طريقة الحلوى البحرينية من الحلويات التي تنتشر بكثرة في مملكة البحرين وهي مفضلة لديهم وتعتبر تراث لهم وفي هذا المقال سنبين كيفية تحضير مثل هذه الحلوى في المنزل بنفس الطعم والقوام والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل الحلوى البحرينية
مكونات طريقة الحلوى البحرينية
- كوب واحد من النشا.
- ثلاث أكواب كبيرة ونصف من السكر.
- ست أكواب كبيرة من الماء.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب واحد من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من الزعفران.
- ملعقة ونصف صغيرة من الهيل المطحون.
- القليل من ملون الطعام.
- قليل من الكاجو المبروش.
- القليل من الفستق الحلبي المبروش.
- قليل من اللوز المبروش.
اقرأي أيضا..الساقو البحريني طبق شهي ولذيذ وبمكونات سهلة ورخيصة يستحق التجربة
طريقة تحضير الحلوى البحرينية
- يوضع السُّكر على نار هادئة ويبدأ بتحريكه حتَّى يميل إلى اللون البني ويبدأ بالذوبان وهكذا إلى أن يذوب كله، ولكن مع الانتباه إلى عدم تركه على النار كثيرًا إلى أن لا يتحول مذاقه إلى المر.
- من ثم يوضع في وعاء جانبي كمية الماء المطلوبة مع النشاء ويبدأ بالتحريك لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق إلى أن يمتزج النشاء بالماء تمامًا.
- بعد ذلك يوضع خليط النشا والماء على السكر المُذاب سابقًا مع التحريك السريع والمستمر إلى أن يتجانسا فيما بينهما ويُتابع التَّحريك.
- من ثم يوضع الزعفران جانبًا في وعاءٍ مع صبِّ ماء الورد عليه ويبقى منقوعًا لمدة لا تقل عن نصف ساعة وذلك إلى أن يتبلغ ماء الورد الزعفران تمامًا.
- ومن ثم يصبُّ على مزيج السكر والماء ويحرَّك لمدة لا تقل عن خمسة دقائق.
- بعد ذلك يوضع الزيت فوق المزيج السابق مع استمرار التَّحريك .
- ومن ثم يضاف الهيل المطحون وبعده ملوِّن الطعام ويحرَّك المزيج لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- يوضح المزيج على نار هادئة ويحرك كل ثلاث دقائق إلى أن لا يلتصق ويراعى أن يكون التحريك بشكل هادئ إلى أن يصبح قوام البحرينية يشبه قوام المهلبية.
- من ثم توضع البحرينية في أوعية صغيرة للتقديم وتزيَّن بالقليل من رشات الفستق الحلبي والكاجو المبروش مع اللوز، ويفضَّل أن تقدَّم ساخنة، وفي هذا تفصيلٌ لطريقة عمل حلوى بحرينية.
