الساقو البحريني من الحلويات التي تشبه الخبز إلى حدٍ كبير، حتى أنّ كلمة ساجو أو ساغو أو ساقو تعني الخبز باللغة الهندية، والساجو من أنواع الحبوب النشوية التي يتم استخراج الجزء الإسفنجي منها أو اللب وطحنه، ويمكن طهيه دون طحن، وهو موجود في أنواع عديدة من النخيل الذي ينمو في المناطق المدارية، ويُطلق على هذا النخيل اسم نخيل الساجو، ويُستخلص منه دقيق اسمه دقيق الساجو، وتُعد مناطق جنوب شرق آسيا هي أكثر المناطق إنتاجًا لدقيق الساجو، ويُستخدم في تحضير العديد من الأطباق منها أطباق الحلويات وأطباق الشوربة المختلفة، بالإضافة إلى الخبز، كما يُعدّ الساجو من الأكلات الشعبية في دول الخليج العربي .
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن هذا الطبق المبتكر والذي لا يعرفه الكثير وله العديدمن الفوائد كون انه يحوي العديد من اعناصر الغذائية ولذلك جئنا لكم به للحديث عنه ولذلك لابد من الحديث عن مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم كيف يتم تقديمه والف صحة وعافية.
طريقة عمل الساقو البحريني
مكونات الساقو البحريني
- كاس ساقو(حب يستخرج من لب النخيل).
- كاس ونصف سكر أبيض او بني.
- فنجان قهوة ماء ورد منقوع به زعفران.
- ٣ كؤوس ماء ساخنة.
- ملعقة كبيرة هيل.
- باكيت صغيرة زبدة 100غ حيواني او نباتي.
- ١/٤ كاس زيت نباتي عباد الشمس أو ذرة.
- مكسرات- حسب الرغبة للزينة.
- مكسرات- حسب الرغبة للحشوة.
اقرأ أيضا..كيكة المج على البوتجاز سريعة وبطريقة جديدة وطعم شهي ورائع
طريقة تحضير الساقو البحريني
- بداية في وعاء على النار نضع السكر إلى ان يتكرمل.
- ثم عندما يتكرمل يضاف اليه الماء الساخن.
- من ثم يقلب إلى أن يتجانس السكر مع الماء ويبدأ بالغليان.
- بعد ذلك في هذه الأثناء يغسل الساقو جيدا.
- بعد غليان السكر والماء يضاف الساقو و من ثم يقلب.
- من ثم نستمر في التقليب ثم نضيف الزيت والزبدة والهيل مع التقليب المستمر.
- بعد ذلك نضيف المكسرات مع التقليب المستمر إلى أن يتكاثف الخليط ونتخلص من النقط البيضاء.
- نضيف منقوع ماء الورد ونقلب بإستمرار لعدة دقايق.
- يرفع من على النار ويسكب في طبق التقديم .
- ويزين بالمكسرات وبصحة وعافية.
