طريقه العريكه الجنوبيه تعتبر من الاكلات المنتشرة بكثرة في جنوب المملكة العربية السعودية لذلك يطلق عليها لقب الجنوبية وفي هذا المقال سيكون الحديث في موقع امطبخك لحميع الوصفات للحديث عن هذا الامر وطريقة التحضير راجين أن يكون المقال مقبولا لديكم ..
جدول المحتويات
طريقه عمل العريكه الجنوبيه
مكونات طريقه العريكه الجنوبيه
- 2 كوب دقيق أسمر
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب زبدة
- 2 كوب تمر طري
- 3 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 5 ملعقة كبيرة قطر
- تمر للتزيين حسب الرغبة
شاهد أيضا..طريقة عمل الخبزة الجنوبية بكل بساطة وسهولة والطعم مميز ورائع 2022
طريقه تحضير العريكه الجنوبيه
- انقعي التمر في الماء من الليلة السابقة.
- اخلطي المقادير الجافة مع بعضها البعض.
- اعجني العجينة بماء التمر المنقوع.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
- ضعي العجينة في صينية ثم اتركيها حتى تنضج.
- وهي ساخنة قسميها وضعيها في كيس سميك مع التمر والسمن.
- اغلقي الكيس واعجني بقوة.
- اعجني حتى تصبح لديها عجينة طرية.
- في زبدية ضعيها ثم اصنعي حفرة في الوسط.
- ضعي الزبدة على النار حتى تحمى.
- ضعي الزبدة في الوسط، ثم القطر.
- زيني بالقهوة وقدميها.
طريقة عمل العريكة الحجازية
المكونات
- 2 كوب ماء
- 2 كوب طحين
- 1 كوب تمر
- 1 كوب زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 6 تمر للتزيين
طريقة عمل العريكة الحجازية
- سخني الفرن جيدًا ثم ضعي في وعاء العجن الماء والطحين والملح حتى يمتزجوا ويصبح القوام سميكًا.
- ضعي المزيج في الوعاء بالفرن ثم اتركيه لمدة ربع ساعة.
- ضعي العجين في وعاء آخر ثم اسكبي الزبدة ثم التمر وامزجي المكونات معًا.
- ضعي العريكة في طبق التقديم ثم زينيها بالتمر وتقدم مع القطر الساخن.
طريقة عمل العريكة بدون تمر
المكونات
- 1 كوب دقيق أسمر
- 1 كوب دقيق أبيض
- 5 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- ماء حسب احتياج الدقيق
الوجه
- 5 ملعقة كبيرة قطر
- 5 ملعقة كبيرة قشطة
- 5 ملعقة كبيرة جبن شيدر
طريقة تحضير العريكة بدون تمر
- في إناء ضعي الدقيق والخميرة والملح واعجني العجين بالماء إلى أن تتماسك العجينة.
- كوري العجين إلى 6 كرات.
- اتركي العجينة لمدة نصف ساعة.
- أفردي كل كرة على شكل دائرة بالنشابة.
- في صاج مسطح ضعي ملعقة من السمن والعجين حتى يحمر وجهه ثم أقلبيه على الناحية الأخرى.
- افرمي الفطير في الفرامه.
- في وعاء التقديم ضعي الفطير المفروم ثم القطر والسمن الساخن.
- ضعي القشطة والجبن وادخلي العريكة الميكروويف.
طريقة عمل العريكة بالعسل
المكونات
- 4 كوب دقيق
- 5 ملعقة كبيرة لبن
- 2 كوب ماء
- 5 ملعقة كبيرة عسل
- 5 ملعقة كبيرة سمن
- 1 كوب تمر طري للعريكة
- 5 تمر للزينة
طريقة تحضير العريكة بالعسل
- في وعاء ضعي الدقيق والحليب والماء وقلبي.
- ضعي العجينة في الفرن حتى تنضج.
- اخرجيها من الفرن وضعيها في المفرمة مع التمر.
- في وعاء التقديم ضعي خليط العجين بالعريكة وصبي السمن والعسل.
