طريقة فيليه السمك طريقة سريعة وسهلة جدا بطعم شهي ولذيذ

طريقة فيليه السمك هو أي نوع من أنواع السمك الخالي من العظم والشوك؛ أي السمك المسحّب ذو اللون الأبيض. يتوفّر في الأسواق الكثير من أنواع سمك الفيليه؛ مثل الفيتناميّ، والأرجنتينيّ، والهامور.وهو السمك الذي يتم تسحيب العظام منه والعمود الفقري، بحيث يكون لحم السمكة مقسوم إلى قسمين طوليين، ولونه أبيض نقي وخالي من العظام و الأحشاء الداخلية ونظيف، ويعد من الأغذية المُحببّة والمفضلة لدى الكبار والصغار،لاحتوائه على عدة فوائد غذائية مهمة لجسم الإنسان مثل المعادن والفيتامينات.

وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل هذا الطبق في البيت بمكونات بسيطه وطعم رائع وشهي وبسهولة وبسرعة ولذلك لابد من التطرق للحديث بداية عن مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية

طريقة عمل فيليه السمك

مكونات طريقة فيليه السمك

• 5 شريحة سمك فيليه هامور
• ¼ معلقة صغيرة كزبرة جافة‏
• ‏¼ كوب مايونيز‏
• ¼ معلقة صغيرة كركم
• ‏½ كوب بقدونس مفروم‏
• ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة‏
• 1 معلقة كبيرة زيت زيتون‏
• معلقة كبيرة عصير ليمون‏
• 1 بصل أخضر مفروم
• ‏ معلقة صغيرة مستردة
• ‏1 معلقة صغيرة زنجبيل
• ‏ معلقة صغيرة فلفل اسود‏
• 1 فلفل حار مفروم
• ‏ معلقة صغيرة بابريكا‏
• 1 معلقة صغيرة فص ثوم مهروس
• ‏ معلقة صغيرة ملح

طريقة تحضير فيليه السمك

• نقوم بدهن قالب فرن بالقليل من الزيت أو الزبدة.
• ثم قومي برش الملح والفلفل الأسود على كافة أجزاء سمك الفيلية، وإن كان السمك كبير الحجم ممكن تشريحه بالسكين.
• في طبق عميق نضع كافة مكونات التوابل والخضار ونقلب بالشوكة إلى أن نحصل على صلصة متجانسة.
• ثم نوزع الصلصة على الفيلية، ونتركها في الثلاجة 15-20 دقيقة.
• نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180.
• نوزع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على السمك ويدخل القالب الفرن الى ان ينضج السمك.
• ثم نوزع بقية زيت زيتون على السطح ونقدمه مباشرة.

طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة

مكونات فيليه سمك بالكريمة

• 1 كيلو سمك فيلية.
• ‏3 معلقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 معلقة صغيرة كزبرة خضراء.
• ‏1 معلقة صغيرة فلفل أسود.
• ‏1 معلقة صغيرة ملح.

مكونات خليط كريمة الطبخ

• 2 كوب كريمة طبخ‏.
• 1 بصل مفروم.
• ‏2 معلقة كبيرة سمن‏.
• ‏1 معلقة صغيرة كاري‏.
• 1 معلقة صغيرة أكليل جبل.
• ملح – حسب الرغبة .
  
  اقرأي أيضا..فيليه سمك مقرمش في 20 دقيقة سهل وسريع التحضير اليكم الطريقة

طريقة تحضير فيليه سمك بالكريمة

•  في صيينة فرن ضعي سمك الفيليه وزيت الزيتون ثم تبلي بالملح والكزبرة والفلفل الأسود.
• من ثم  قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية إلى أن تنضج قطع السمك.
•  بعد ذلك في هذه الأثناء، في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي السمنة ثم أضيفي البصل وقلبي إلى أن يذبل.
• من ثم  زيدي كريمة الطبخ وتبلي بالكاري والملح وحركي.
• بعد ذلك  اتركي الخليط على حرارة متوسطة إلى أن يغلي.
• من ثم  أخرجي صينية الفيليه سمك من الفرن .
• وزيدي خليط كريمة الطبخ ثم انثري اكليل الجبل على الوجه.
• أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.