صينية لحم مفروم بالبطاطس هي اكلة فخمة كثير من السيدات تقمن بتحضيرها في كثيرا من المناسبات وكذلك في الايام العادية وفي الجمع كوجبة كغذاء لزوجها واطفالها وتتسم هذه الاكلة بانها رائعة الطعم وشهية وذات مكونات قليلة ولا تحتاج لجهد أو مال كثريين.
جدول المحتويات
طريقة عمل صينية لحم مفروم بالبطاطس
مكونات صينية لحم مفروم بالبطاطس
- 350 جرام لحم مفروم
- 8 بطاطس متوسطة
- ½ 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 3 فص ثوم مهروس
- 3 بصل متوسط
- 2 معلقة كبيرة معجون طماطم
- 1 معلقة كبيرة كاري
- 1 معلقة كبيرة زعتر
- 2 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة كبيرة ملح
- ½ معلقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1 مكعب مرقة دجاج
- ½ معلقة صغيرة فلفل حار
- ½ معلقة صغيرة قرفة مطحونة
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ معلقة صغيرة بهارات لحم
مكونات البشاميل
- 8 معلقة كبيرة دقيق
- 2 كوب ماء
- 1 علبة قشطة
- 1 مكعب مرقة دجاج
اقرأ أيضا..اكلات باللحمة المفرومة سهلة وسريعة وذات طعم شهي ومحبب
طريقة تحضير صينية لحم مفروم بالبطاطس
- إغسلي البطاطس واسلقيها مع ملعقة كبيرة من الملح على نار عالية لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تنضج.
- من ثم قطعي البصل إلى قطع بحجم حبة العنب.
- بعد ذلك قطعي الثوم إلى قطع صغيرة جداً.
- في مقلاة حمي ملعقة كبيرة من الزيت وحمري البصل والثوم على النار.
- من ثم أضيفي رشة الملح ورشة فلفل أسود وحركي إلى أن يشقر اللون.
- بعد ذلك إغسلي اللحم المفروم ثم اعصريه من الماء وضعيه في قدر جديد مع ملعقة كبيرة من الزيت وحركي إلى أن يصبح لونه بنياً.
- أسكبي كوب ونصف من الماء المغلي إلى اللحم المفروم.
- من ثم تبلي بالبهارات واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ينشف الماء قليلاً مع إغلاق غطاء القدر.
- بعد ذلك ضعي الدقيق والماء الفاتر في قدر آخر وحركي حتى يذوب الدقيق.
- أضيفي القشطة ومكعب الماجي على نار عالية إلى أن تغلي ثم على نار هادية إلى أن يسمك قوام الصلصة.
- من ثم إهرسي البطاطس المسلوقة و شكليها على شكل كور واحشيها باللحم المفروم.
- بعد ذلك إدهني صينية بملعقة كبيرة من الزيت.
- أسكبي القليل من البشاميل في القعر.
- من ثم صفي كور البطاطس بجانب بعضها البعض ثم ضعي الجبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
- أسكبي الكمية المتبقية من البشاميل في الأعلى وانثري الزعتر على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ثم حمري الوجه من الأعلى ثم قدميها.
طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة
المكونات
- 500 غراماً لحم مفروم
- ربع كوب بقدونس (مفروم ناعم)
- 1 حبة بصل (مبشور)
- ملعقة صغيرة نشاء
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
- 4 حبات بطاطس (مقشرة ومقطعة أصابع عريضة)
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا (مطحونة)
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ربع كوب ماء
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم المفروم مع النشا والبقدونس والبصلة المبشورة جيداً.
- أضيفي الملح والفلفل والقرفة واخلطي جيداً.
- شكلي كرات متوسطة الحجم من خليط الكفتة وضعيها في مقلاة مع ملعقة من الزيت النباتي وقلبي حتى تنشف قليلاً وتتحمر.
- ادهني طبق الفرن بباقي كمية الزيت وأضيفي كرات الكفتة.
- اخلطي البطاطس المقطعة مع البهارات المشكلة والملح والبابريكا ووزعيها في طبق الفرن مع الكفتة.
- وزعي الماء في الطبق وغطي الطبق بورق القصدير وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة حتى تنضج البطاطس والكفتة.
- ارفعي ورق القصدير وحمري وجه الطبق وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة حسب الرغبة.
