5 اكلات رمضانية لمرضى السكري بسيطة وسهلة في التحضير ومناسبة لهم بحبيث لا تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم وسنبين في هذا الموضوع الطريقة التي سيتم بها تحضير مثل هذه الوجبات في المنزل بكل سهولة وبساطة والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل 5 اكلات رمضانية لمرضى السكري
مكونات الخبز الأسمر
- 2 كوب طحين (قمح كامل)
- كوب طحين (أبيض)
- كوب ونصف ماء دافئ
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج صودا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
اقرأ أيضا..افضل عصير خالي من السكر صحي مناسب لتخفيف الوزن ولمرضى السكري
طريقة تحضير 5 اكلات رمضانية لمرضى السكري
- وعاء كبير، يخلط طحين القمح والطحين الأبيض والخميرة والسكر والملح، جيداً.
- من ثم يضاف الماء، مع الالتزام بخلط المكونات جيداً، حتى تتشكل عجين متماسكة.
- بعد ذلك تضاف ملعقة كبيرة زيت زيتون، مع الاستمرار في عجن المكونات باليد، ثم إضافة القليل من الطحين لمنع التصاق العجين بالوعاء.
- من ثم يتم مواصلة العجن مدّة 6 إلى 7 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة ولزجة.
- بعد ذلك يغطى الوعاء بقطعة قماش مبللة، ويوضع في مكان دافئ مدّة ساعة.
- من ثم يحمى الفرن إلى درجة حرارة 232 مئوية، يدهن قالب بالقليل من الزيت.
- بعد ذلك يقسم العجين إلى 12 كرة متساوية، ثم تفرد على سطح مستوي مرشوش بالطحين.
- من ثم تفرد كرات العجين بحيث تصبح دائرية متساوية الحجم، يغطى القالب بقطعة قماش نظيفة، ويترك ليرتاح مدّة 10 دقائق.
- بعد ذلك يخبز العجين في الفرن لمدة 8-10 دقائق للحصول على خبز أسمر ذهبي السطح.
طريقةعمل الأرز البني بالبشاميل
المكونات
- كوب الأرز البني (مسلوق)
- 2 ملعقة كبيرة طحين (طحين الشوفان)
- 4 شرائح صدر دجاج (مقطع مكعبات)
- 2 كوب حليب (خالي الدسم)
- كوب جبن موزاريلا (مبشور)
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة زبدة
- فلفل أسود – حسب الرغبة
- ملح – حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط، اخفقي طحين الشوفان مع الحليب ثم ارفعيهم في قدر على النار، وقلبي الخليط حتى الغليان.
- من ثم أضيفي الزبدة واستمري في التحريك للحصول على القوام المطلوب.
- بعد ذلك ارفعي صلصة البشاميل عن النار واتركيها جانباً.
- بعد ذلك في مقلاة بها زيت الزيتون على النار، شوحي قطع الدجاج حتى يتحول لونها إلى الأبيض.
- نكهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وأضيفي ربع فنجان ماء واتركيه حتى يتشربه الدجاج.
- من ثم ارفعي الدجاج عن النار واخلطيه بالأرز المسلوق.
- ادهني قالب فرن بالقليل من الدهون، ورصي به الأرز بالدجاج.
- بعد ذلك اسكبي صلصة البشاميل على الأرز وانثري الجبن المبشور على الوجه.
- أدخلي القالب لفرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة.
- من ثم اتركي الأرز حتى يتحمر الوجه.
- قدميه مع السلطة الخضراء.
طريقة عمل متبل خضار
المكونات
- 1 حبة طماطم
- 1 حبة بصل
- فص ثوم
- 1 حبة كوسا
- 1 حبة فلفل حار
- نصف حبة فلفل الأصفر (حلو)
- نصف حبة فلفل الأحمر الحلو
- ملعقة صغيرة دبس رمان
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشّة ملح
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع البصل نصفين، وقومي بشوي مع كل الخضراوات على الجريل أو الشواية، ويمكنك أيضاً شَيّهم بالفرن بعد وضعهم داخل ورقة فويل.
- بعد نُضج الخضراوات وإكتسابها طعم الشي والرائحة قومي بفرمها جميعاً بالفود بروسيسور مع دبس الرمان، وزيت الزيتون ورشة الملح.
- من ثم ضعيها في طبق التقديم ويمكنك تزيينها برشة زيت زيتون ثم قدميها.
طريقة عمل كليجا صحية لمرضى السكري
المكونات
- 3 اكواب طحين (بني)
- كوب دبس تمر
- ربع كوب زيت زيتون
- ربع كوب دبس رمان
- ملعقة كبيرة ليمون (أسود)
- رشّة قرفة
اقرأ أيضا..كيكة لمرضى السكر بكل سهولة وسرعة في التحضير بطعم لذيذ ومميز
طريقة التحضير
- حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- في وعاء متوسط، ينخل الطحين ويخلط مع الزيت ودبس الرمان، للحصول على عجين متماسك.
- من ثم يترك العجين نصف ساعة ليهدأ.
- بعد ذلك في وعاء منفصل يخلط دبس التمر مع الليمون الأسود والقرفة.
- يشكل العجين على هيئة كرات متوسطة يتم حشوها بخليط الدبس.
- من ثم تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يتغير لونها ويخبز العجين.
طريقة عمل كرات التمر والجوز لمرضى السكري
المكونات
- 2 كوب تمر (منزوع النوى)
- 2 كوب جوز
- ملعقة كبيرة زيت سمسم
- كوب جوز هند (مبشور)
- ملعقة صغيرة ملح البحر
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير
- اخلطي الجوز والتمر وجوز الهند وزيت السمسم وملح البحر وخلاصة الفانيليا معاً في معالج الطعام حتى تمتزج.
- كوري خليط التمر إلى كرات صغيرة الحجم، واتركيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعة تقريباً.
- قدمي الكرات باردة.
