طريقه عمل الفته وهي من الاكلات المشهورة جدا في كثير من دول العالم وفي مقالنا ذا سنتكلم عن طريقة عمل الفتة بكل سهولة وعلى اصولها ولذلك لابد من ذكر المكونات ومن ثم طريقة التحضير ومن ثم طريقة التقديم وصحة وهنا.
جدول المحتويات
طريقه عمل الفته
مكونات فتة الحمص باللحمة
- كوبان حمّص مسلوق ونحتفظ بماء السلق.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- خبز عربى مقلي أو محمّص في الفرن.
- بقدونس وصنوبر ولوز للتزيين.
- سمنة أو زبدة، حسب الرغبة.
- فصان ثوم.
شاهد أيضا..فتة شاورما مغذية ومشبعة طريقة عملها سهلة وسريعة تقدم في رمضان
طريقه تحضير الفته
- انقعي الحمّص ليلة كاملة فى الماء ثم صفّية و اسلقية واحتفظي بماء السلق .
- من ثم اقسمي الحمّص إلى نصين؛ القسم الأول: قسم حب عادي، والقسم الآخر: اطحنية مع ليمون، وطحينة، وثوم، وكمّون، واستخدمي ماء السلق للحصول على مزيح ناعم .
- بعد ذلك قطعي الخبز العربى واقلية فى الزيت أوّ حمّصيه في الفرن .
- من ثم اقلي اللحم المفروم مع الفلفل والملح . اقلي الصنوبر في الزبدة أو السمنة حسب الرغبة.
- بعد ذلك اخلطي الخبز مع ماء السلق والليمون، ثمّ ضعي عليهم حمّص الحب.
- من ثم ضعي الحمّص بالطحينة، ثم اللحم المفروم، ثمّ البقدونس.
- بعد ذلك زيّني الطبق بعد ذلك بالصنوبر المحمر، وقدّميها ساخنة.
طريقة عمل فتة الحمص باللبن
المكونات
- خمسة أكواب لبن زبادي.
- ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة طحينيّة .
- 1ملعقة صغيرة كمون .
- نصف ملعقة صغيرة ملح .
- أربعة أكواب حمّص.
- كوب ماء.
- رغيفان خبز محّمص أو مقلي.
- نصف كوب صنوبر محّمص .
شاهد أيضا..فتة الفلافل أكلة مبتكرة وشهية وصحية وبمكونات بسيطة اليكم طريقتها
طريقة تحضير فتة الحمص باللبن
- ضعي في وعاء اللبن الزبادي، والثوم، والطحينيّة، والملح واتركيه جانباً.
- أغلي الحمّص في قدر مع الماء على نارٍ متوسطة لمدة عشر دقائق.
- صَفّي الحّمص وضعيه في وعاء كبير، ثمّ! أضيفي الكمّون.
- فتّتي الخبز فوق الحمّص وأضيفي مزيج اللبن.
- زيّني الوجه بالصنوبر و قدّميه فوراً على سفرتك.
نصائح :يُفضّل أكل فتة الحمّص مباشرةً بعد إعدادها وذلك لأنّها عندما تبرد يُصبح الخبز طريّاً، ولن نحصل على الطعم المُراد، بالإضافة إلى أنّ رائحتها سوف تظهر بشكل كبير بسبب احتوائها على الثوم.
طريقة عمل الفتة المصرية بالعيش البلدي
المكونات
- كيلوجرام لحم ضاني مقطع مكعبات.
- كيلو أرز أبيض مصري.
- 3 فصوص ثوم مقطعة أنصاف.
- حبة بصلة مقطعة.
- 3 ورقة الغار.
- 3 حبات حبهان.
- ماء مغلي
مكونات المرق
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- شوربة لحم ويفضل شوربة الضأن.
مكونات العيش البلدي
- عيش مصري مقطع مكعبات.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة.
مكونات الصلصة
- رأسا بصل مفروم ناعم.
- 1ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- نصف كيلو طماطم مفرومة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير الفتة المصرية بالعيش البلدي
- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية. يوضع قدر على نار متوسطة ويضاف إليه الماء والملح وورق الغار والهيل والبصل والثوم، وتقلب المكونات جيدًا حتى الغليان.
- يضاف لحم الضأن إلى الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
- يتبل اللحم بالملح والفلفل وصلصة الطماطم، ويوضع في الفرن حتى يتحمر.
- توضع الزبدة المذابة في صينية مع الثوم المفروم والعيش البلدي وتقلب المكونات جيدًا.
- توضع الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، حتى يتحمص العيش مع التقليب كل دقيقتين تقريبًا.
- تذاب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في وعاء، ثم تُضاف نصف كمية البصل المفروم والأرز وتُقلب جيداً لمدة 5 دقائق، ثم يضاف 4 أكواب من مرق اللحمة.
- يقلب الأرز جيداً، ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
- يضاف الخل ومرق الحمة، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود ويُترك حتى يغلي الخليط.
- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويُقلب حتى ينضج، ثم يضاف الثوم لمدة دقيقة.
- تضاف الطماطم، وصلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة وتقلب جيداً، ثم تترك الصلصة تغلي لمدة 20 دقيقة.
- يوضع العيش البلدي في طبق التقديم، ثم يُضاف الأرز ثم يسكب المرق فوق الأرز، ثم تُوضع الصلصة، وتُقدّم ساخنة مع لحم الضأن.
