سنتحدث في هذا المقال عن كعك الارز الكوري يعتبر من أشهر الوصفات والأكلات الأسيوية المميزة التي تستهوي الجميع. وقد اعتدنا على شرائها لظننا أن هذه الوصفة لا يمكن عملها في المنزل والتي يعجب بها الجميع، وهي أكلة تعتمد على الأرز كليا وهو يعتبر من أهم المكونات التي يتم استخدامها في المطبخ الياباني والكوري. ويرجع أصلها إلى المطبخ الياباني الذي يتشابه مع نظيره الكوري في الصيني في تنوعه وأجواء تقديمه المميزة و
يعتبر الأرز من أهم المكونات المستخدمة في المطبخ الكوري، حيث تكاد لا تخلو أي أكلة من طبق للأرز بشكل جانبي، وهناك العديد من وصفات الأرز الكورية المشهورة حول العالم
وبدأت هذه الأكلة في الانتشار في الاعوام القليلة الماضية في بلاد الشرق الاوسط إذأنها كانت موجودة في بلاد الشرق الاقصى وفي هذا الموضوع سنذكر مكونات هذا الطبق ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه.
.
طريقة عمل كعك الارز الكوري
المكونات
- صفار بيضتين متوسّطتين أو كبيرتان بدرجة حرارة المطبخ.
- بياض بيضتين وخفقهما جيّداً باستخدام الشوكة أو المضرب الكهربائي.
- كوب من الزبدة غير المملّحة، على درجة حرارة الغرفة.
- كوب من سكر البودرة المنخّل جيّداً.
- ملعقة صغيرة من بهار الهيل المطحون.
- كوبان من طحين الأرز الأبيض الناعم.
- كوب من الفستق أو الفول السوداني المطحون.
اقرأ أيضا..الكيكة الروسية طبقات من السعادة هتاخدكم لعالم تاني تعرف عليها
طريقة تحضير كعك الارز الكوري
- قومي بمزج كميّة الزبدة والسكر البودرة في الخافق الكهربائي إلى أن يصبح المزيج متمسكاً كالكريمة.
- بعد ذلك أضيفي صفار البيض إلى مزيج الزبدة والسكر، واخلطي جيّداً، ومن ثم قومي بمزج أرز الطحين مع الهيل المطحول، ومن ثمّ اضيفيه إلى المزيج السابق، وذلك إلى أن تتكوّن عجينة طريّة ومتماسكة.
- من ثم قومي بتغطية العجينة بالكلينغ فيلم أو النايلون وتركها جانباً إلى ان ترتاح.
- شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية بالحجم، واضغطيها جيّداً،من ثم رتبيها في صينيّة الفرن.
- ادهني كرات الأرز ببياض البيض المخفوق ورشّي الكرات بالفستق المطحون من ثم ادخلي الصينيّة إلى الفرن المسخّن مسبقاً واتركيها لمدّة ربع ساعة إلى أن تنضج على نار متوسّطة.
- أزيلي الصينيّة من الفرن، وترك الكعك حتّى يبرد فيها لمدّة خمس دقائق، ثمّ نقله إلى الشبك ليبرد بشكلٍ كامل.
