الكيمتشي من أنواع المخلل المشهورة جدا في كوريا، حيث لا تخلو مائدة الطعام من الكيمتشي الكوري، ويوجد عدة أنواع منه، حيث يوجد حساء والنودرلز بالكيمتشي والكيمتشي بالأرز، كما تختلف طريقة عمله من مكان لآخر وأساسه الملفوف المخلل وخضروات أخرى، وأكدت دراسة أجريت مؤخرًا أن الملفوف وأكلة الكيمتشي يمكن أن يساعد الناس على بناء مقاومة للفيروس.
يتميز هذا الطبق بمذاقه الحو وطعمه الشهي كما ويتميز بوفرة مكوناته وسهولة الحصول عليها كما ويتميز بسهولة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ويحظى بإقبال كبير من قبل الصغار والكبار وهو محبب للشباب ويتميز ايضا أنه بمغذي ويحوي مكونات مفيدة لصحة الجسم اذ تغذي الجسم بالكثير من العناصر التغذوية اللزمة للقيام الجسم بعمالياته الحيوية و أعماله اليوميةمن المخلالات التي يسهل تحضيرها، وهي وصفة تحضير في البيت كما وتمتاز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، وهي مرغوبة عند الكثير من الأشخاص وخاصًة الكبار،تمتاز الاكلة بطعمها الرائع ومذاقها اللذيذ ونكهاتها المختلفة .
وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل هذا الطبق في البيت بمكونات بسيطه وطعم رائع وشهي وبسهولة وبسرعة ولذلك لابد من التطرق للحديث بداية عن مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية
طريقة عمل الكيمتشي
مكونات الكيمتشي
- 1 رأس ملفوف صيني.
- 12 كوب ماء بارد.
- نصف كوب ملح.
- ربع كوب صلصة سمك.
- 6 فص ثوم مهروس.
- ربع كوب زنجبيل مبشور.
- 1/3 كوب فلفل أحمر حار كوري.
- 4 بصل اخضر متوسط.
- ربع 1 معلقة صغيرة سكر.
- 2 دايكون (فجل صيني أبيض) مقطع أصابع رفيعة.
اقرأ أيضا..ناندوز طبق دجاج شهير على اسم مطعم يتميز بعمل هذا الطبق اليكم طريقته
طريقة تحضير الكيمتشي
- افرمي الخس فرماً خشناً وضعيه في وعاء ثم ضيفي فوقه الملح.
- بعد ذلك اخلطي الخس بيديك إلى أن تتغمس كل الشرائح بالملح ثم اسكبي الماء.
- من ثم صفي الخس من الماء وضعيه في وعاء جانباً.
- بعد ذلك في وعاء كبير اخلطي الدايكون مع البصل الأخضر والفلفل الأحمر الحار والزنجبيل والثوم وصلصة السمك والسكر.
- من ثم ضيفي الخس فوق الصلصة وقلبي بيديك إلى أن تتغطى الشرائح بالصلصة.
- ضعي الكيمتشي في برطمان مغلق باحكام لمدة 24 ساعة في مكان مظلم.
