حلا بالشعيريه الباكستانيه تعتبر من الحلويات الاكثر طلبا في العديد من الدول وخاصة في مصر ودول الخليج العربي وهي تعتبر من الحلويات المميزة التي لابد وأن يتم تحضيرها في نهاية كل اسبوع عند العديد من العائلات نظرا لما تتميز به من سهولة في التحضير ولذة في الطعم وكذلك بساطة ورخص في المكونات .
وفي هذا الموضوع سيكون الحديث عن الطريقة التي يتم بها تحضير حلا بالشعيريه الباكستانيه بطريقة تنافس كثير من محال الحلويات والمطاعم ولذلك سنتكلم في البداية عن المكونات لهذا الحلى ومن ثم طريقة التحضير وصخة و هنا.
جدول المحتويات
طريقة عمل حلا بالشعيريه الباكستانيه
مكونات حلا بالشعيريه الباكستانيه
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- عبوة شعيرية (باكستانية)
- علبتين قشطة
- 1علبة حليب مكثف محلى
- ربع كوب كريمة خفق
- مغلفين كريم كراميل
- 2 عبوة بسكويت شاي سادة
- 2 كوب حليب (سائل)
- فستق حلبي – حسب الرغبة (للتزيين)
اقرأ أيضا..حلى الخشخش بالشعيرية الباكستانية السهل في التحضير واللذيذ في الطعم
طريقة تحضير حلا بالشعيريه الباكستانيه
- ضعي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي الشعيرية الباكستانية وابدأي بتحميص الشعيرية، وبعد الانتهاء ضعيها في طبق جانبي.
- من ثم في وعاء، ضعي القشطة، والحليب المكثف المحلى، وكريمة الخفق، والكريم كراميل، واخلطي المكونات معاً حتى تتجانس.
- بعد ذلك غمسي حبات البسكويت بالحليب، وابدأي بترتيب طبقات من البسكويت ثم من مزيج القشطة، والشعيرية المحمصة لعمل عدة طبقات بأكواب التقديم.
- من ثم ضعي أكواب حلى الشعيرية الباكستانية في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.
- بعد ذلك زيني بالفستق الحلبي.
طريقة عمل لقيمات بالشعيرية الباكستانية
المكونات
مكونات العجينة
- 3 اكواب طحين
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 1ملعقة كبيرة خميرة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 4 ملاعق كبيرة لبن زبادي
- ربع كوب زيت نباتي
- كوب ماء دافئ (للعجن)
مكونات الحشوة
- 12 حبة جبنة (جبن مربعات / للحشي)
- زيت غزير (للقلي)
- 1علبة حليب مكثف (محلى / للتقديم)
للتغطية
- 1كوب حليب (سائل)
- كيس شعيرية (شعيرية باكستانية / مكسرة تكسير صغير)
اقرأ أيضا..بسبوسة بالشعيرية الباكستانية الشهية واللذيذة بطريقة تحضير بسيطة
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة اللقيمات: في وعاء الخلط، ضعي الطحين، وأضيفي الحليب البودرة، والسكر، والخميرة، والبيكنج باودر، واللبن الزبادي، والزيت النباتي، ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التحريك ثم العجن باليد حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة القوام، ادهنيها بالقليل من الزيت، ثم غطيها واتركيها ترتاح وتخمر مدة 30 دقيقة.
- من ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافرديها باليد.
- بعد ذلك احشي العجينة بمربع صغير من الجبنة.
- من ثم شكلي العجينة المحشية على شكل كرات، ثم غمسيها بالحليب السائل، والشعيرية الباكستانية.
- بعد ذلك كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ كمية العجينة.
- اقلي اللقيمات المحشية بالزيت الغزير الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- من ثم ضعيها في طبق التقديم، وصبي الحليب المكثف المحلى عليها، وقدميها.
طريقة عمل كرات الشعيرية بالتمر
المكونات
- باكيت شعيرية (باكستانية)
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 كوب تمر (مفروم)
- 1ملعقة كبيرة هيل (ناعم)
- 1ملعقة صغيرة قرفة
- نصف كوب حليب (محلى)
- 1كوب فستق حلبي
طريقة التحضير
- في قدر سخني الزبدة مع التمر، أضيفي الهيل القرفة، استمري بتقليب التمر ليصبح لين جداً وتتصاعد رائحتة الشهية.
- أضيفي الشعيرية وقلبي لتفتت وتختلط مع التمر جيداً.
- أضيفي الحليب واستمري بالتقليب ليتوزع جيداً. قد تلاحظين بعض الشعيرية لم تتفتت، هذا عادي ، سيتم ذلك أثناء التشكيل.
- أبعدي التمر عن النار واتركيه لبضع دقائق ليسهل الإمساك به، ضعي جوانتي ثم ابدأي بتشكيل التمر إلى كرات صغيرة حسب الحجم المرغوب.
- مباشرة بعد تشكيل كل كرة دحرجيها بالفستق الحلبي ليسهل التصاق الفستق بها.
طريقة عمل شعيرية بالمكسرات
المكونات
- 1ملعقة كبيرة سمن
- ربع ملعقة صغيرة مستكة
- 1ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- كوب شعيرية
- نصف كوب زبيب
- نصف كوب مكسرات (كاجو ولوز)
- ربع كوب مرق دجاج (أو مرق اللحم)
طريقة التحضير
- نضع السمن في القدر على النار، ونضيف المستكة والحبهان (الهيل) المطحون.
- نضيف الشعيرية ونحمرها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- من ثم نضيف الزبيب ونحرك.
- نضيف المكسرات (الكاجو واللوز) ونحرك لمدة دقيقتين.
- نصب مرق الدجاج، وتترك لمدة تتراوح ما بين 10 – 15 دقيقة على نار هادئة.
- اسكبي الشعيرية بطبق التقديم، وتقدم بجانب اللحم أو الدجاج بحسب الرغبة.
