أكلات شرقية

3 اكلات رمضان في عمان 2022 بتحضير سهل وبسيط وطعم لذيذ وممتع

3 اكلات رمضان في عمان 2022 بتحضير سهل وبسيط وطعم لذيذ وممتع

3 اكلات رمضان في عمان 2022 وهي من الوجبات المفضلة لدى الشعب العماني والتي يتم تحضيرها عادة على طول شهر رمضان المبارك ولذلك لابد لنا من بيان طريقة التحضير ومن ثم المكونات لهذه الوجبات ومن ثم التقديم وصحة وهنا.

طريقة 3 اكلات رمضان في عمان 2022

مكونات العيش باللحم

مكونات اللحم

  • كيلو من فخذ الغنم.
  • 9 أكواب من الماء
  • 3 عيدان من القرفة صغيرة الحجم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر.
  • 1 ملعقة صغيرة من كبش القرنفل الكامل .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحبّ.
  • 3 حبات من البصل متوسط الحجم مقطّع لشرائح.

البصل

  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • 3 فصوص من الثوم المدقوق.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبيب.
  • عبوة من الحمصالمعلّب والمصفّى.
  • 1 ملعقة كبيرة من خليط البهارات العمانيّة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران .
  • ربع كوب من ماء الورد.

الأرز

ملعقتان كبيرتان من السمن.
3 ملاعق كبيرة من خليط البهارات العمانيّة.
3 مكعبات مرق اللحم .
كوبان ونصف أرز بسمتي المغسول.

اقرأ أيضا..اكلات رمضان سبلة عمان 2022 بطريقة التحضير السهلة والبسيطة

طريقة تحضير 3 اكلات رمضان في عمان 2022

  • يضاف فخذ الغنم، وتسكب تسعة أكواب من الماء، في قدر على النار.
  • من ثم يغلي الماء، مع إزالة الرغوة، التي تظهر على الوجه. من ثم تضاف القرفة والهيل والقرنفل والفلفل الأسود الحب.
  • بعد ذلك يغطّى القدر، ويترك على نارٍ هادئة لمدّة ساعة ونصف، أو إلى أن ينضج اللحم، من ثم يرفع، ويوضع في وعاء جانبًا، ويصفّى المرق.

لتحضير خليط البصل

  • بطهى البصل مع نصف كوب من الماء، في قدرٍ كبيرة الحجم، لمدة 5 دقائق، مع التحريك بين الحين والأخر، وذلك حتى يتبخّر الماء، ويصبح البصل طريًّا.
  • تضاف ملعقتان كبيرتان من السمن، وتحرّك المكوّنات لمدّة 3 دقائق إضافيّة، أو إلى أن يصبح لون البصل ذهبيًّا.
  • ثم يضاف إلى البصل المطهو كل من الثوم والحمّص وملعقة كبيرة من خليط البهارات العمانيّة والزبيب والزعفران وماء الورد.
  • يحرّك هذا الخليط لمدّة دقيقة، من ثم يوضع هذا الخليط جانبًا.

لتحضير الأرز

  • يصب أربع أكواب ونصف من مرق طهي اللحم المصفى في قدر كبيرة، من ثم يسكب المزيد من الماء إذا لم تكن كمية المرق كافية.
  • يوضع السمن وخليط البهارات العمانيّة، ومكعبات مرق الخروف والأرز.
  • تغلى هذه المكوّنات مع التحريك من وقتٍ لآخر من ثم يغطّى القدر وتطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق، أو إلى أن يصبح الأرز مطهوًا بصورة نصفية.
  • تضاف قطعة لحم الغنم المسلوقة على وجه الأرز، ويغطّى القدر، ويترك على نارٍ هادئة،ٍ لمدّة ما بين 10 و15 دقيقة إضافيّة، أو إلى أن يصبح الأرز مطهوًا تمامًا.
  • يقدّم الأرز وفخذ الغنم في طبق التقديم ويزين بالبصل المقلي على الوجه.

طريقة عمل المضروبة العمانية بالسمك

المكونات

  • سمكة هامور منظفة.
  • 3 أكواب من الأرز المصري.
  • 3 فصوص من الثوم المهروسة.
  • بصلتان مفرومتان فرمًا ناعمًا.
  • 3 حبات من البندورة المقشرة والمفرومة ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرة من معجون البندورة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل حسب الرغبة.
  • 5 حبات من الهيل.
  • 1 ملعقة صغيرة من اللومي البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المغسولة والمفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ماء مغلي للطبخ
  • 4 ملاعق كبيرة من السمن العربي.
  • مكعب مرقة اللحم.

    اقرأ أيضا..6 اكلات عمانية رمضانية بطريقة تحضير على اصولها سهلة وسريعة

طريقة التحضير

  • يغسل السمك ويفرك بالليمون ثم الدقيق ويغسل. يفرك السمك بالملح والفلفل والكزبرة الخضراء والكمون والقرنفل واللومي والهيل.
  • في مقلاة على النار يوضع فيها زيت ويقلى السمك على الطرفين حتى ينضج. تزال قشرة السمكة ويزال حسكها.
  • يحضر وعاء آخر ونضع به ملعقتان من السمن العربي وعندما يحمى قليلآ يضاف الثوم ويشوح ويضاف البصل ويشوح حتى يدبل ثم تضاف قطع البندورة وتشوح ثم توضع على حدة.
  • تضاف أربعة أكواب من الماء ويضاف مكعب مرقة اللحم إلى وعاء الثوم ويضاف الأرز المغسول والبصل والكزبرة الخضراء.
  • تقطع السمكة إلى قطع صغيرة.
  • تضاف قطع السمك إلى وعاء الأرز ويعاد وضع الوعاء على النار.
  • عندما يغلي الماء يعاد تتبيله بالبهارات ويضاف مكعب ومعجون البندورة ويقلب وتخفض درجة حرارة إلى الهادئة ويغطى الوعاء.
  • يترك على النار لمدة 35 دقيقة.
  • إذا لم ينضج الأرز أو أحتاج إلى ماء ممكن إضافة ماء أثناء طبخه.
  • عند نضج الأرز يرفع عن النار ويحرك بواسطة ملعقة خشب كبيرة وذلك بتحريك المحتويات الوعاء على أطراف الوعاء جيدآ لكي يهرس جيدآ.
  • يسكب في صحن التقديم وتصنع حفرة وسط المضروب ويسكب به السمن السائح فورآ ويقدم.

طريقة عمل حلوة عمانية

المكونات

  • 3 أكوب من السكر.
  • 1 كوب من الماء.
  • 1 كوب من النشا.
  • حب من الهيل.
  • نصف كوب من ماء الورد.
  • زعفران.
  • فستق أو إي نوع من المكسرات.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر على نار هادئة حتى يتكامل ثم يضاف نصف كوب الماء والنص الثاني تذوب فيه النشا فيتكتل السكرفلا داعي للقلق لانه سوف يذوب ثم يضاف النشا وتستمر بالتحريك حتى يصبح سميك جدآ ويصبح لونه بنيًا شفافًا ثم نضيف ماء الورد والفستق والهيل ونستمر بالتحريك حتى يسمك.
  • تدهن صينية زيت ويشكل فيها ثم يترك يبرد ويقطع وصحتين وعافية.
السابق
4 اكلات رمضان في نجد 1443 بتحضير سهل وسريع وطعم ممتع لذيذ
التالي
4 اكلات رمضان في جازان 1443 بتحضير سهل بطعم لذيذ ومميز جربيه

اترك تعليقاً