في هذا المقال سنتكلم بشكل واسع عن طريقة شوربة البطاطس وكيفية تحضيرها في البيت بكل سهولة وبساطة وبطعم مميز كما يمكن أن تقدم على الافطار في شهر رمضان وتتميز بانها سهلة ومكوناتها متوفر في كل بيت والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل شوربة البطاطس
مكونات طريقة شوربة البطاطس
- حبة بطاطس مقطّعة إلى مكعبات.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- بصلة مقطعة إلى مكعّبات.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ورقتان من ورق غار.
- رشة من كلٍ من: فلفل أسود، وحبهان مطحون، وإكليل الجبل.
- ملح -حسب الرغبة-.
اقرأ أيضا..شوربة البطاطس بالعدس ساخنة وصحية تشعرك بالدفئ في وقت البرد
طريقة تحضير شوربة البطاطس
- ضعي الزبدة في قدر على النار، وأضيفي البصل، واقليه جيداً حتّى يصبح ذهبي اللون.
- من ثم ضعي البطاطس على البصل، وشوّحيها جيداً، ثمّ أضيفي التوابل.
- ضعي مرق الدجاج على المزيج، واتركيه على النار حتّى تنضج البطاطس، ثم صبي المزيج في طبق التقديم.
طريقة عمل شوربة البطاطس بالكراث
المكونات
- حبتان من البطاطس المقطعة لمكعبات.
- مئتان وخمسون ملليلتر من الماء الدافئ.
- مئتان وخمسون من مرق الدجاج.
- عودان من الكراث المقطع إلى شرائح دائرية.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في وعاء على النار، وأضيفي الكراث، وقلبيه جيداً حتى يذبل.
- ضعي البطاطس على المزيج، وأضيفي الفلفل الأسود، والملح، وقلبيه جيدا.ً
- أضيفي الكريمة، والماء، ومرق الدجاج على المزيج، وقلبيه جيداً، ثم اتركيه على النار حتّى ينضج.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي، واتركيه حتى يصبح مهروساً، ثم صبيه في طبق التقديم، وقدميه مع الخبز أو الأرز.
طريقة عمل شوربة البطاطس بالكريمة
المكونات
- ثلاثون غرام من الزبدة.
- بصلة مقطّعة إلى مكعبات.
- ثلاثون غرام من الدقيق.
- خمسمئة غرام من البطاطس المقطّعة إلى مكعّبات.
- سبعمئة ملليلتر من الحليب السائل.
- مكعب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: الملح، والفلفل.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في وعاء على النار، وأضيفي البصل، وحرّكيه جيداً.
- ثم ضعي البطاطس على البصل، وأضيفي مرق الدجاج، واتركيه حتى يغلي على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
- بعد ذلك ضعي الحليب في وعاء، وأضيفي الدقيق، وامزجيه جيداً.
- ثم ضعي الفلفل، والملح على مزيج الدقيق، والحليب، واتركيه على النار قليلاً حتّى يصبح كثيفاً.
- بعد ذلك ضعي الشوربة في طبق التقديم، وقدّميها مع الحليب.
طريقة عمل شوربة البطاطس بالجبن
المكونات
- كيلو وربع من البطاطس.
- 3 أكواب من جبنة الشيدر المبشورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 9 أكواب من الماء.
- رأسان كبيرا الحجم من البصل (150 غ الرأس).
- مكعبان من مرق الخضار.
- عرق بقدونس للتزيين
طريقة التحضير
- نقشر البصل ونفرمه.
- نغسل عرق البقدونس ونفرمه.
- نغسل حبات البطاطس ونقشرها ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضع الزيت في قدر على النار، ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه ليتغير لونه.
- نضيف مكعب مرق الخضار ومكعبات البطاطا ونسكب الماء ونحرك المكونات جيدًا.
- نضيف الملح والفلفل الأسود، ونترك القدر إلى أن يبدأ بالغليان.
- نخفض النار ونترك القدر يغلي مدة ثلث ساعة إلى أن تنضج مكعبات البطاطا.
- نرفع القدر عن النار ونسكب مزيج البطاطا في الخفاق الكهربائي ونخفقه جيدًا.
- نعيد المزيج إلى القدر ونتركه على النار الهادئة ونضيف جبنة الشيدر ونحرك المكونات بشكل جيد.
- نرفع القدر عن النار، ونسكب شوربة البطاطا بالجبن في طبق التقديم ونزين بالبقدونس المفروم والجبنة المبشورة ونقدمها ساخنة.
- نصائح: لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
