ايس كريم بالبسكوت من الحلويات الباردة التي يتم تحضيرها بشكل كبير في شهر الصيف في فترة الحرارة المترفعة لما لها من طعم مميز وكذلك تدخل انتعاش على القلب والجسم وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن الطريقة الصح والسهلة لعمله والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل ايس كريم بالبسكوت
مكونات ايس كريم بالبسكوت
- قالب من بسكويت الشاي بما يكفي لتغطية الآيس كريم.
- كوب من السكر.
- نصف لتر من آيس كريم الشوكولاته.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- لتر من آيس كريم الفانيلا.
- كوبان من البندق الكامل والمحمص دون ملح.
مكونات صلصة الشوكولاتة
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- رشة صغيرة من الملح.
- 1ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كوب من النشا والبودرة الكاكاو المنخول.
- نصف كوب من السكر.
شاهد أيضا..طريقة الايس كريم المنزلي المميز والرائع وذا القوام المتماسك واللزج
طريقة تحضير ايس كريم بالبسكوت
- إذابة السكر مع ملعقة كبيرة من الماء في طبقٍ واسع، وتركه على درجة حرارة متوسّطة إلى أن يتكرمل.
- إضافة البندق، وتقليبه إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.
- رفع الخليط عن النار، ونقله إلى صينية واسعة مُبطنة بورق الألمنيوم ومدهونة بكمية بسيطة من الزيت، وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً.
- كسر البرالين باليد إلى قطع صغيرة ثمّ خلطه في الخلاط الكهربائي أو وضعه في كيس نايلون وضربه باستعمال المدقة إلى أن يصبح فتاتاً.
- إضافة الزبدة المذابة، وخلطها جيداً لتكوين معجون.
- تبليل الوعاء وتغليفه بورق البلاستيك. فرد عجين البرالين باليد في القاعدة والأطراف، والضغط جيداً إلى أن يصبح متماسكاً.
- وضع العجين في الفريزر لمدة عشر دقائق تقريباً.
- إخراج الآيس كريم من الفريزر، وتركه لعدة دقائق إلى أن يصبح ليناً قليلاً.
- توزيع نصف كمية آيس كريم الفانيلا ثمّ فوقها كمية آيس كريم الشوكولاته ثمّ الكمية المتبقية من الفانيلا مع الضغط جيداً.
- ترتيب بسكويت الشاي لتغطية الجزء العلوي.
- تغطية الطبق، وإعادته إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- إخراج الطبق وتبليل القالب من الخارج بفوطة مطبخ مُبللة بماء دافئ عند التقديم.
- قلبه على صحن التقديم وتقديمه مع صلصة الشوكولاته الدافئة أو الباردة.
لتحضير صلصة الشوكولاتة
- وضع جميع المكونات ما عدا الفانيلا في طبق صغير وتحريكها على درجة حرارة منخفضة إلى أن يصبح الخليط متجانساً ويبدأ بالغليان.
- إضافة الفانيلا، وتحريك الخليط ثمّ تصفية الصلصة من خلال مصفاة إلى إبريق التقديم.
- تقديم الصلصة باردة أو دافئة.
طريقة عمل بسكويت الايس كريم
المكونات
- ثُلث كوب من كلٍّ من: السّكر الأبيض. الطّحين الأبيض.
- خمسون غراماً من الزبدة المذابة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- بيضتان.
- القليل من كلٍّ من: الفانيلا السّائلة. الزيت النباتي. الشوكولاته الذائبة. زينة الكعك.
- الآيس كريم.
شاهد أيضا..ايس كريم طبقات المميز والرائع وذا القوام المتماسك واللزج 2022
طريقة تحضير بسكويت الايس كريم
- وضع كلٍ من البيض، والسكر، والفانيلا السائلة في وعاءٍ متوسط الحجم، ومن ثمّ خلط كافة المكونات بمضرب اليد بشكلٍ جيد.
- إضافة كلٍّ من الحليب السائل، والزبدة المذابة، والطّحين الأبيض بعد خفق الخليط السّابق بمدةٍ قصيرة مع التحريك المُستمر.
- وضع إناء ذي حجمٍ مناسب على نارٍ ليسخُن بشكلٍ جيد، ومن ثمّ دهنه بالقليل من الزيت.
- خفض درجة حرارة النار على الإناء، ومن ثمّ إضافة القليل من الخليط المُحضر سابقاً له وتشكليه على شكل دائرة باستخدام اليد أو الملعقة.
- تقليب الخليط على الجهة الأخرى إلى أن تصبح الجهتين باللون البني الفاتح ومن ثم تشكيلها على شكل مخروط وهكذا إلى أن تنتهي كلّ الكمية.
- وضع جميع الأشكال على صينية خاصّة بالفرن وإدخالها على درجة حرارة متوسطة إلى أن تصبح كالبسكويت.
- غمس طرف المخروط من الجهة المفتوحة في الشوكولاته الذائبة ومن ثم في زينة الكعك.
- وضع الآيس كريم داخل المخروط بشكلٍ جيد ومن ثمّ إدخالها في الثلاجة بحيث تُقدّم باردة.
