طريقة عمل الفوتشيني من الأطباق الإيطالية الشهيرة، وهو ذات مكونات بسيطة ومذاق لذيذ، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل فوتشيني بالدجاج والمشروم، وطريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والبشاميل عد فوتشيني بالدجاج من أشهى وصفات مكرونه ، سنستعرض صورة طريقة عمل باستا معكرونة الفوتشينى .
وهي أحد أنواع الباستا السميكة المسطحة، وتصنع من البيض والدقيق، وتعد من الأطباق المميزة والشهية والسريعة في التحضير في المنزل، وأصبحت مشهورةً في عاملنا العربي ومروغبة جداً.
والفوتشيني تتعددت بواصفاتها وطرق تحضريها المختلفة والمتطورة، والفوتشيني من الأطباق التي تقدم ساخنةً، ومن المتعارف في طهي الفوتوشيني أنه يقدم مع صلصة الكريما والدجاج والفطر، والأجبان
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن هذا الطبق من حيث مكوناته ومن ثم طريقة طهييه ومن ثم طريقة تقديمه والق صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل الفوتشيني
المكونات
- خمسمئة غرام من صدور الدجاج.
- مئتا غرام من الفطر الطازج أو أكثر.
- لتر من الكريمة السائلة.
- علبة من الفيتوشيني.
- كوب من جبنة البارميزان المبروشة للتقديم.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون والزبدة.
- خمس عشرة ورقة من الريحان المفروم -حسب الرغبة-.
- الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
شاهد أيضا.. دونات محشيه نوتيلا شهية ولذيذة وسريعة في التحضير طعم رائع
طريقة تحضير الفوتشيني
- تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة أو مربعات حسب الرغبة.
- من ثم وضع قدر على النار، ووضع الماء المملح فيه وتركه إلى أن يغلي.
- ثمّ إضافة الفيتوشيني إليه وسلقه لمدّة خمس دقائق إلى أن يصبح نصف ناضج، وفي نفس الوقت يتم تسخين الزيت والزبدة.
- ثمّ قلي صدور الدجاج إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، ثمّ رفعها من الزيت ووضعها على طبق جانباً.
- بعد ذلك نعمل على وضع الفطر في نفس الزيت وتقليبه إلى أن يتم تحميره، ثمّ رش الملح والفلفل وإضافة الكريمة.
- من ثم نأخذ كوب من ماء سلق المعكرونة، وإضافته إلى الكريمة.
- بعد ذلك نقوم برفع الفيتوشيني المسلوقة من ماء السلق، ونقله مباشرة إلى الكريمة.
- من ثم نترك الخليط إلى أن يغلي مع الكريمة لمدّة دقيقتين، ثمّ إضافة أوراق الريجان المفروم.
- بعد ذلك نقوم بإضافة صدور الدجاج إلى الفيتوشيني والكريمة أو وضعها على سطح المكوّنات في الطبق عند التقديم.
- نقوم بسكب الفيتوشيني في طبق التقديم، ثمّ رش الجبن المبروش على الوجه.
