طريقة عمل الكنافة النابلسية كثيرا ما يتم البحث عن طريقة تحضير هذا الحلى الذي يتميز بانه سهل التحضير كما ويتسم بأن مكوناته متوفرة في العديد من المنازل ويمكن شرائها من أي بقالة قريبة من النزل ويتمتع هذا الحلى بأنه يمكن تقديمه في المناسبات المختلفة ولذلك لابد من اتباع طريقة تحضيره التي سنذكرها لكم في موقع مطبخك لجميع الوصفات على التوالي في العناوين التالية …
جدول المحتويات
طريقة عمل الكنافة النابلسية
مكونات طريقة عمل الكنافة النابلسية
- ½ كيلو عجينة الكنافة.
- جبنة نابلسية الكمية حسب رغبتك.
- ½ كيلو جبنة مجدولة محلى.
- 10 ملعقة كبيرة سمنة.
- ¼ ملعقة كبيرة صبغة كنافة.
- صنوبر وفستق حلبي للزينة.
- قطر.
اقرأ أيضا..كنافة بالقشطة والجبنة بابسط المكونات وبطعم لا يقاوم جديد 2022
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
- اطحني عجينة الكنافة في محضر الطعام.
- من ثم ذوّبي السمنة والصبغة على النار وأضيفي ملعقتين قطر.
- ثم افركي العجينة جيداً وقومي بوضع ¾ الكمية في الصينية واتركي ربع الوجه.
- بعد ذلك وزّعي كمية من الصنوبر والفستق الحلبي.
- بعد تحلية الجبن، اعصريها جيداً من الماء ووزّعيها فوق الصنوبر ثم وزّعي الباقي من العجين.
- من ثم ضعيها بالفرن على حرارة 190 إلى 200 .
- وحركي الصينية كل 3 دقائق تقريباً تحتاج لمدة 20 دقيقة إلى أن تذوب الجبنة.
- اقلبيها واسقيها بالقطر البارد وزيّنيها بالمكسرات .
- و من ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة هادئة ثم قدميها.
طريقة عمل قطايف التوست
مكونات قطايف التوست
- جبن أو قشطة
- توست
- شربات
- فستق
شاهد أيضا..طريقة القطايف بالقشطة السهلة والسريعة وبنكهة فريدة في شهررمضان
طريقة تحضير قطايف التوست
- توست يقطع دوائر ويحشى جبن او قشطه.
- او نخلط الجبن مع القشطة ” حسب الرغبة”.
- ونغلق الاطراف جيدا.
- من ثم تقلينهم ونضع شربات عليهم ونزينهم بالفستق.
طريقة عمل قطايف بالجبن
المكونات
- 1 كيلو قطايف
- نصف كيلو جبن فيتا
- نعناع ناشف – حسب الرغبة
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشّة زعتر
- الزيت -حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير قطايف بالجبن
- نقوم بإحضار القطايف ونقوم بعمل خلطة الجبن وهي نصف كيلو جبنه فيتا ومعلقتين زعتر ناشف ونجرش نعناع ناشف ونضع ملعقة زيت زيتون حتى يصبح الخليط متجانس.
- بعد ذلك نقوم بحشي القطايف ونقوم بتحميرها على نار متوسطة.
طريقة عمل قطايف بالجوز والقرفة
المكونات
مكونات القطر
- 2 كوب ماء
- 4 اكواب سكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض)
- 2 ملعقة صغيرة ماء زهر
العجينة
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب زيت نباتي
- 1ملعقة كبيرة حليب (مجفّف)
- 2 كوب ماء
- 1ملعقة كبيرة سكر
- 1ملعقة صغيرة ونصف خميرة
- ملعقة كبيرة دقيق (فرخة أو سميد ناعم)
- رشّة ملح
الحشوة
- 5 ملاعق كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة ماء زهر
- 3 اكواب جوز
- نصف ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
- 3 اكواب زيت نباتي (للقلي)
طريقة تحضير قطايف بالجوز والقرفة
- لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء وحرّكي جيداً حتى يذوب السكر كليّاً.
- عندما يبدأ المزيج بالغليان، اسكبي عصير الليمون الحامض وحرّكي لدقيقة.
- من ثم أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي لمرّة واحدة ثمّ اتركي القطر جانباً ليبرد جيداً.
- لتحضير العجينة: ضعي الدقيق، الخميرة، دقيق الفرخة، الحليب المجفّف، الزيت النباتي، الماء، السكر والملح في وعاء كبير واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات
- بعد ذلك اتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة على الأقل.
- من ثم حمّي المقلاة وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة. اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
- بعد ذلك أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجينة ثمّ اتركيها حتى تبرد كليّاً.
- لتحضير الحشوة: اطحني الجوز في الخلاط الكهربائي طحناً خشناً.
- من ثم أضيفي إليه السكر، ماء الزهر والقرفة وحرّكي جيداً.
- احشي كلّ دائرة عجين بملعقة كبيرة من الحشوة وأغلقيها بالضغط على أطرافها بواسطة إصبعك.
- بعد ذلك حمّي الزيت جيداً واقلي قطع القطايف حتى تتخذ لوناً ذهبياً.
- من ثم غمّسي القطايف المقليّة بالقطر البارد واتركيها حتى تتشربه جيداً.
- بعد ذلك ارفعي القطايف المقليّة بالجوز بواسطة ملعقة ذات ثقوب وضعيها في طبق التقديم.
