انجلش كيك يعتبر من الكيك الشهي وسهل التحضير وهو من الوصفات القديمة التي يسهل عملها وهي من الكيك الذي يوجد عليه اقبال من قبل الكبار والصغار وتتميز أيضا بوفرة مكوناتها وسهلة في التحضير وقلة السعرات الحرارية وهذا الكيك اصله من المملكة المتحدة ولكن انتشرفي البلدان العربية مع التوافد من البلدان العربية لبريطانيا ولقد عادوا بهذا الكيك.
وفي هذا المقال سنتطرق لحديث عن هذا الكيك من حيث مكوناته ومن ثم طريقة تحضيره وخبزه ومن ثم التطرق للحديث عن طريق تقديم الكيك انجلش.
جدول المحتويات
طريقة عمل انجلش كيك
المكونات
- كوب ونصف سكر خشن .
- 200 غرام الزبدة أو بمقدر أصبعين.
- نصف ملعقة من الفانيلا السائلة أو البودر .
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- ربع كوب حليب سائل دافئ .
- ٤ حبات بيض حجم متوسط أو صغير.
- ٢ كوب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر .
- كيس من الفواكه المجففه بمعدل 250غرام .
اقرأ أيضا..كبسة برياني أكلة خليجة هندية شهية ولذيذة- مطبخك لجميع الوصفات
طريقة تحضير انجلش كيك
- نضيف الزبدة (ضمن درجة حرارة الغرفة) والسكر في وعاء مناسب، ثم خفقهما بشكل جيد، حتى يتغير لون الزبدة ويصبح أبيض تقريباً.
- من ثم إضافة الفانيلا السائلة، وبرش الليمون الى الخليط، مع الاستمرار بالخفق.
- إضافة البيض الى الخليط، حبة تلو الاخرى مع مراعاة الاستمرار في الخفق، بعد إضافة كل حبة بيض، ثم إضافة الحليب السائل، مع الخفق.
- إضافة الطحين، والباكينج باودر المنخول إلى الخليط، على دفعتين، مع التقليب بشكل جيد، ثم ترك مقدار ملعقنين كبيرتين من الطحين جانباً.
- بعد ذلك إضافة الفواكه المجففة والدقيق المتبقي في وعاء مناسب، ثم خلطها بشكل جيد؛ حتى تتوزع داخل قالب الكيك، ولا تستقر في الأسفل فقط.
- إضافة الفواكه المجففة الى خليط الكيك، مع التقليب بحيث يتم الحصول على مزيج ثقيل نسبياً.
- تحضير قالب الإنجلش كيك، بدهن القاع بالزبدة، ثم صب الخليط فيه.
- وضع القالب في فرن محمى مسبقاً، ضمن درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة تقريباً، إلى أن ينضج.
- إخراج القالب من الفرن بعد التأكد من استواءه، ثم يتم تقطيعه بالسكين بالشكل المناسب، وتوضع في طبق التقديم.
