فطيرة الجبن والزعتر من الفطائر الرائعة والمميزة والتي يتم تحضيرها في البيت بكل سهولة ولكن الكثرين لا يعلمون هذه الطريقة لذلك جئنا لكم بالطريقة التي يتم بها تحضير هذه الفطيرة بكل سهولة وبطعم مميز ولذلك لابد من ذكر المكونات ومن ثم طريقة التحضير ومن ثم طريقة التقديم والف صحة وعافية ..
جدول المحتويات
طريقة عمل فطيرة الجبن والزعتر
مكونات فطيرة الجبن والزعتر
- أربعة أكواب دقيق.
- 1ملعقة كبيرة خميرة.
- 1ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- نصف كوب حليب.
- ثلث كوب زيت.
- ماء.
- بيضة.
- زيت زيتون.
- جبنة فيتا.
- زعتر أخضر.
- حبة البركة.
- سمسم.
شاهد أيضا..طريقة كيكة الزعتر الاسفنجية والطرية المشبعة والشهية بكل سهولة 2022
طريقة تحضير فطيرة الجبن والزعتر
- خلط الدقيق والسكر والخميرة ورشة ملح، وإضافة الزيت والحليب، ثمَّ إضافة الماء تدريجيًا للحصول على عجينة، وتركها لتتخمر.
- من ثم فرد العجينة بشكل طولي، ثمَّ حشوها بخليط الجبنة والزعتر وزيت الزيتون.
- بعد ذلك إغلاق العجينة ولفها على شكل حلزوني حتى تشكل دائرة، ودهن الوجه بالبيض ورشه بالسمسم أو حبة البركة.
- من ثم إدخال العجينة إلى الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدَّة أربعين دقيقة، أو حتى تنضج، وتقديمها.
طريقة عمل فطائر الجبن والزعتر منوعة
المكونات
- خمسة أكواب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة.
- ملعقتان صغيرتان خميرة.
- 1ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب زيت.
- رشة ملح.
- كوب جبنة شيدر.
- كوبان ماء دافىء.
- كوب جبنة موزاريلا.
- كوب جبنة بيضاء. زعتر.
شاهد أيضا..كيكة الجبن بالعسل بطريقة تحضير سهلة وسريعة ومميزة بطعم ولا اروع
طريقة تحضير فطائر الجبن والزعتر منوعة
- وضع كوبين من الدقيق وحليب البودرة والماء والسكر والخميرة في العجانة، وتكوين عجينة متجانسة، وتركها مدّة عشر دقائق حتى تتخمر، وإضافة باقي كمية الدقيق إليها، بالإضافة إلى الزيت ورشة الملح.
- من ثم خلط العجينة بأنواع الجبن المختلفة حسب الرغبة.
- بعد ذلك إضافة الزعتر والعجن جيدًا، وتكوير العجينة ووضعها في صينية الكب كيك، ودهن وجهها بالبيض ثمَّ إدخالها إلى الفرن حتى تنضج وتقديمها.
طريقة عمل مناقيش بالجبنة والزعتر
المكونات
مكونات العجينة
- ثلاثة أكواب دقيق أبيض منخول.
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- بيضة صغيرة مخفوقة.
- نصف كوب لبن زبادي روب.
- كوب ماء، دافىء (أو أقل، حسب نوع الدقيق).
- 1ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
- 1ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقتان صغيرتان خميرة فورية.
- 1ملعقة كبيرة ملح.
مكونات الحشوة
- كوب زعتر “دقّة”.
- نصف كوب زيت زيتون.
- 1ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- نصف كيلو غرام جبنة بيضاء نابلسية أو عكاوي ملوحتها متوسطة مقطعة شرائح رقيقة.
- نصف كوب جبنة قشقوان أو أي نوع جبنة صفراء مبشورة خشن.
طريقة تحضير مناقيش بالجبنة والزعتر
- عجن مقادير العجينة لمدَّة عشر دقائق حتى تصبح ناعمة، ورشها بكمية بسيطة من الدقيق ونقلها إلى وعاء عميق، وتغطيتها بالبلاستيك راب أو فوطة مطبخ رطبة، وتركها مدَّة ساعتين لتختمر في مكان دافىء.
- من ثم إخراج العجينة من الوعاء بلطف، ووضعها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، وتقطيعها إلى كرات بالحجم المرغوب، وفردها بالشوبك إلى دوائر رقيقة بسماكة نصف سنتيمترًا، ووضعها على صواني مدهونة بقليل من الزيت.
- بعد ذلك ترطيب الأصابع بزيت الزيتون والضغط داخل العجينة لعمل فجوات، دون الوصول للقاعدة.
- من ثم خلط الزعتر مع السمسم الإضافي وزيت الزيتون، وتوزيع كمية مناسبة فوق العجين، والضغط قليلًا عليها.
- بعد ذلك توزيع الجبنة البيضاء ورش كمية بسيطة من الجبنة الصفراء فوقها.
- من ثم ترك الأرغفة لتختمر مرة ثانية مدة ربع ساعة، وإدخال الصواني إلى فرن متوسط الحرارة وخبزها مدة ربع ساعة تقريبًا، وتقديمها ساخنة.
