طريقة اصابع الجبن من الأطباق الرئيسية والجانبية والحلويات أيضاً، حيث إنّها تلقى إقبالاً واسعاً جداً بين الناس ومن جميع الفئات؛ إذ إنّ الجبنة تُضفي نكهةً مميزة ولذيذة على جميع الأطباق. هناك العديد من أنواع الجبن المنتشرة حول العالم مثل جبن الشيدر، والموزاريلا، والبارميزان وغيرها.
وفي هذا الموضوع سنتطرق للحديث عن طريقة عمل اصابع الجبنة ولذلك لابد من التطرق لمكوناتها ومن ثم الحديث عن طريقة عملها ومن ثم الحديث عن طريقة تقديمها والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل اصابع الجبن
مكونات طريقة اصابع الجبن
- 400 غرام من جبن الموزاريلا المتماسك وغير المبروش.
- نصف كوب من النشا.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض اي نوع متوفر.
- 1ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- أربع بيضات حجم مختلف.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- كوبان من البقسماط المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو البقدونس المفروم.
- زيت نباتي عباد شمس او ذرة غزير للقلي.
طريقة تحضير اصابع الجبن
- نقطع جبن الموزاريلا على شكل أصابع طولية بالحجم المفضل لدينا.
- ثمّ نضع الدقيق الأبيض والنشا في وعاء ونقلب بالملعقة.نخفق البيض بالشوكة جيداً، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والحليب السائل، ونتابع التقليب حتى تمتزج المكونات معاً.
- نضع البقسماط في وعاء آخر ثم نضيف بودرة الثوم والزعتر المجفف أو البقدونس ونقلّب بالملعقة.
- نأخذ أصابع الموزاريلا ونغمسها في مزيج البيض أولاً، ثمّ بخليط الدقيق مع مراعاة تقليبها حتى تتغطّى من جميع الجهات.
- نغمسها في خليط البقسماط حتى تتغلّف من جميع الجهات.
- نكرر العملية السابقة حتى تنتهي أصابع الجبن، ثم نرصها في صينية واسعة.
- ونغلّفها بورق البلاستيك وندخلها في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تتماسك قليلاً.
- نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ثم نضعه على النار حتى يسخن تماماً.
- ثم نقلي أصابع الجبن بحذر مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر حتى تتحمر من جميع الجهات.
- نخرج أصابع الجبن من الزيت ونضعها على ورق المطبخ .
- ثم نقدّمها ساخنةً مباشرة. يمكن تقديمها مع السلطة المختلفة أو بجانب صلصة الكاتشب أو المايونيز
طريقة عمل اصابع الدجاج بالجبن
مكونات اصابع الدجاج بالجبن
- 450 جرام صدور دجاج مقطع شرائح.
- 1 كوب جبن شيدر مبشور.
- 1/3 كوب دقيق.
- 1 كوب بقسماط.
- 2 بيض.
- 1 معلقة كبيرة حليب.
- ¾ معلقة صغيرة بابريكا.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- ¾ معلقة صغيرة بودرة ثوم.
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود.
اقرأي أيضا..بطاطس بنكهة الدجاج سهلة التحضير بطعم فاحر جدا جربي عملها
طريقة تحضير اصابع الدجاج بالجبن
- في طبق كبير اخلطي الدقيق والبابريكا وبودرة الثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- من ثم في طبق ثاني، اخلطي البيض والحليب.
- و بعد ذلك اخلطي البقسماط وجبن الشيدر المبشور في طبق ثالث.
- حمي كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- من ثم ضعي شرائح الدجاج في وعاء، وتبلي بالكمية المتبقية من الملح.
- بعد ذلك غمسي شرائح الدجاج تباعاً بمزيج الدقيق، مزيج البيض ومن ثم مزيج البقسماط.
- اقلي شرائح الدجاج بالزيت الحامي إلى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- من ثم أخرجي أصابع الدجاج بالجبن من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق التقديم.
