طريقة صينية الدجاج يشكل هذا الطعام طلب كبير عند كثير من الاشخاص اذ يمتاز بسهولة التحضير ولذة الطعم والمذاق ويعتبر من الاطعمة التي انتشر في الاونة الاخيرة بكثرة مع ظهور تطبيقات التواصل الاجتماعي المختلفة وفي هذا المقال سيكون الحديث في موقع مطبخك لجميع الوصفات عن طريقة عمل هذا الطعام منزليا بكل سهولة والف صحة وعافية ..
جدول المحتويات
طريقة عمل صينية الدجاج
مكونات طريقة صينية الدجاج
- ½1 كغ دجاج
- 4 بصلات
- 5 طماطم، كبيرة الحجم
- 5 بطاطس، كبيرة الحجم
- 1 علبة معجون طماطم
- بهارات، حسب الرغبة
- ملح، حسب الرغبة
- 1 علبة بازلاء خضراء طرية أو علبة حمص طرية (حسب الرغبة)
- 1 حبة ليمون أسود، مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- ¼ كوب ماء
طريقة تحضير صينية الدجاج
- قومي بتنظيف الدجاج جيدًا و قطعيه إلى 4 قطع، دون إزالة الجلد.
- من ثم تبليه بالملح والبهارات والليمون اسود ومعلقتين من معجون الطماطم ثم اتركيه جانبًا ليتشرب التتبيلة.
- بعد ذلك اغسلى الخضروات، قشري البصل والبطاطس. قطعى البصل و البطاطس والطماطم الى حلقات دائرية.
- من ثم في صينية كبيرة الحجم، قومي برص حلقات البصل وفوقها الدجاج ثم وزعي فوق الدجاج حلقات البطاطس.
- بعد ذلك قومي برش البطاطس بملعقة من الليمون الأسود المطحون ثم رصى فوقها شرائح الطماطم.
- من ثم رشي الطماطم بالملح و البهارات ثم أضيفى علبة البازلاء/الحمص
- بعد ذلك اخلطى ما تبقى من معجون الطماطم بربع كوب الماء ثم صبيه على وجه الصينية، قومي بتغطيتها بورق قصدير وادخليها الفرن المسخن مسبقاً حتى تمام النضج.
طريقة عمل صينية الخضار بالدجاج
مكونات طريقة صينية الخضار بالدجاج
- كيلوغرام من الدّجاج.
- ربع كوب من زيت الزّيتون.
- 1ملعقة صغيرة من الكمّون.
- 1ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- 1ملعقة صغيرة من الشّطّة المطحونة.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- 1ملعقة صغيرة من الرّيحان.
- حبّتان كبيرتان من البطاطا.
- حبّة كبيرة من الفليفلة الحمراء.
- حبّة كبيرة من الفليفلة الخضراء.
- ثوم.
- بصلة كبيرة مقطّعة إلى مكعّبات.
- ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم ناعماً.
شاهد أيضا..صينية رز بالدجاج والبطاطس بالفرن بطريقة تحضير سهلة وسريعة وطعم لذيذ ومميز
طريقة تحضير صينية الخضار بالدجاج
- وضع البهارات في وعاء صغير، وهي الكمّون، والكركم، والبابريكا، والشطّة الحارّة، والملح، والفلفل بالإضافة إلى الأوريجانو والرّيحان، ثمّ تقليب جميع البهارات حتّى تختلط.
- من ثم تقسيم الكميّة الموجودة لدينا من خليط البهارات إلى قسمين، ووضع القسم الأول على الدّجاج مع ضرورة إدخال البهارات في المنطقة بين الجلد والّلحم، ثمّ وضعها في صينيّة الفرن متوسّطة الحجم، والاحتفاظ بكميّة البهار المتبقيّة لإضافتها على الخضار فيما بعد.
- بعد ذلك غسل البطاطا بشكل جيّد تحت الماء بواسطة فرشاة خاصّة بتنظيف الخضار وذلك لإزالة كلّ الأتربة والأوساخ العالقة بها.
- من ثم تقشير البطاطا بواسطة سكّين حادّة، وعلى لوح التّقطيع تقطيع الخضار، ثمّ تقطيع البطاطا على شكل مكعّبات متوسّطة الحجم، ووضعها في وعاء كبير.
- بعد ذلك تقطيع الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر إلى مكعّبات متوسّطة الحجم، وإضافته إلى البطاطا في الوعاء، ثمّ إضافة الثّوم وتقطيع البصل إلى مكعّبات ووضعه على الخضروات.
- توزيع القسم المتبقّي من البهارات، وإضافة القليل من زيت الزّيتون إلى الخضار، ثمّ التقليب بأطراف الأصابع لتتوزّع البهارات على الخضروات بشكل تامّ.
- توزيع الخضار فوق الدّجاج في صينيّة الفرن. وضع الطّبق داخل الفرن مدّة ساعة تقريباً حتّى ينضج الدّجاج والخضار. إخراج طبق الدّجاج بالخضار من الفرن، ورشّ عليه البقدونس المفروم، وتقديمه بجانب الأرزّ الأبيض.
