معمول منال العالم يعتبر من الحلويات الشهية والمميزة والتي يتم تحضيرها بكل سهولة ويكثر تحضير المعمول على طريقة الشيف منال العالم في الاعياد وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة تحضير هذا الحلى في المنزل بكل سهولة والف صحة وعافية …
جدول المحتويات
طريقة عمل معمول منال العالم
مقاديرمعمول منال العالم
- 3 1/2كوب من السميد الناعم
- 2كوب سميد خشن
- 2 1/2كوب من السمن
- 1/2كوب سكر
- 1/2كوب من الماء
- سكر ناعم للتزيين
مقادير حشوة الجوز
- كوب واحد من الجوز المجروش.
- ملعقتان كبيرتان من السكر
مكونات حشوة الفستق الحلبي
- 1كوب من الفستق الحلبي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
مكونات حشوة التمر
- كوب تمر معجون
- 1ملعقة كبيرة سمن
شاهد أيضا..فطيرة التفاح منال العالم بطريقة تحضير سهلة وسريعة بطعم لا يقاوم
طريقة تحضير معمول منال العالم
- يمزج السميد الناعم والسميد الخشن، في الخلاط، لبضعة ثواني.
- من ثم يتم وضع السمن في قدر، ويسخّن على نار متوسطة لتذوب.
- يوضع كل من السكر والماء، ويسخّن على نار متوسطة ليذوب السكر..
- بعد ذلك يضاف السمن السائل إلى السميد، ويمزج بالخلاط على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- يضاف مزيج السكر والماء، في الخلاط لمدة 15 دقيقة.
- من ثم يترك العجين ليرتاح.
- يمزج الجوز والسكر في وعاء.
- بعد ذلك يخلط الفستق الحلبي والسكر جيداً.
- يوضع التمر والسمن، ويمزج جيداً.
- يتم وضع الحشوة في العجين من خلال تشكيلها على هيئة كرة، باستخدام الملعقة ثم يوضع في القالب المخصص للمعمول، ويضغط عليه قليلاً.
- من ثم يحمى الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180مْ.
- بعد ذلك يوضع المعمول في صواني قصيرة الحافة.
- . يترك المعمول في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
- . يتم إخراج المعمول من الفرن، ويترك جانباً ليبرد.
- من ثم يزين الكعك بالسكر البودرة، ليصبح جاهز للتقديم.
- بالإضافة إلى المذاق اللذيذ للمعمول إلا أنه يمتلك العديد من الفوائد الصحية، فهو غني بالسعرات الحرارية، نتيجة لاحتوائه على مقدار مرتفع من السمنة أو الزبدة، ويتكون التمر من نسبة عالية من المعادن والمغنيسييوم
طريقة عمل تيراميسو منال العالم
مكونات تيراميسو منال العالم
- 1كوب قهوة دافئة
- 1باكيت بسكويت أصابع
- 1كوب كريمة سائلة
- 1كوب قيمر (قشطة)
- 200 جرام جبن كريمي لين
- 2 علبةكريم كراميل
- 1كوب
- شوكولاتة مبروشة
للتزيين
شوكولاتة ، بودرة الكاكاو
شاهد أيضا..كيكة الجزر منال العالم سهلة التحضير لذيذة المذاق بسيطة المكونات
طريقة تحضير تيراميسو منال العالم
- احضري قالب حلويات عالي الحافة مزخرف. ضعي فيه قطعة من النايلون بحيث تغطي القاع والحواف ويبقى جزء منها خارج القالب.
- من ثم في طبق عميق ضعي القهوة الدافئة.
- اغمسي اصابع البسكويت في القهوة الدافئة ورتبيها عموديا على حواف القالب.
- بعد ذلك في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، القيمر، الجبن الكريمي وبودرة الكريم كراميل. ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وناعم.
- ضعي الخليط في طبق عميق وأضيفي الشوكولاتة المبروشة. قلبي الخليط بملعقة بلاستيكة عريضة لتختلط الشوكولاتة جيدا.
- من ثم وزعي ثلثي كمية خليط الشوكولاتة في القالب. ضعي طبقة من البسكويت المغمس بالقهوة.
- وزعي بقية خليط الشوكولاتة وبقية البسكويت.
- اثني اطراف ورق النايلون على البسكويت مع الضغط بخفة ليتماسك.
- ضعي القالب في البراد لعدة ساعات او طوال الليل.
- من ثم اقلبي التراميسو على طبق تقديم. تخلصي من النايلون.
- بعد ذلك وزعي صلصة الكريم كراميل، انثري بودرة الكاكاو والشوكولاتة. قدمي مباشرة
طريقة عمل كيكة شوكولاته منال العالم
المكونات
- 1 3/4 كوب دقيق
- 3/4 كوب بودرة الكاكاو السادة
- 1 1/2ملعقة صغيرةبيكربونات الصودا
- 1 1/2ملعقة صغيرةبيكنج باودر
- 1ملعقة صغيرةملح
- 2 كوب سكر
- 1كوب حليب
- 1/2كوب زيت ذرة
- 2 حبة كبيرة
- بيض
- 1ملعقة صغيرة
- 1فانيليا سائلة
- كوب ماء مغلي
مكونات الكريمة
- 1 1/2كوب
- سكر ناعم بودرة
- 2-1 ملعقة كبيرة
- حليب
- قطرات لون طعام
طريقة تحضير كيكة شوكولاته منال العالم
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، احضري قالب 13×9 بوصة وادهنيه بالسمن النباتي. ضعي قليل من الدقيق في القالب و حركي ليتغطى القاع والجوانب بالدقيق.تخلصي من الدقيق الزائد. دعيه جانبا.
- خليط الكيك: في وعاء الخلاط انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكربونات، البيكنج باودر، الملح، اضيفي السكر.
- من ثم ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني.
- بعد ذلك اضيفي الحليب، الزيت، البيض والفانيليا، اخفقي على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة
- من ثم اضيفي الماء المغلي، اخفقي نصف دقيقة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.
- أسكبي الخليط في القالب.
- بعد ذلك أدخلي الكيك في الفرن 30 – 35 دقيقة.
- من ثم إختبري نضج الكيك بواسطة عود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا عند غرزه في الكيك.
- ضعي القالب على شبك معدني 5دقائق ثم إقلبيه على شبك معدني أو قاعدة كرتونية. دعيه إلى أن يبرد تماما.
- الكريمة: أنخلي السكر الناعم في طبق عميق.
- بعد ذلك أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بالشوكة إلى أن تحصلي على كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
- من ثم ضعي الكريمة في 3 أطباق و اضيفي الألوان التي تفضلين وقلبي لتختلط الألوان مع الكريمة.
- زيني الكيك كما يحلو لك. دعي الكريمة تجف تماما قبل تقديم الكيك
طريقة عمل بسبوسة منال العالم
مكونات بسبوسة منال العالم
لتحضير القطر
- كوب ونصف سكر.
- كوب ماء.
- 1ملعقة صغيرة عصيرالليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
لتحضير البسبوسة
- ثلاثة أكواب سميد الخشن. كوب واحد سكر.
- نصف كوب جوز الهند الناعم.
- كوب شرائح اللوز المقطع.
- 1ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- رشة ملح.
- ربع كوب من السمن اللين بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب لبن زبادي .
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا السائلة.
طريقة تحضير بسبوسة منال العالم
- طريقة تحضير الشيرة (القطر) لتحضير القطريوضع مقدارمعين من السكر في إناء متوسط على النار ويضاف إليه الماء، الفانيليا وعصير الليمون.
- من ثم يقلب السكر لعدة ثواني حتى يذوب تماماً ويترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ليغلي وبهذه الطريقة تم تحضير القطر.
- بعد ذلك يوضع جانباً حتى يتم استخدامه فيما بعد.
- تحضير البسبوسة تحضر صينية من الألمنيوم مستديرة مقاس 12 بوصة وتدهن بطبقةٍ سميكةٍ من السمن بإستخدام فرشاةٍ عريضةٍ الشكل.
- يرش مقدار نصف كوب من اللوز في الصينية حتى تغطي القاع.
- في وعاءٍ عميقٍ تخلط المكونات التالية وهي السميد، السكر، البيكنج بودر، جوز الهند، السمن، لبن الزبادي، رشة ملح والفانيليا بواسطة ملعقة بلاستيكية لمدة دقيقة أو دقيقتين وذلك للحصول على عجينة لينة متماسكة. تُوزع العجينة في الصينية المدهونة بالسمن لتُغطي القاع تماماً مع مراعاة أن يكون الضغط بخفة على العجينة لتصبح ذات سطح مستوي.
- توزع ما تبقى من اللوز على الوجه مع الضغط بخفة حتي يلتصق بعجينة البسبوسة.
- تترك صينية البسبوسة مدة تقريباً من 15-30 دقيقة لترتاح قليلاً. أما الآن يجهز الفرن كالآتي يثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- توضع صينية البسبوسة في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً للحصول على بسبوسة ذهبية اللون.
- تقلب مباشرة على طبق التقديم بعد أن تخرج صينية البسبوسة من الفرن .
- يسكب القطر مباشرة على البسبوسة وهي ساخنة. تُترك البسبوسة حتى تبرد تماماً ثم تُقطع للتقديم وهكذا نكون قد حصلنا على بسبوسة لذيذة.
