حلويات

الذ لقيمات بكل سهولة وبطعم راقي جدا وبمكونات قليلة

الذ لقيمات بكل سهولة وبطعم راقي جدا وبمكونات قليلة

الذ لقيمات تعتبر من الحلويات عند كثير من الافراد المختلفة في المجتمع وما يضفيه هذا الحلى من جو بهجة وسرور عند الكبار وكذلك الصغار وهو من الحلويات ذات السيط الواسع الذي لاح بافاق الارض منتشرا ليعرفه الكبير قبل الصغير…

طريقة عمل الذ لقيمات

مكونات الذ لقيمات

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتيّ للعجينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الزيت النباتيّ للقلي.
  • نصف كوب من الماء الفاتر.

مكونات القطر

طريقة تحضير الذ لقيمات

  • نذيب الخميرة، وملعقة من السكر في الماء الفاتر.
  • من ثم نخلط الطحين الأبيض، والملح، والزيت، ثم نضيف خليط الخميرة والماء، وكمّية من الماء الفاتر، ونعجن كافّة المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتشكل لدينا عجينة ذات قوام ليّن.
  • بعد ذلك نغطي الوعاء بكيس من النايلون، ونتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.
  • من ثم نسخّن الزيت النباتيّ في مقلاة عميقة، ونسكب فيه كرات اللقيمات، مع تحريك بين الحين والآخر باستخدام ملعقة معدنيّة، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، وتنضج نخرجها من المقلاة.
  • بعد ذلك نضع اللقيمات في القطر البارد.
  • تحضير القطر: نضع في وعاء السكر مع الماء على درجة حرارة متوسطة، مع التحريك المستمرّ، وعندما يصل الخليط لمرحلة الغليان نخفّف من درجة الحرارة.
  • من ثم نضيف عصير الليمون الحامض إلى الخليط، ونحرّكه لمدّة دقيقة، ثمّ نرفعه عن النار.

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

المكونات

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان من الحليب الجافّ.
  • ملعقتان من الكاسترد. ملعقة من السكر.
  • ملعقتان من الخميرة الفوريّة الناعمة.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة من الزعفران.
  • نصف كوب من اللبن الخاثر.
  • 1كوب من الماء الفاتر.
  • كمّية من القطر البارد حسب الحاجة.

    شاهد أيضا.. لقيمات بستاشيو مقرمشة وهشة بطعم رائع جدا وجديد

طريقة تحضير اللقيمات بالكاسترد

  • نخلط في وعاء الطحين الأبيض، والحليب، والكاسترد، والخميرة، والسكر، والملح، والزعفران، والهيل بشكل جيّد.
  • من ثم نضيف الماء إلى الخليط بشكل تدريجيّ، ونعجنه لمدّة أربع دقائق.
  • بعد ذلك نترك العجينة لمدّة نصف ساعة حتى تتخمر. نشكّل العجينة على شكل كرات، ونقليها بالزيت الساخن، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي نخرجها من المقلاة، ونصفّيها من الزيت الزائد.
  • نضع اللقيمات في القطر البارد لعدّة دقائق، ثم نصفّيها، ونقدّمها.

طريقة عمل لقيمات محشية جبن

مكونات لقيمات محشية جبن

  • 2 كوب طحين
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 كوب ماء فاتر
  • جبنة كيري
  • زيت للقلي
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • رشة ملح
  • شيرة

طريقة تحضير لقيمات محشية جبن

  • نخلط كلاً من الطحين والخميرة والحليب والبيكنغ باودر والماء والسكر والملح في وعاء ونحرك جيداً حتى تتشكل العجينة .
  • نفركها بيدنا جيداً ثم نغطيها ونتركها ترتاح جانباً لبضع ساعات حتى تتخمر جيداً ويتضاعف حجمها .
  • نمد العجينة ثم نقطعها دوائر ونضع فيها جبنة كيري ونجعلها على شكل كرات .
  • نحمي زيت القلي ونضع فيه اللقيمات المحشية بالجبن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم نصفيها جيداً من الزيت ونضعها وهي ساخنة في الشيرة الباردة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .

طريقة عمل اللقيمات منال العالم

مكونات طريقة اللقيمات منال العالم

طريقة تحضير لقيمات منال العالم المقرمشة

  • اخلطي الدقيق مع النشا، السكر، الملح، الخميرة والزعفران، استمري في الخفق لبضع ثواني حتى يتجانس الخليط. أضيفي الماء الدافئ ثم اضبطي الخافق على سرعة منخفضة واستمري في الخفق حتى يصبح العجين سائلاً، لمدة حوالي دقيقتين.
  • انقلي العجين إلى وعاء عميق ثم غلفيه بكيس بلاستيكي واتركيه في مكان مرتفع ودافئ حتى يتخمر وينتفخ، لمدة ساعة ونصف- ساعتين.
  • في مقلاة عميقة ذات جوانب مرتفعة، سخني ½ 1 سم من الزيت على نار هادئة، قلبي العجين بالملعقة لمزجه جيداً.
  • انقلي ربع كمية العجين إلى كيس حافظ للفريزر ثم أزيلي طرف الكيس بالمقص لتصبح الفتحة بطول حوالي ¾ سم.
  • ادهني أصابعك الإبهام، السبابة والوسطة بالزيت. ابدئي في الضغط على الكيس ليخرج منها العجين وافصليه عن بعضه حتى تصبح الكرات بحجم قطعة الزيتون.
  • انقليها إلى الزيت الغزير وحمريها حتى تطفو على الوجه، قلبيها جيداً حتى يتحول لونها إلى الذهبي الداكن من جميع الجهات.
  • حضري القطر على النار ثم وزعيه فوق اللقيمات حتى تمتصه جيداً ثم انقلي اللقيمات إلى صحن التقديم.

طريقة عمل لقيمات منال العالم بالجبن

المكونات

طريقة تحضير لقيمات منال العالم بالجبن

  • احضري وعاء الخلط وضعي فيه كل من الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح والزعفران.
  • ابدئي التقليب بالمضرب حتى تختلط كل المكونات ببعضها.
  • اضيفي الجبن والقليل من الماء وشغلي المضرب مرة أخرى لدقيقة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • اضيفي باقي الماء مع استمرار عمل المضرب حتى تحصلي على عجنية سائلة، ولو وصلتِ إلى هذه الدرجة لا تضيفي باقي الماء.
  • شغلي المضرب على السرعة البطيئة 4 دقائق إضافية.
  • غلفي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين في مكان دافئ.
  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثم ابدئي في قلي اللقيمات.
  • صفي اللقيمات المقلية، ثم حليها بالقطر.
السابق
سندوتشات بالدجاج لذيذة الطعم و مشبعة اصحبيها معك في الرحلات
التالي
طريقة طبخ رز العنبر لذيذ في الطعم والسهلة في التحضير

اترك تعليقاً