سنتحدث في هذا المقال عن طريقة طبخ المجدرة وهي تعتبر من الاطباق الشعبية ذات المكونات البسيطة وذات الطعم اللذليذ وهي من الأكلات التي تشتهر بها المطابخ الشامية بشكل عام والمطبخ الفلسطيني بشكل خاص وهي أكلة تعتبر من الأكلات البسيطة التي تتوافر مكوناتها لدى غالبية البيوت العربية وكذلك الغير عربية وهي أكلة سريعة التخضير اضافة إلى ذلك أنها مشبعة لما تحتويه من نشويات مصدرها الرز ومن البقوليات العدس ومن الخضروات و البصل المقلي وفي هذا المقال سنتكلم عن هذه الاكلة و كيفية اعداها من حيث مكوناتها ومن ثم طريقة اعدادها ومن ثم طريقة تقديمها .
جدول المحتويات
طريقة طبخ المجدرة
المكونات
العدس الحب مقدار كوب أو أكثر حسب الرغبة
أرز بسمتي أو مصري مقدار كوب
2 رأس بصل متوسطان
زيت ذرة او عباد الشمس للقلي
فلفل اسود نصف ملعقة كبيرة
ملح نصف ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة
كمون مطحون حسب الرغبة
اقرأ أيضا..أفضل طريقة عمل شاورما الدجاج خطوة بخطوة بطريقة سهلة وسريعة
طريقة تحضير المجدرة
ينضف العدس من الشوائب ثم نغسله جيدا ثم نضعه في وعاء ونقوم بسلقه
يترك العدس مقدار عشرين دقيقة على نار هادئة
نقوم باضفة الرز بعد غسله على العدس
نضيف موبان من الماء الفاتر على العدس والرز ومن ثم نضيف الملح ومن ثم الفلفل الاسود و الكمون المطحون .
نحرك المكونات من العدس والرز و الفلفل والملح والكمون جيدا .
نحضر رأسان البصل ونقطعهما لجوانح رفيعة جيدا .
نحضر مقلاة ومن ثم نضعها على النار ونتركها إلى أن يسخن الزيت
نضيف البصل المقطع لجوانح على الزيت و نستمر في التقليب حتى يصبح لون البصل ذهبي .
نضيف البصل المحمر على مكونات المجدرة و من ثم نحرك البصل مع المكونات جيدا .
نحضر صدر متوسط ونقوم بقلب المجدرة في الصدر
يقدم مع المجدرة السلطة التي هي عبارة عن بندورة وفلفل و تدق جيدا و تقدم المجدرة ساخنة .
