بسبوسة التمر من الحلويات المشهورة جدًا في البلاد العربية، وتختلف من بلدٍ لآخر باسمها وطريقة صنعها، وتعدّ بلاد الشام من أكثر البلاد العربية شهرةً بهذا النوع من الحلويات، حيث كانت تسمى هناك بالهريسة، ولها أنواع عديدة أيضًا بحسب اختلاف المناطق المشهورة بها، ففي سوريا مثلًا كانت الهريسة النبكيَّة من أشهر الحلويات فيها وسميت بالهريسة النبكيَّة نسبة لاسم المدينة المشهورة فيها وهي النبك، وللبسبوسة تقريبًا نفس المكوّن الأساسي في البلاد العربية جميعها وهو السميد، وتكون الإضافات الأخرى حسب طريقة صنع البسبوسة في كل بلد.
و لا مجال للشك أن اضافة التمر الى البسبسوسة يمنحها كمية أكبر من الفوائد حيث يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذاية المهمة لصحة الجسم كالفيتامينات و المعادن و الأملاح اضافة الى دوره في حل العديد من مشاكل الجهاز الهضمي كما يعمل التمر على تعزيز مناعة الجسم الى غيرها من الفوائد.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل بسبوسة التمر في البيت بطريقة سريعة في البيت والف صحة وعافية .
طريقة عمل بسبوسة التمر
مكونات بسبوسة التمر
- كوب تمر (منزوع النواه).
- 2 حبة بيض حجم وسط أو كبير.
- نصف كوب سكر بني أو ابيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة او بودر.
- ثلاث أرباع الكوب دقسق سميد .
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب ماء دافئ.
- كوب زيت نباتي عباد الشمس أو الذرة.
- نصف كوب لوز (مقشر / للتزيين).
اقرأ أيضا..خبز تنور سريع التحضير من الإرث العربي وبمكونات متوفر في غالبية البيوت
طريقة تحضير بسبوسة التمر
- نضع التمر، والبيض، والزيت، والقشطة في الخلاط، نخلطهم جيداً إلى أن نحصل على مزيج متجانس.
- بعد ذك نصب الخليط في طبق عميق، ونضيف السميد، والمواد الرافعة، ونحرك المكونات جميعها إلى أن تتجانس معاً،
- وبعد أن نحصل على عجينة طريّة.
- من ثم نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، نتركها لترتاح لمدة ساعة.
- بعد ذلك ندهن صينيّة الفرن بقليل من الزيت، أو الطحينة، ثم نصب العجينة بها، نسوي سطحها بالملعقة.
- و من ثم نضع حبات اللوز بالترتيب الذي نرغب.
- نُدخلها فرناً مسخناً مسبقاً بدرجة حرارة مئة وثمانين مئويّة، لمدة عشرين دقيقة، إلى أن تنضج.
- من ثم نترك بسبوسة التمر تبرد تماماً، ثم نسقي سطحها بالحليب المحلى.
- نقدمها مع الشاي أو القهوة حسب الرغبة والف صحة وعافية .
