ايدام سمك من المأكولات البحرية التي تتميز بانها سهلة في التحضير وكذلك طعم رائع يناسب جميع الاعمار وكذلك هو من الاطباق البحرية التي تتميز بأنها صحية وهو أضحى منتشر في الكثير من البلدان العربية مع أنه ذا أصل هندي وفي هذا المقال سنتطكرق في موقع مطبخك لجميع الوصفات لذكر طريقة عمل هذ الطبق والف صحة وعافية. تعرفي أيضا على طريقة عمل ايدام هندي صحي
طريقة عمل ايدام سمك
مكونات ايدام سمك
- 1 كيلو سمك فيلية.
- كوبا ماء.
- كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- نص كوب حلبة خضراء مفرومة.
- ثلاث حبات طماطم كبيرة.
- رأس بصل عدد 2 كبير مقطع جوانح.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- حبتا لومي.
- 1 عود قرفة.
- 2 فلفل اخضر مقطع انصاف.
- ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 1 معلقة كبيرة زنجبيل.
- 1 معلقة كبيرة كزبرة جافة.
- 4 معلقة كبيرة زيت.
- 1 معلقة كبيرة ملح.
- مقدار معلقة كبيرة كاري.
- 1 معلقة كبيرة كمون.
- نص معلقة صغيرة فلفل اسود.
- معلقة صغيرة كركم.
- معلقة صغيرة بابريكا.
اقرأ أيضا..كيكة التفاح المبشور السهل في التحضير و طعم ولا أروع جربيه على سفرتك
طريقة تحضير ايدام سمك
- نقطع السمك الفيليه إلى مكعبات متوسطة ونضع كلاً من الملح والفلفل الأسود وبهار الكاري والشطة والبابريكا والكمون والكزبرة والزنجبيل في وعاء صغير ثم نحركها جيداً.
- من ثم ننثر ثلث كمية البهارات على السمك .
- وبعد ذلك ونحركه إلى أن تتغطى قطع السمك جيداً.
- نضع الزيت في مقلاة واسعة على النار ونسخنه .
- ثم نضع كلاً من البصل والثوم والزنجبيل ونحرك إلى أن يصبح البصل غامق اللون.
- بعد ذلك نضيف عود القرفة والفلفل الأخضر ونحرك جيداً لتتحمص مع خليط البصل.
- نضيف كلاً من الطماطم واللومي والماء.
- ونحرك جيداً إلى أن تختلط المكونات معاً ثم ندع الخليط على حرارة متوسطة لمدة سبع دقائق.
- نضيف كلاً من الكزبرة والحلبة ونحرك جيداً إلى أن تختلط مع المرق.
- من ثم نضع قطع سمك الفيليه على المرق مع مراعاة عدم تحريكها حتى لا تتفتت ثم نغطي المقلاة.
- بعد ذلك ندع الخليط على النار لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج السمك تماماً.
- من ثم نبعده عن النار ونضيف إليه عصير الليمون.
- نسكب السمك في طبق التقديم ونزينه بالكزبرة ونقدمه بجانب الأرز الأبيض.