طريقة عمل سينامون بطعم خرافي ولا يقاوم

ينسب حلى السينامون و طريقة عمل سينامون في تسميتِها إلى مطاعم السينامون الامريكة، حيث تعتبرُ من أشهر الحلويّات الأمريكيّة، والتي انتقلت إلى العديد من دول العالم العربيّ والغربيّ،

وتتميّز هذه الحلى بسهولة تحضيرها، وإمكانيّة توفر مكوّناتها في المنزل، إضافةً إلى تعدّد أنواع الحشوة المستخدمة فيه، حيث يمكن حشوه بالقرفة، أو الشوكلاتة، أو المكسّرات، أو بالتمر، ويفضّل تقديمه بجانب العصائر أو المشروبات الساخنة، خاصّة في أوقات الفطور، أو العشاء،

وفي هذا الموضوع سوف نتكلم بشكل مستفيض عن طريقة عمل هذا السينامون وسنذكر مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه.

طريقة عمل سينامون

المكونات

كوبان ونصف من الدقيق المنخول المخصص للحلويات أو متعدد الاستعمالات.
رشّة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّوديوم.
نصف كوب من الزبدة المذابة حيواني أو نباتي.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة ونصف من السكّر.
نصف كوب من الماء الدافئ أو الفاتر.
ربع كوب من لبن الزبادي.
بيضة واحدة. رشّة من الفانيلاّ.
ربع كوب من السكّر.

مكونات الحشوة

ربع كوب من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
ربع كوب من السكّر.

مكونات التغليف

ثلاث ملاعق من الحليب.

مكونات دهن العجينة

بيضة واحدة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
ملعقة صغيرة من السكّر.
رشّة من الفانيلاّ.

اقرأ أيضا..طاجن سمك بأفضل الطرق السهلة والجديدة- مطبخك لجميع الوصفات

طريقة عمل السينامون

نقوم بوضع الخميرة والسكّر في الماء الدافئ إلى أن تذوب.
و من ثم ترك الخليط لمدة خمس دقائق في مكانٍ دافئٍ.
بعد ذلك نقوم بتنخيل كلٍّ من الدقيق، والملح، وبيكربونات الصوديوم على ورق الزبدة.
من ثم إضافة بيضة إلى كلٍّ من:

اللبن، وربع كوب من السكّر، والزبدة الذائبة، والفانيلاّ وخلطهم جيّداً.
نمزج الخميرة مع الماء الدافئ، مع مراعاة الاستمرار بالخفق، ومن ثمّ إضافة خليط الدقيق إلى المزيج بالتدريج.
بعد ذلك نعمل على تبديل الخافق بالخط العج لكي نحصل على عجين سهل التشكيل وليّناً.
نترك العجين إلى أن يخمر في مكانٍ دافئٍ.
من ثم فرد العجينة على شكل مستطيل، ودهن الصينيّة بالزبدة الطريّة، ورشّ القرفة والسكّر على العجين.
نلفّ العجين على شكل أسطوانة دائريّة، وتقطيعه بواسطة الخيط؛ لأنه أسهل وأفضل.
بعد ذلك نترك العجين المقطع لمدّة نصف ساعة؛ ليرتاح.
نقوم بخلط البيضة مع الحليب والفانيلاّ، ودهن قطع العجين بها.
من ثم نقوم بخبز قطع العجين في الفرن الحار، بدرجة تتراوح من 200مْ – 250مْ، لمدّة ربع ساعة.
قوم بخلط مكوّنات التغليف جيّداً، أثناء خبز العجين في الفرن.
في النهاية نقوم بإخراج قطع السينامون رولز من الفرن، وإضافة التغليفة عليها مباشرةً وهي ساخنة.
تقدم السينامون ساخنة مع كأس من الشاي ويدهن بالنوتيلا والكرز.