كوكيز نستله حلو بحلي التم من الاطباق الحلوة جدا في الطعم وكذلك بسيطة في التحضير يمكن لكل سيدة وربة بيت باتباع التالي من الخطوات التالبة لدى موقع مطبخك لجميع الوصفات باتقان هذا احلى وتحضيره في البيت دون الحاجة للاستعانة وبالاخرين والف هنا وشفا ..
جدول المحتويات
طريقة عمل كوكيز نستله
مكونات كوكيز نستله
- كوبان وربع من الطحين (وهو 280 جرام إذا كان الطحين أبيض أو 360 جرام من الطحين بالكامل) .
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز .
- 2 كوب من رقائق شوكولاتة .
- 2 من البيض الكبير .
- 1 كوب زبدة غير مملحة .
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا .
- 3/4 كوب من السكر البني .
- 3/4 كوب من حبيبات السكر .
- 1كوب من المكسرات ( اختياري حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه )
شاهد أيضا.. طريقة عمل كوكيز بيتي كروكر لذيذ ومميز جدا وفخم
طريقة تحضير كوكيز نستله
- خذ 360 جرام من الطحين ، وأخلطه مع صودا الخبز وملح الطعام ، ثم ضعه جانبًا ليتم مزجها في العجين في وقت لاحق
- في العجان وعلى السرعة المنخفضة ، قم بمزج الزبدة والسكر المحبب والسكر البني ومستخلص الفانيليا حتى يتكون مزيج ناعم ، ولكن لا تنتظر حتى تذوب الزبدة ، بل استعمل زبدة ناعمة ، بحيث تتركها لمدة ساعة أو أثنان خارج الثلاجة ، فيسهل مرور السكين بها .
- وعندما يتكون مزيج متناغم من الزبد والسكر الأبيض والسكر البني ، قم بإضافة بيضة ثم استكمل الخفق حتى التجانس ، ثم قم بإضافة البيضة الثانية مع الاستمرار في المزج ، حتى يتم خفق البيض جيدًا مع باقي المكونات الموجودة داخل العجان .
- أزل المزيج من العجان وباستخدام ملعقة قم بإضافة الخليط رقم 1 ( مزيج الطحين مع ملح الطعام مع صودا الخبز ) ، واستمر في مزج المكونات معًا جيدًا ، وأعد المزيج إلى العجان وعلى سرعة بطيئة دع المزيج يتناغم أكثر بحيث يمتزج كل الطحين الأبيض مع المكونات السابقة جيدًا .
- ضع رقائق الشيكولاتة ثم قم بتقليبها جيدًا مع العجين ، ولا نريد إذابة الشيكولاتة لكن نريد التمتع بقطع من الشيكولاتة الملحوظة أثناء تناولنا للكوكيز ، كما يمكننا إضافة المكسرات مع رقائق الشيكولاتة .
- قم بتحضير الفرن وتسخينه على درجة حرارة 375 فهرنهايت ، ويفضل تحضير صواني السيليكون الخاصة بخبز الكوكيز أو وضع ورق الزبد على الصواني الأخرى لمنع الالتصاق ، ولا داعي للتفكير في شكل الكوكيز حيث عند دخولها الفرن تأخذ شكل دائري من تلقاء نفسها ، ويتم تشكيل قطع الكوكيز باستخدام الملعقة أفضل من اليد لأن المزيج سيلتصق بالأيدي .
- وحسب مقادير تلك الوصفة ، فهي تكفي لصنع 60 قطعة كوكيز .
- ثم يتم خبز الكوكيز لمدة 10 دقائق في فرن سبق تسخينه على حرارة 375 فهرنهايت ، أو على درجة ححرارة 300 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ، أو على درجة حرارة 460 فهرنهايت لمدة 6 دقائق ، ثم دع الكوكيز يبرد لمدة 10 دقائق ، ويمكن حفظه في وعاء محكم الغلق بعيدًا عن الهواء تمامًا ، في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع .
طريقة عمل الكوكيز بالنوتيلا
مكونات طريقة الكوكيز بالنوتيلا
- كأسان ونصف من الدقيق المتعدّد الاستعمالات.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام.
- 1ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- بيضتان متوسّطتا الحجم.
- نصف كأسٍ من السكر الأبيض.
- نصف كأسٍ من السكر الأسمر.
- مئتا غرامٍ من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كأسان من حبيبات الشوكولاتة.
- كأسٌ واحدٌ من شوكولاتة نوتيلا للحشوة.
للتزيين
- كأسٌ واحدٌ من الشوكولاتة حسب الرغبة.
- ملح خشن حسب الرغبة.
شاهد أيضا..كوكيز جوز الهند بطريقة التحضير المميزة والسهلة بقوام هش وطعم مميز
طريقة تحضير الكوكيز بالنوتيلا
- تنخيل كلّ من الدقيق وبيكربونات الصودا، والملح في وعاءٍ متوسّط الحجم، وتركه جانباً.
- من ثم مزج الزبدة، مع السكر الأبيض والأسمر باستخدام الخلاط الكهربائيّ، ولمدّة دقيقتين.
- بعد ذلك إضافة البيض بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط حتى يختفي البيض، وبعدها تتمّ إضافة الفانيلا.
- إضافة باقي المكوّنات الجافّة إلى المزيج الموجود في الخلاط بالتدريج، والاستمرار بالخفق، حتى تمتزج المكوّنات جيداً، ومن ثمّ إضافة قطع الشوكولاتة إلى المزيج، والخفق مرةً ثانيةً.
- سكب المزيج في وعاءٍ كبيرٍ، وإدخاله إلى الثلاجة، إذا كان الهدف تحضيرها باستخدام الكب كيك، وفي حال الرغبة في وضعه في الصينية، فيجب استخدامه مباشرةً.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 175مْ، مع مراعاة تشغيله من الأسفل فقط. أخذ جزء من العجينة، وتشكيله على هيئة كرةٍ دائريةٍ، وثقبها من الوسط برأس الأصبع، حتى يتمّ وضع ملعقة النوتيلا داخل الفجوة.
- إقفال الكرة باستخدام قطعةٍ من عجينة الكوكيز، ووضعها في الصينية بعد فردها بورق الزبدة.
- تزيين قطع الكوكيز بحبيبات الشوكولاتة، وبضع حباتٍ قليلةٍ من الملح الخشن.
- إدخال الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائث، حتى تصبح أطراف قطع الكوكيز حمراء. إخراج الصينيّة من الفرن، وتركها جانباً حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- إزالة قطع الكوكيز من الصينيّة ووضعها في قالب التقديم مع كوبٍ من الشاي، أو القهوة الساخنة.
طريقة عمل كيكة الكوكيز بالنوتيلا
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- بيضة واحدة.
- 200 غم من الزبدة غير الباردة.
- كوب من قطع الشوكولاتة ” أي نوع مفضل لديكِ”.
- نصف كوب من شوكولاتة نوتيلا.
- ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة باكنج باودر.
- رشة ملح.
شاهد أيضا..كوكيز صحي بالشوفان بطريقة تحضير سهلة وسريعة بطعم مميز جدا
طريقة تحضير كيكة الكوكيز بالنوتيلا
- اخلطي المواد الجافة مع بعضها في وعاء عميق “الدقيق، وبيكربونات الصودا، والباكنج باودر، والملح”.
- استخدمي وعاءً آخر، واخفقي الزبدة مع السُكر ثم أضيفي البيض والفانيلا وأكملي الخفق حتى تتجانس المواد مع بعضها.
- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً مع الخفق أو استخدمي العجانة الكهربائية، وبعد أن تضيفي الكمية كاملة ضعي قطع الشوكولاتة وحركيهم جيداً، ويجب أن تبقي الشوكولاتة على شكل حبيبات صغيرة حتى تحافظي على شكل الكوكيز ولا يجب أن تذوب، وسوف تُلاحظين أن قوام عجينة كيكة الكوكيز يُشبه عجينة البسكويت وليس مثل عجينة الكيك العادي التي تكون شبه سائلة.
- أحضري قالب كيك أو صينية وامسحي أي منهما بالزبدة، أو الزيت النباتي ويمكنك رشها بالقليل من الدقيق فوق الزيت أو الزبدة حتى لا تلتصق العجينة بالصينية.
- اسكبي نصف الكمية من خليط الكيك في القالب، واسكبي فوقه النوتيلا ثم اسكبي ما تبقى من خليط الكيك فوقهم.
- ضعي الصينية أو القالب في الفُرن المُحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 أو 250 لمدة نصف ساعة، ويجب أن تُثبتي رف الفُرن في منتصف الفُرن بعيداً عن النار.
- أخرجي الكيك من الفُرن وبعد أن يبرد، زينيه بشوكولاتة مذابة وقطع من الشوكولاتة الملونة “مثل أم آند إمز”.
- ملاحظة: تُقدم الكوكيز باردة بجانب القهوة أو الشاي أو كوجبة عشاء للأطفال مع كوب حليب، كما يمكن تقديمها ساخنة بجانب آيس كريم فانيلا عليه القليل من صوص الشوكولاتة.
