مطبق زبيدي كويتي من الأطباق المنتشرة بكثرة في الكويت التي يكون أساسها وهي تعتمد بشكل اساسي على السمك الزبيدي لذلك فهذا الطبق لذيذ وسهل التحضير وبدأ بعد ذلك في الانتشار في الكثير من الدول وهو من الأطباق والأكلات المنتشرة في مناطق الخليج العربي وخاصة في دولة الكويت ، والتي تتكون من نوع من أنواع السمك ويسمى سمك الزبيدي ،أو سمك الفيليه بالإضافة إلى البندورة والأرز والثوم والفلفل والسمن والبصل.
و يتميز ايضا أنه يحوي العديد من العناصر الغذائية سواء البروتين أو الكربو هيدرات أو الدهون وفيه يتوفر معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسوم و غيرهم تعتبر هذه العناصر و المعادن .
وفي هذا المقال سيأخذنا الحديث في موقع مطبخك لجميع الوصفات إلى كيفية عمل هذا الطبق في للبيت بأبسط المكونات بحيث ينافس تلك التي في المطاعم و للوصول لذلك كان حتما أن نذكر المكونات وبعد ذلك نذهب للحديث عن كيفية عمل هذا الطبق في المنزل أو بعد ذلك سنتكلم عن طريقة التقديم وبالهنا والشفا تعرفي أيضا على طريقة عمل مجبوس كويتي.
طريقة عمل مطبق زبيدي كويتي
مكونات مطبق زبيدي كويتي
- 3 سمك زبيدي.
- 5 كوب ماء.
- 3 كوب أرز.
- 4 معلقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 معلقة كبيرة كركم.
- 3 بصل مفروم.
- 2 عود قرفة.
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل.
- 2 مكعب مرق سمك.
- ½ معلقة صغيرة حبهان.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- ½ معلقة صغيرة زعفران.
- زيت – حسب الحاجة.
اقرأ أيضا..كيك بالسكر هشة و طرية بمكونات بسيطة حضريها لأطفالك وضيوفك
طريقة تحضير مطبق زبيدي كويتي
- ضعي السمك في وعاء عميق ثم تبليه بالملح وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الكركم.
- بعد ذلك أتركي السمك منقوعاً في التتبيل لحوالى ساعتين على الأقل.
- من ثم سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل والمرق ومكعبات المرق .
- ثم قلبي إل أن تتحمر المكونات.
- بعد ذلك ضيفي الارز ثم اسكبي الماء فوق المكونات إلى أن تغمرها .
- و بعد ذلك تبلي بعدها بالزنجبيل والملح والزعفران والقرفة والحبهان وما تبقى من الكركم.
- غطي القدر ثم اتركي المكونات إلى أن تنضج على نار هادئة.
- من ثم سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار .
- ثم اقلي السمك إلى أن يتحمر من الجهتين.
- أبعدي القدر عن النار وقلبي قدر الأرز في طبق التقديم .
- ثم صفي السمك على الوجه قبل التقديم والف صحة وعافية .
