بسكوت القمح من المخبوزات الغربية، وهو عجين يصنع من الدقيق والسمن والسكر والماء وبعض المكسرات والألوان ومنتجات الحليب ومواد محسنة للعجين والكاكاو ونخالة القمح ودقيق الأرز ومكونات عديدة أخرى، ويحلى البسكويت بخلطه بالشوكولاتة أو السكر، ومنه أنواع كثيرة وعديدة، إذ يوجد البسكويت السادة بـالزبدة والبسكويت المطلي بالشّوكولاتة، والبسكويت بالمربى. ويحتوي البسكويت على نسبة عالية من الدّهون والسّكريات، وبالتالي فهو غنيٌّ بالسّعرات الحرارية، لهذا ينصح لمن يتبع حمية غذائية اختيار البسكويت الذي يحتوي على ألياف غذائية، ومن ذلك؛ بسكويت الشوفان والقمح الكامل.
وترك البسكويت الغني بالزبدة والشوكولاتة والكريمة. ويفضل كثيرون تغميس البسكويت في الشاي، وهذا الأمر له فوائد عديدة، إذ يساعد على عملية الهضم، ويضاعف مركبات الرّائحة والذّوق عند تناوله، ويفضل استعمال البسكويت السادة في هذه الحالة، ويعده الكثير من الناس وجبة إفطار مناسبة، وتعدها بعض الأمهات وجبة كاملة لأطفالهن في أشهرهم الأولى، فهي مغذية ومشبعة في ذات الوقت.
وفي هذا الموضوع سنتحدث عن طريقة عمل بسكوت القمح في المنزل تلك التي في المصانع والمحلات وألف صحة وعافية .
طريقة عمل بسكوت القمح
مكونات بسكوت القمح
- بيضة كبيرة أو 2 صغيرتان.
- ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كيس فانيليا أو ملعقة سائلة
- ربع كوب سكر ناعم.
- ربع كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من دقيق القمح الناعم.
- قرفة حسب الرغبة.
اقرأ أيضا..عجينة الفطائر التركية السريعة والسهلة في التحضير ولينة القوام
طريقة تحضير بسكوت القمح
- نحضر وعاء متوسط الحجم، ونضع به السكر والزبدة.
- و من ثم يتم خفقهما بالمضرب الكهربائي إلى أن نحصل على القوام الكريمي.
- بعد ذلك نضيف إلى ما سبق البيض، والحليب، والفانيليا، والخميرة مع استمرار عملية الخفق.
- من ثم نضع الدقيق تدريجياً إلى أن نحصل على عجينة طرية.
- يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية.
- بعد ذلك نحضر صينية وتدهن بقليل من الزبد، ثم نضع ورق الزبدة بداخلها.
- من ثم يشكل بسكويت القمح على شكل دوائر، ويدخل الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن نتأكد من تمام عملية النضج.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت يبرد لمدة 15 دقيقة.
- من ثم يقدم بسكويت القمح باردا ويمكن تناوله مع الشاي صباحا أو مساء حسب الرغبة.
