بسبوسة يمنية من اشهر الحلويات اليمنية ، و البسبوسة حلوى مشهورة في الشرق الأوسط، وفي منطقة البحر المتوسط ومصر، وهي شهية خاصة مع قطر السكر، أو يمكن استخدام العسل، وهذه الوصفة من البسبوسة اليمنية بدون بيض،
وتتميّز الحلويات الشرقية بشكل عام في طريقة تحضيرها وفي نكهتها من بلد إلى آخر إلى أنّها تجتمع معاً على تسمية واحدة، وتعرف البسبوسة بكونها واحدة من الحلويات الشرقية التي تعتمد على السميد كمكون أساسي لها، كما تقدم مكونات مجموعة من المواد الغذائية الضرورية لصحة الجسم ونموه، ومن أهمّ المواد الغذائيّة التي تحتويها فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج بالإضافة إلى عدد من المعادن، مثل: الزنك، والحديد، والبوتاسيوم، والطاقة، والألياف.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل البسبوسة اليمنية ولذلك لابد من الحديث عن مكوناتها ومن ثم طريقة عملها ومن ثم طريقة تقديمها جريبها والف صحة وعافية .
طريقة عمل بسبوسة يمنية
المكونات
3 كوب سميد يفضل أن يكون ناعم.
1 كوب سكر بني أو ابيض.
مقدار1 كوب ماء دافئ .
1 كوب زيت عباد شمش أو ذرة .
معلقة كبيرة بيكربونات الصوديوم .
1 معلقة كبيرة بيكينج باودر .
2 معلقة كبيرة حليب بودر .
مكونات القطر
2 كوب سكر .
3 كوب ماء.
1 معلقة صغيرة عصير ليمون.
اقرأ أيضا..كنافة النوتيلا طبق بشكل رائع وطعم ولا أروع وبمكونات متوفرة
طريقة تحضير بسبوسة يمنية
- قومي بدهن قالب كيك بالقليل من الزيتبعد غسله جيدا.
- من ثم أخلطي في وعاءٍ كبير السميد والحليب والبيكينج باودر والسك، بيكربونات الصوديوم.
- بعد ذلك أضيفي الماء والزيت وامزجي المكونات جيداً.
- من ثم أسكبي العجينة السائلة في القالب المحضر.
- ثم ضعي البسبوسة في الفرن إلى أن يشقر وجهها.
- من ثم وفي هذه الأثناء لتحضير القطر ذوبي السكر في الماء في قدر على النار.
- بعد ذلك حركي المكونات جيداً ثم أضيفي عصير الليمون الحامض وحركي من جديد.
- ثم إرفعي القطر عن النار عندما يسخن ثم اسكبيه فوق البسبوسة.
- عندما تتشرب البسبوسة القطر جيداً قدميها!
- نقدم البسبوبة بشكل عام باردة لكي تشعري بطعمها الشهي وبنكهتها وتقدم عادة مع كأس شاي ساخن.
