
- ادخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج قطع البريوش.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد في حرارة الغرفة.
طريقة عمل خبز البريوش بالزعتر
المكونات
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زعتر
- ماء للعجين حسب الحاجة
طريقة عمل خبز البريوش بالزعتر
- اخلطي كل المكونات مع بعضها البعض ثم ضيفي الماء بالتدريج حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة ولينة.
- اتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة.
- اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون ثم افردي العجينة وادهنيها بالزعتر.
- لفيها بهذا الشكل، ثم اقطعي من النصف.
- لفيها على شكل ضفيرة ثم اجمعيها على شكل دائرة.
- ضعي البريوش في الفرن حتى ينضج.