ديناميت تشيز فرايز من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها
جدول المحتويات
طريقة عمل ديناميت تشيز فرايز
مكونات ديناميت تشيز فرايز
مكونات صلصة البيف
- القليل من لحم البقر المفروم.
- القليل من حبّات الفاصوليا الحمراء الجاهزة.
- كوب من الصلصة الحمراء.
- القليل من كلٍ من: الثوم المطحون والبصل المفروم (اختياري).
- حبّتان من البطاطا، مُقشرة ومُقطّعة إلى أصابع طولية.
خليط بهارات اللحم البقري
- رشّة من كلٍ من: الكمّون، الملح، الفلفل، التوابل، الفلفل الحار والفلفل الأحمر.
خليط الصوص
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاتشب.
- نصف كوبٍ من المايونيز.
- ثلث كوبٍ من الخردل. القليل من شرائح الهالابينو.
- رشّة من كلٍ من: جبنة الشيدر والموزاريلا.
شاهد أيضا..ديناميت شرمب افنانيتو سهل في التحضير وسريع وذا طعم لذيذ ورائع
طريقة تحضير ديناميت تشيز فرايز
- تقليب البصل في مقلاة عميقة مدهونة بالقليل من الزيت إلى أن يصبح ذهبيّاً مائلاً إلى اللون الأحمر ثمّ إضافة الثّوم واللحم إليه مع تتبيله بالهارات والتقليب.
- إضافة الصلصة الحمراء وثمّ إضافة الفاصوليا الحمراء إلى الخليط عند نضوج اللحم تقريبًا وتقليبهم قليلاً حتى غليان الصلصة ثمّ رفعها عن النار.
- قلي البطاطا وتوزيعها في طبق بايركس مقاوم للحرارة ومناسب للفرن وللتقديم على المائدة.
- تحضير الصوص: خلط الكاتشب والمايونيز والخردل في وعاءٍ صغير بشكلٍ جيد.
- وضع صلصة اللّحم البقري فوق البطاطا المقلية وثمّ إضافة مزيج المايونيز والكاتشب والخردل إليها.
- إضافة طبقة ثانية من صلصة اللحم البقري فوق خليط الكاتشاب والمايونيز.
- رش الطبق بجبنة شيدر أو جبنة الموزاريلا أو كليهما لتزيينه.
- إضافة مخلل الهالابينو إلى الطبق حسب الرغبة ثمّ تقديم البطاطا ساخنة بجانب الكريمة الحامضة.
طريقة عمل ديناميت دجاج
مكونات طريقة ديناميت دجاج
- ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح.
- أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم.
- رشّة ملح.
- *رشّة فلفل أسود.
- بيضتان.
- ملعقة من مطحون الثوم.
- كوب طحين.
- ملعقة من مطحون البصل.
- زيت نباتي للقلي.
مكونات الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الماء. ملعقة من دقيق الذرة.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ملعقتان من العسل.
- ملعقة من صلصة الصويا.
- ملعقتان من الصلصة الحارّة.
- ملعقة من الشطّة.
- رشّة ملح.
اقرأ أيضا..رز بخاري بالدجاج لذيذ وشهي بطريقة سهلة وسريعة عليكي تجربتها
طريقة تحضيرديناميت دجاج
- تقطّع صدور الدجاج الأربع إلى قطع مربعة الشكل بأحجام متساوية.
- بعد ذلك تسكب ملعقتي خلّ التفاح في فنجان صغير، ويضاف إليها كل من رشّة الملح، ورشّة الفلفل الأسود.
- مع تقليب المكوّنات الثلاث لحين امتزاجها معاً.
- من ثم يسكب مزيج خلّ التفاح على قطع الدجاج ويقلّب معها، ثمّ تترك قطع الدجاج لنصف ساعة إلى أن تتشرّب التتبيلة.
- تخفق البيضتان في صحن واسع ومقعر، كما يفرد الطحين في صحن مسطّح.
- تنثر ملعقة مطحون البصل فوق الدجاج وتقلب معه إلى أن تختلط مع جميع قطعه.
- بعد ذلك تنثر ملعقة مطحون الثوم فوق الدجاج مع الاستمرار في التقليب.
- يسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة، مع مراعاة سكب كمية تكفي لغمر قطع الدجاج بها.
- ثمّ تترك المقلاة على حرارة متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
- تغطس قطع الدجاج في البيض وتقلب به من جميع الجوانب.
- ثمّ تنقل إلى صحن الطحين وتقلب به إلى أن يغطيها الطحين تماماً، مع مراعاة عدم المبالغة في ذلك.
- بعد ذلك تضاف قطع الدجاج إلى الزيت الساخن على دفعات.
- ثمّ تخرج كل دفعة من الزيت حال تحولها للون الأشقر وتترك على محارم التنشيف.
طريقة تحضير الصلصة
- يسكب كل من ملعقتي الماء وملعقتي الخل في فنجان صغير، ثمّ تذوّب معهما ملعقة دقيق الذرة.
- بعد ذلك يوضع المزيج السابق في قدر صغير على نار هادئة، ثم يضاف إليه نص كوب المايونيز ورشّة الملح.
- من ثم ترشّ كلّ من ملاعق السكر الثلاث، وملعقة الشطّة في القدر، مع البدء بالتقليب إلى أن لا تحترق الصلصة.
- بعد ذلك يسكب كل من ملعقتي العسل وملعقة صلصة الصويا في القدر مع الاستمرار في التقليب.
- تسكب ملعقتي الصلصة الحارة فوق المزيج السابق، وتقلب معه إلى حين الحصول على صلصة كثيفة القوام.
- بعد ذلك ترتّب قطع الدجاج المقلية في صحن التقديم ثم تسكب فوقها الصلصة وتقدم ساخنة.
