حلويات

طريقة الكاسترد الاصفر السهلة والبسيطة بطعم رائع ولذيذ ومميز

طريقة الكاسترد الاصفر السهلة والبسيطة بطعم رائع ولذيذ ومميز

طريقة الكاسترد الاصفر تعتبر من الحلويات التي لها قبول وانتشار كبيرن وهي من الحلويات الباردة والتي تعتبر من الحلويات السهلة وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن الطريقة التي يت بها تحضير هذه الاكلة بشكل منزلي والف صحة وعافية.

طريقة عمل الكاسترد الاصفر

مكونات طريقة الكاسترد الاصفر

مكونات الطبقة الأولى

  • بسكويت سادة

مكونات الطبقة الثانية

  • علبه قشطة
  • نصف كاسة زيت
  • كاسة سكر
  • كوبان حليب محمص

مكونات الطبقة الثالثة

طريقة تحضير الكاسترد الاصفر

لتحضير الطبقة الأولى

  • بسكويت سادة مغطس بالحليب 

لتحضير الطبقة الثانية

  • بالخلاط علبة قشطة ونصف كاسة زيت وكاسة سكر ةكوبان حليب محمص عالغاز يخلط بالخلاط
  • من ثم اذا جامد يضاف نصف كاسة شاي ماء

لتحضير الطيقة الثالثة

  • بطنجرة على الغاز 10 ملاعق حليب و8 ملاعق كاسترد وكوب سكر ناقص ونقوم بالتحريك حتى يتقل

طريقة عمل حلى الكاسترد بالبسكويت

المكونات

  • 3 اكواب حليب (بارد)
  • 5 ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد الجاهزة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • علبة ونصف بسكويت (شاي / سادة)

طريقة تحضير حلى الكاسترد بالبسكويت

  • ضعي الحليب وبودرة الكاسترد الجاهزة والسكر بقدر صغير على النار، وحركي حتى يتشكل لديك مزيج  أصفر كريمي متجانس.
  • من ثم ضعي طبقة من البسكويت السادة بقاع طبق البايركس، وأضيفي طبقة من الخليط الأصفر.
  • بعد ذلك كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ كمية البسكويت والخليط.
  • للتزيين: اطحني القليل من البسكويت وزيني به وجه الحلى، وأدخليه للثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات قبل التقديم.
  • من ثم قطعيه وقدميه بارداً.

طريقة عمل كاسترد بالشوكولاتة والبسكويت

مكونات كاسترد بالشوكولاتة والبسكويت

  • نصف كوب بسكويت (سادة مفتت)
  • نصف كوب سكر
  • 4 اكواب حليب (سائل)
  • 2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
  • 4 ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد الجاهزة
  • نصف كوب فراولة (مقطعة أنصاف / للتزيين)

طريقة تحضير كاسترد بالشوكولاتة والبسكويت

  • ضعي الحليب على نار متوسطة وأضيفي بودرة الكاسترد والسكر والكاكاو البودرة وحركي جيداً حتى يذوب السكر والكاسترد في الحليب.
  • من ثم خففي النار مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح المزيج كثيفاً.
  • بعد ذلك ازيلي القدر عن النار وأضيفي البسكويت المطحون وحركي حتى تتجانس المكونات.
  • من ثم وزعي الكاسترد في أكواب وأدخليه الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
  • بعد ذلك عند التقديم زينيه بالفراولة المقطعة وقدميه بارداً.

طريقة عمل الاكلير الفرنسي بالكاسترد

المكونات

  • كوب ماء
  • 60 غراماً زبدة
  • كوب دقيق
  • 4 حبات بيض
  • رشّة ملح

مكونات الحشوة

  • 2 كوب حليب (سائل)
  • نصف كوب سكر
  • ربع كوب نشاء
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 حبات صفار بيض
  • 1 حبة قشرة ليمون (مبشور)
  • ملعقة صغيرة زبدة

للتغليفة

  • 115 غم شوكولاتة (مفرومة)
  • نصف كوب كريمة خفق

طريقة تحضير الاكلير الفرنسي بالكاسترد

لتحضير العجينة

  • في قدر، سخّني الماء وأضيفي إليه الزبدة حتى تذوب.
  • من ثم أضيفي الدقيق فوق القدر واخلطي للحصول على عجينة متكتلة.
  • بعد ذلك حرّكي العجينة على النار لدقيقتين.
  • أطفئي النار واتركي العجينة تبرد تماماً.
  • من ثم ضعي العجينة في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليها البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط بين الإضافات للحصول على عجينة طريّة تلتصق قليلاً ثمّ ضعي العجينة في كيس الحلويات.
  • بعد ذلك حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
  • من ثم اصنعي من العجينة شكل أصابع بطول 7 سنتم على صينية فرن غير لاصقة مع الحرص على ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
  • من ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تصفر قطع العجين وتصبح قاسية بعض الشيء، حوالي 35 إلى 40 دقيقة.
  • أخرجي القطع من الفرن واتركيها تبرد تماماً.

لتحضير الحشوة

  • في قدر، ضعي الحليب مع قشر الليمون الحامض المبشور واتركيه يغلي.
  • من ثم في وعاء، ضعي السكر مع صفار البيض والنشاء واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • بعد ذلك صبي من الحليب المغلي فوق الخليط السابق واخلطي.
  • من ثم أعيدي المزيج إلى النار واخلطي حتى يكثف ويصبح شبيه بالكاسترد.
  • بعد ذلك اتركي الكريمة تبرد قليلاً ثمّ ضعي الزبدة والفانيليا واخلطي حتى ذوبان الزبدة.
  • اسكبي الكريمة في طبق مستطيل وغطّيه بورق نايلون واتركيه حتى تبرد قليلاً.
  • من ثم أدخلي الكريمة إلى الثلاجة لتبرد كلياً.
  • ضعي الكريمة في كيس الحلويات وأدخلي هذه الأخيرة في طرفي عجينة الإكلير لحشيها.

لتحضير التغليفة

  • ضعي الكريمة في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
  • أطفئي النار واسكبي الكريمة في وعاء فوق قطع الشوكولاتة.
  • اخلطي المكونَين جيداً حتى ذوبان الشوكولاتة.
  • اتركي التغليفة تبرد على حرارة الغرفة حوالي 15 دقيقة مع الحرص على تحريكها مع وقت لآخر.
  • غمّسي طرفاً من عجينة الإكلير بطريقة طوليّة بتغليفة الشوكولاتة.
السابق
بسبوسة بالقشطة بالصور بطعم لذيذ ورائع وبطريقة تحضير بسيطة
التالي
سمبوسة بالفرن بطريقة تحضير سهلة وبسيطة وبطعم مميز ورائع وقوام مقرمش

اترك تعليقاً