طريقة عمل الشابورة التي تعتبر من انواع الخبز المنتشرة في كثير من بلدان العالم وهي من الاكلات ذات الاصل البلجيكي ويتم عملها ووضع العديد من الاضافات عليها مثل اليانسون والكزبرة وكذلك الشومر وتحمل في داخلها كثير من المعادن وكذلك الالياف التي تعمل على بناء الجسم.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل هذا الطبق بأسلوب يحاكي ذلك الذي في بلاد هذا الطبق الاصلية ولذلك لابد من ذكر المكونات ومن ثم كيفية التحضير ومن ثم كيفية الاستخدام والتقديم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الشابورة
مكونات طريقة عمل الشابورة
- كوب من السكر الناعم.
- أربع بيضات.
- خمسة أكواب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون المجروش.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من السمسم المحمّص.
اقرأ أيضا..طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر هشة وطرية وطعم رائع ونتيجة مذهلة
طريقة تحضير الشابورة
- نخل الطحين مع البيكنج باودر، واليانسون، وحبة البركة، والملح في وعاءٍ عميق، أو فوق ورق الزبدة.
- من ثم وضع البيض والسكّر في وعاء الخلاط الكهربائيّ بالمضرب الشبكيّ.
- بعد ذلك نعمل على خفق المكوّنات على سرعةٍ متوسطة لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقةٍ، أو إلى أن يصبح قوام المزيج كريمياً ومتجانساً.
- من ثم إزالة المضرب الشبكيّ، وتثبيت مضرب العجين على الخلاط.
- ثمَّ إضافة خليط الطحين المنخول إلى مزيج السكر والبيض.
- من ثم إضافة الحليب المجفف، والفانيلا، والزيت، وتشغيل الخلاط على سرعةٍ بطيئةٍ إلى أن تتكون عجينة متجانسة ومتماسكة.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على حرارة مئةٍ وستين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن.
- وضع السمسم في طبقٍ عميق، ووضع القليل من الزيت في وعاءٍ منفصل.
- أخذ قطعة من العجين بحجم حبة الجوز، ثمَّ تشكيله إلى إصبعٍ رفيع، ولفه وغلق الأطراف لتشكيل حلقة متوسطة الحجم.
- دهن الحلقة بالقليل من الزيت، ورشه بالسمسم، وتكرار هذه الطريقةإلى أن تنتهي كمية العجينة كلها.
- بعد ذلك خبز الشابورة في صوانٍ قصيرة الحواف لمدّة خمس عشرة دقيقةإلى أن يصبحَ لونها ذهبياً.
- إخرج الشابورة من الفرن، ووضعها فوق رفٍ شبكيٍ حتّى تبرد تماماً، ثمَّ تقديمها باردة.
