كيكة شوكولاته منال العالم تعتبر من الكيكات الرائعة التي يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة والتي يتم تقديمها في العديد من المناسبات المختلفة وفي هذا المقال سيكون الحديث عن الطريقة التي يتم بها عمل هذه الكيكة والف صحة وعافية …
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكة شوكولاته منال العالم
المكونات
- 1 3/4 كوب دقيق
- 3/4 كوب بودرة الكاكاو السادة
- 1 1/2ملعقة صغيرةبيكربونات الصودا
- 1 1/2ملعقة صغيرةبيكنج باودر
- 1ملعقة صغيرةملح
- 2 كوب سكر
- 1كوب حليب
- 1/2كوب زيت ذرة
- 2 حبة كبيرة
- بيض
- 1ملعقة صغيرة
- 1فانيليا سائلة
- كوب ماء مغلي
مكونات الكريمة
- 1 1/2كوب
- سكر ناعم بودرة
- 2-1 ملعقة كبيرة
- حليب
- قطرات لون طعام
شاهد أيضا..بلح الشام منال العالم حلى لذيذ في الطعم بسيط في المكونات والتحضير
طريقة تحضير كيكة شوكولاته منال العالم
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، احضري قالب 13×9 بوصة وادهنيه بالسمن النباتي. ضعي قليل من الدقيق في القالب و حركي ليتغطى القاع والجوانب بالدقيق.تخلصي من الدقيق الزائد. دعيه جانبا.
- خليط الكيك: في وعاء الخلاط انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكربونات، البيكنج باودر، الملح، اضيفي السكر.
- من ثم ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني.
- بعد ذلك اضيفي الحليب، الزيت، البيض والفانيليا، اخفقي على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة
- من ثم اضيفي الماء المغلي، اخفقي نصف دقيقة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.
- أسكبي الخليط في القالب.
- بعد ذلك أدخلي الكيك في الفرن 30 – 35 دقيقة.
- من ثم إختبري نضج الكيك بواسطة عود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا عند غرزه في الكيك.
- ضعي القالب على شبك معدني 5دقائق ثم إقلبيه على شبك معدني أو قاعدة كرتونية. دعيه إلى أن يبرد تماما.
- الكريمة: أنخلي السكر الناعم في طبق عميق.
- بعد ذلك أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بالشوكة إلى أن تحصلي على كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
- من ثم ضعي الكريمة في 3 أطباق و اضيفي الألوان التي تفضلين وقلبي لتختلط الألوان مع الكريمة.
- زيني الكيك كما يحلو لك. دعي الكريمة تجف تماما قبل تقديم الكيك
طريقة عمل بسبوسة منال العالم
مكونات بسبوسة منال العالم
لتحضير القطر
- كوب ونصف سكر.
- كوب ماء.
- 1ملعقة صغيرة عصيرالليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
لتحضير البسبوسة
- ثلاثة أكواب سميد الخشن. كوب واحد سكر.
- نصف كوب جوز الهند الناعم.
- كوب شرائح اللوز المقطع.
- 1ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- رشة ملح.
- ربع كوب من السمن اللين بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب لبن زبادي .
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا السائلة.
طريقة تحضير بسبوسة منال العالم
- طريقة تحضير الشيرة (القطر) لتحضير القطريوضع مقدارمعين من السكر في إناء متوسط على النار ويضاف إليه الماء، الفانيليا وعصير الليمون.
- من ثم يقلب السكر لعدة ثواني حتى يذوب تماماً ويترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ليغلي وبهذه الطريقة تم تحضير القطر.
- بعد ذلك يوضع جانباً حتى يتم استخدامه فيما بعد.
- تحضير البسبوسة تحضر صينية من الألمنيوم مستديرة مقاس 12 بوصة وتدهن بطبقةٍ سميكةٍ من السمن بإستخدام فرشاةٍ عريضةٍ الشكل.
- يرش مقدار نصف كوب من اللوز في الصينية حتى تغطي القاع.
- في وعاءٍ عميقٍ تخلط المكونات التالية وهي السميد، السكر، البيكنج بودر، جوز الهند، السمن، لبن الزبادي، رشة ملح والفانيليا بواسطة ملعقة بلاستيكية لمدة دقيقة أو دقيقتين وذلك للحصول على عجينة لينة متماسكة. تُوزع العجينة في الصينية المدهونة بالسمن لتُغطي القاع تماماً مع مراعاة أن يكون الضغط بخفة على العجينة لتصبح ذات سطح مستوي.
- توزع ما تبقى من اللوز على الوجه مع الضغط بخفة حتي يلتصق بعجينة البسبوسة.
- تترك صينية البسبوسة مدة تقريباً من 15-30 دقيقة لترتاح قليلاً. أما الآن يجهز الفرن كالآتي يثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- توضع صينية البسبوسة في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً للحصول على بسبوسة ذهبية اللون.
- تقلب مباشرة على طبق التقديم بعد أن تخرج صينية البسبوسة من الفرن .
- يسكب القطر مباشرة على البسبوسة وهي ساخنة. تُترك البسبوسة حتى تبرد تماماً ثم تُقطع للتقديم وهكذا نكون قد حصلنا على بسبوسة لذيذة.
