صالونة اللحم في قدر الضغط فهي أصبحت منتشرةً في جميع البلاد العربية، فهي متعددة الأصناف ممّا تحتوي على معادن وألياف وفيتامينات وبروتينات مفيدة لصحة جسم الانسان، ويمكن أن تقدم إلى جانب طبق من الأرز ويمكن تحضيرها.
وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل صالونة اللحم في قدر الضغط في المنزل ولذلك لابد من ذكر المكونات ومن ثم طريقة التحضير ومن ثم طريقة التقديم.
جدول المحتويات
طريقة عمل صالونة اللحم في قدر الضغط
مكونات صالونة اللحم في قدر الضغط
- 1 كيلو غرام لحم غنم شقف.
- 6 كوب ماء.
- ½ ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي عباد الشمس أو الذرة.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة..
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 2 حبة بصل مفرومة ناعمة.
- 3 فص ثوم مهروس أو المفروم ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مطحون.
توابل الصالونة
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- مقدار ملعقة صغيرة كاري.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
- مقدار ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
- 1 ملعقة صغيرة حبات هيل كاملة.
لتحضير الخضار
- 1 حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات.
- 3 حبات كوسا مقطعة شرائح سميكة.
- 2 حبة باذنجان مقطعة مكعبات.
- 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 فلفل رومي أخضر مقطع.
- 3 حبات ليمون مجففة.
- 2 حبة فلفل أخضر حار مفروم.
- 3 مكعب مرق الدجاج ماجي.
- 1 كوب أوراق كزبرة مفرومة.
اقرأ أيضا..طاجن دجاج مغربي سهل التحضير ولذيذ ورائع الطعم بمكونات صحية
طريقة تحضير صالونة اللحم في قدر الضغط
- يوضع اللحم المقطع في قدر الصغط ويغمر بالماء جيدًا .
- و من ثم يترك إلى أن يغلي وتزال الرغوة عنه بمصفاة.
- بعد ذلك يوضع الزيت في مقلاة ويسخن .
- ويضاف إليه البصل مع التحريك جيدًا إلى أن يصبح لونه ذهبًيا .
- و من ثم يضاف إليه الثوم والزنجبيل وتوابل الصالونة ويحرك جيدًا لمدة دقيقة .
- و بعد ذلك يضاف إليه الكركم والكزبرة اليابسة والقرنفل والقرفة ويقلب جميعه جيدًا وتسكب المقادير فوق اللحم في قدر الضعط. من من ثم يضاف إليه البطاطس و من ثم الكوسا ومن ثم الباذنجان و من ثم معجون الطماطم .
- و بعد ذلك نضيف الليمون المجفف والفلفل الحار ومرق الدجاج والفلفل الأخضر والكزبرة الطازجة .
- و بعد ذلك يغطى قدر الضغط ويترك على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة.
- بعد ذلك أن يتم نضجه يتم سكبه وتقديمه والف صحة وعافية.
