تعتبر اللقيمات حلوى عربية أصيلة، ولها الكثير من الأسماء ففي الخليج والسعودية يطلق عليها اللقيمات، بينما في سوريا وبلاد الشام يسمونها العوامة، وفي مصر يطلق عليها لقمة القاضي. واللقيمات من الحلويات سهلة التحضير وسريعة، وهي تصنع بعدة طرق وكذلك بحشوات مختلفة تبعًا لذوق ربة المنزل وعائلتها، فهناك من يفضلها محشية جبنة وآخرين كاسترد، والبعض يحبها بالسكر والآخرين بالقطر، وكذلك تصنع مقرمشة أو طرية.
كما و تتميز هذه الحلوة بسهولة وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى أنها غير مكلفة، ومكوناتها متوفرة بين متناول أيدي الجميع، وهي من الأنواع التي يتم تحضيرها داخل المنزل.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عملها في المنزل بسهولة وسرعة ولذلك لابد من التطرق للحديث عن مكوناتها ومن ثم طريقة عملها ومن ثم طريقة تقديمها والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل اللقيمات
مكونات اللقيمات
- 3 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ½ كوب ماء.
للقلي
- 2 كوب زيت نباتي.
مكونات القطر للقيمات
- 3 أكواب سكر.
- 3 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير.
اقرأ أيضا..مكرونة فارفالي سريعة التحضير وبمكونات رخيصة وطعم ولا أروع
طريقة تحضير اللقيمات
- في البداية ذوّبي الخميرة و ملعقة صغيرة من السكر في الماء.
- من ثم فى وعاء عميق اخلطي باقي مقادير العجين مع بعضها جيدا.
- بعد ذلك صبي خليط الخميرة على خليط الدقيق و قومى بالخلط.
- قومى بالعجن بيدك مع اضافة الماء تدريجيا إلى أن تتشكّل عجينة ذات قوام مناسب يشبه قوام البان كيك او اللبن الزبادي (الروب).
- بعد ذلك غطى الوعاء و اتركيه فى مكان دافئ ليختمر ويتضاعف (من ساعة لساعتين).
- شكّلي من العجينة كرات صغيرة.
- من ثم سخنى الزيت فى وعاء على النار.
- بعد ذلك اقلي كرات العجين فى الزيت.
- ارفعى اللقيمات من الزيت بعد ان تصبح ذهبية اللون وهشة.
- من ثم صفيها من الزيت ثم ضعيها فى القطر لمدة 5 دقائق بينما مازالت اللقيمات ساخنة.
- ارفعيها بعد ذلك من القطر وقدميها.
طريقة تحضير القطر
- ضعي الماء والسكر فى إناء على النار.
- اتركى الوعاء إلى أن يغلي.
- من ثم هدئي النار و ضيفى عصير الليمون.
- قومي بالتقليب دقيقتين ثم ارفعيه من على النار