طريقة عمل ثوم البروستد السهلة والسريعة والتي يكثر البحث عنها لما تعطيه للبروستد من طعم خرافي وتتميز بأنها تحتوي على العديد من العناصر كما انها تتميز سهلة وسريعة في التحضير ولكم الطريقة ةألف صحة.
جدول المحتويات
طريقة عمل ثوم البروستد
مكونات طريقة عمل ثوم البروستد
- صف كوب ثوم (مقشر)
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف زيت نباتي
- ربع كوب عصير ليمون
اقرأ أيضا..بروست البيك كرسبي جوسي من الداخل طعم ولا أطيب اجعليه على سفرة رمضان
طريقة تحضير ثوم البروستد
- قطعي الثوم شرائح وضعيه في محضرة الطعام مع الملح، واطحنيه لمدة دقيقة حتى يصبح الثوم مهروساً وناعماً.
- من ثم أضيفي الزيت النباتي بالتدريج أثناء الخلط بمعدل ملعقتين واخلطي وأعيدي الكرة حتى يصبح المزيج كريمياً.
- بعد ذلك أضيفي عصير الليمون واخلطي حتى تتجانس المكونات واستمري بالخلط لمدة عشر دقائق على الأقل.
- من ثم ضعي المزيج في عبوة زجاجية في الثلاجة ليلة كاملة قبل التقديم وقدميه مع المشاوي أو الدجاج البروستد.
طريقة عمل بروستد الدجاج على الطريقة السعودية
المكونات
- دجاجة (مقطعة 8 قطع مغسولة و منظفة)
- زيت غزير (للقلي)
للتتبيلة الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان صغيرتان فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا (مطحونة)
- نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- نصف ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- ملعقتان صغيرتان هيل (مطحون)
- ملعقتان صغيرتان أوريغانو (مجفف)
- نصف ملعقة صغيرة خردل (مجفف مطحون)
- ملعقتان صغيرتان كزبرة (مطحونة)
للتغليفة
- كوبان لبن زبادي
- ربع كوب طحينية
- كوبان طحين
- 1 مكعب مرق دجاج (مفتت)
طريقة التحضير
- اخلطي الملح والتوابل جميعها في طبق.
- من ثم في وعاء آخر اخلطي اللبن الزبادي والطحينة وحركي بالشوكة جيداً حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك اصنعي ثقوب في قطع الدجاج بواسطة الشوكة.
- ثم اغمسي الدجاج بخليط اللبن والطحينة وضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين.
- من ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
- بعد ذلك ضعي الطحين ومكعب مرق الدجاج المفتت في طبق واخلطيهم.
- من ثم أزيلي قطع الدجاج من خليط اللبن والطحينة ثم اغمسيه بالطحين لعمل طبقة تغلفه.
- بعد ذلك اقلي الدجاج بالزيت الحار حتى يصبح ذهبي اللون.
- من ثم ضعي الدجاج في طبق على ورق المطبخ ثم انقليه إلى طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة والبطاطس المقلية.
طريقة عمل بروستد الدجاج المشوي
المكونات
- كيلو ونصف أفخاد الدجاج
- نصف كوب دقيق الذرة
- نصف كوب دقيق
- ملعقة صغيرة ونصف ملح
- ملعقة صغيرة ونصف فلفل حريف
- نصف ملعقة صغيرة أوريغانو (يابس)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- نصف كوب حليب
- ثلث كوب زبدة (مذوبة)
طريقة التحضير
- اخلطي دقيق الذرة، الدقيق، الملح، الفلفل الحريف، الأوريغانو والفلفل الأسود في وعاءٍ كبير.
- من ثم ضعي الحليب في وعاءٍ ثانٍ.
- بعد ذلك غمّسي قطع الدجاج في الحليب ثمّ خليط الدقيق.
- صفّي أفخاذ الدجاج في صينية فرن.
- ادهني الدجاج بالزبدة المذوّبة.
- اخبزي الصينية في فرنٍ محمّى على حرارة 375 درجة مئوية لحوالي 50 دقيقة، وقدميه ساخناً.
