وصفات غربية

طريقة عمل كفتة بالطماطم على الطريقة الإيطالية وصفة غربية سهلة

طريقة عمل كفتة بالطماطم على الطريقة الإيطالية

سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل كفتة بالطماطم على الطريقة الإيطالية وتعتبر الكفتة بالطماطم على الطريقة الايطالية من الاطباق الشهية التي تعتبر صحية وهي تساعد الجسم على بناء نفسه وفي هذا المقال سنتكلم عن هذا الطبق وكيفية عمله في المنزل وذلك بذكر مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه .

طريقة عمل كفتة بالطماطم على الطريقة الإيطالية

المكونات

3 حبات طماطم.
نصف كيلو لحم عجل مفروم ناعم.
كبشة ريحان أخضر نصفها مقطع والآخر كامل.
2 كوب عصير طماطم طازج.
4 فصوص ثوم مقطعة صغيراً.
كبشة بقدونس مقطع صغيراً.
3 ملاعق جبن بالبارميزان مبشور.
1 قرن فلفل أحمر مقطع ( اختياري).
كرة كبيرة من جبن الموزاريلا الطازج مقطعة الى شرائح (يمكن الاستغناء عنه واستخدام اي نوع آخر) .
5 ملاعق زيت زيتون للقلي.
1معلقة فلفل أسود مجروش طازج.

اقرأ أيضا..طريقة عمل السكونز البريطانية خطوة بخطوة وصفة سهلة ولذيذة

طريقة تحضير كفتة بالطماطم على الطريقة الإيطالية

نحضر وعاء ومن ثم نقوم بوضع الكفتة و بعد ذلك نضيف إليها البقدونس وجبن البارميزان الاصلي .
نخلطهم بشكل جيدولكن دون مبالغة كي لا تيبس الكفتة وتغلق مسامها.
نعمل الكفتة على شكل كرات متوسطة (تقليداً، حجم الكورة يكون كبيراً بحيث يملأ كف اليد.
ممكن عمل ما بين 10 إلى 15 كرة من نصف كيلو لحم مفروم حسب الحجم المرغوب).
نحضر مقلى ومن ثم نضع زيت الزيتون وعلى حرارة متوسطة نضع كرات الكفتة في مجموعات صغيرة .
نقلبها بحرص من جانبين على الأقل حتى تحمر.
نحرص جيداً على عدم تقليب الكفتة حتى تستوي وتأخذ لوناً من الجانب الذي على المقلى كي لا تتفتت.
نضع كرات الكفتة على محارم ورقية حتى تمتص الزيت.
في نفس الزيت نضع قرن الفلفل المقطع لمدة دقيقة مع الاستمرار في تحريكه، ثم نرفعه جانباً.
نترك في المقلى القليل من الزيت،ونضيف إليه الثوم ونحركه لدقيقة واحدة على الأكثر بشكل مستمر من دون أن يأخذ لون.

نضيف إليه الطماطم المقطعة مع القليل من الملح ونحركه جيداً.  
من ثم نغطي المقلى حتى تُكمر الطماطم وتهرس جيداً.
نقوم برفع الغطاء  بشكل مستمر لكي نحرك خليط الطماطم والثوم.
نحضر صينية فرن بورسلان أو زجاج أو معدنية.
ومن ثم نضع الطماطم المقلية وعصير الطماطم أو البوريه والريحان المقطع والفلفل الأسود وقرن الفلفل المقلي والقليل من الملح ونمزجهم جيداً.
نضع كرات الكفتة في صينية الفرن مع التأكد من تغليفها جميعاً بصوص الطماطم.
ثم نضع الصينية في فرن على حرارة 200 أو درجة فوق المتوسطة في حال كان فرن غاز لمدة 20 دقيقة.
ثم نخرج الصينية من الفرن ونضع ما بين كرات الكفتة شرائح جبن الموزاريلا ونعيد الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة.
وتقدم، بعد رش اوراق الريحان الكاملة عليها، مع أرز أو خبز

السابق
طريقة عمل السكونز البريطانية خطوة بخطوة وصفة سهلة ولذيذة
التالي
طريقة عمل داكوس اليونانية بالطماطم وجبن الفيتا وصفة سريعة وشهية

اترك تعليقاً