سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل داكوس اليونانية بالطماطم وجبن الفيتا في اليونان هنالك الكثير من الاطباق ولكن إن زرت مطعما فعلى غالب الظن ستجد في قائمته سلطة داكوس المكونة من طماطم وأعشاب وجبنة فيتا مفتّتة على قاعدة من الخبز المحمص .
فهذا الطبق من الاطباق الشهية والشهيرة في تلك البلد وهو من الاطباق الخيفيفة التي يمكن تناولها على الافطار.
هذا الطبق والسلطة الإيطالية من إقليم توسكانا والمعرفة باسم بانزينيلا يشبهان إلى حد كبيرة طبق الفتوش المعروف في بلاد الشام والذي يحتوي أيضاً على مزيج من الخضار الطازجة والخبز.
ومن المفارقة أن اسم هذا الطبق يشبه إلى حد كبير طبقاً آخر يشبهه من جهة اعتماده على الطماطم ولكن يشبهه أكثر من جهة الاسم وهو سلطة الدقوس السعودية والموجودة في بعض دول الخليج والتي يتناولها الناس إلى جانب أرز المندي أو الكبسة وغيرهم .
في هذا المقال سنتاكم عن الطريقة التي يتم بها عمل هذا الطبق في المنزل دون الحاجة للذهاب للمطعم لتناوله .
جدول المحتويات
طريقة عمل داكوس اليونانية بالطماطم وجبن الفيتا
المكونات
شرائح خبز باغيت أو اي خبز افرنجي.
4 حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة قطعا صغيرة.
1 معلقة صغيرة ورق زعتر بري.
نصف كوب أي نوع من الأعشاب الطازجة المفرومة كالشبت أو البقدونس.
150جرام جبن فيتا يوناني.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.
زيتون منزوع النواة.
عصير نصف ليمونة (اختياري).
اقرأ أيضا..طريقة عمل كفتة بالطماطم على الطريقة الإيطالية وصفة غربية سهلة
طريقة تحضيرداكوس اليونانية بالطماطم وجبن الفيتا
نحضر الخبز ومن ثم نقوم بتقطيعه لقطع ومن ثم نحمص الخبز قليلاً في الفرن، ثم نضعه جانباً حتى يبرد.
في حال لم نكن نحب أن تكون السلطة سائلة أكثر من اللازم يمكن تصفية بعض الماء من الطماطم المقطعة بطريق اليد ثم وضعها في طاسة.
بعد ذلك نضيف الأوريغانو وأي نوع من الأعشاب المفرومة المحببة (نحن أضفنا قرن فلفل فقط) والزيتون منزوع النوى وعصير الليمون إن استخدمناهما.
نقوم باضافة زيت الزيتون وثلثي كمية جبن الفيتا المفتتة باليد و من ثم نخلط المكونات جيدا.
في النهاية نضع كمية مناسبة من السلطة على كل شريحة خبز محمص، و نفتت باقي جبن الفيتا فوق الشرائح والسلطة.
يرجع عدم استخدام الملح لان الجبنة تكون عادة مالحة ولكن في حال الرغبة يمكن اضافة الملح وذلك عن طريق رشه .
