بيتزا بالجبن هي كلمة إيطالية تتألف من عجينة توضع عليها بعض المكونات من لحم وخضار وجبن وتُخبز في الفرن.يرتبط اسم البيتزا بايطاليا وبمدينة نابولي خاصة وهي من أنواع الأطعمة الشعبية التي أصبحت عالمية على مر السنين.نها من أنواع المأكولات السريعة أو الجاهزة التي كانت مقتصرة بتحضيرها في المطاعم لكن بعد ذلك دخلت إلى المطبخ المنزلي وأصبحت تُحضّر في المنازل كطبق رئيسي أو جانبي من أطيب وتمتاز البيتزابمكون أساسي فيها وهو الجبن حيث يتفنن الطهاة في إضافة أنواع الجبن إليها من القشقوان إلى الموتزاريلا إلى الشيدر إلى البارميزان، وعلى العموم إن وجود الجبن بلونه الذهبي (بعد أن يذوب من سخونة الفرن) فوق مكونات البيتزا ومنظره اللذيذ عند التقطيع هو أكثر ما يميز البيتزا ويجعل الكثيرين يفضلون تناولها مرات ومرات خلال الأسبوع.
وفي هذه المقالة سنتطرق للحديث عن طريقة عمل البيتزا بالجبن الشهية وذلك بذكر مكوناتها ومن ثم طريقة عملها ومن ثم طريقة تقديمها.
طريقة عمل بيتزا بالجبن
المكونات
- 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات أو النوع الخاص .
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة زيت نباتي عباد الشمس أو ذرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقتا لبن بودر أي حليبب بوردة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء للعجن.
اقرأ أيضا..وصفة تشيز كيك بأسرع وقت وأروع طعم- مطخبك لجميع الوصفات
طريقة تحضير بيتزا بالجبن
- بداية نقوم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- من ثم في كوب صغير نقوم بإذابة الخميرة مع السكر مع 2 ملعقة من الماء الدافئ، ثم نتركها لمدة خمس دقائق حتى تفور.
- بعد ذلك في وعاء عميق نضيف الدقيق والملح والزيت واللبن البودرة، ثم نضيف لهم الخميرة، ونبدأ في العجن.
- نضيف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن إلى أن تتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة.
- نترك العجينة مع تغطيتها بفوطة نظيفة لمدة ساعة على الأقل.
- نحضر صينية متوسطة الحجم، وندهنها بالزيت، ثم نبدأ في فرد العجينة بها.
- تخرم العجينة بالشوكة ونبدأ في توزيع الصلصة من فوقها،يمكنك استخدام الكاتشب كبديل للصلصة،
أو يمكنك تحضيرها من خلال مزج عصير الطماطم مع بودر الثوم والزعتر والسكروالزيت. - نقوم بعد ذلك بتوزيع كمية من أنواع الجبن المشكلة حسب رغبتك.
- يضاف بعد ذلك الفلفل والزيتون، ورش الجبنة الموزرلا على السطح.
- تدخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة، ثم تخرج وتقدم ساخنة بعد أن تقطع لقطع.
