جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة لقيمات هشة ومقرمشة بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها…
جدول المحتويات
طريقة عمل لقيمات هشة ومقرمشة
مكونات لقيمات هشة ومقرمشة
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتيّ للعجينة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الزيت النباتيّ للقلي.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
مكونات القطر
- ثلاثة أكواب من السكر.
- ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
- 1ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
شاهد أيضا..سر قرمشة اللقيمات تعرف عليه بكل ايجار بطعم لا يقاوم ومكونات فريدة
طريقة تحضير لقيمات هشة ومقرمشة
- نذيب الخميرة، وملعقة من السكر في الماء الفاتر.
- من ثم نخلط الطحين الأبيض، والملح، والزيت، ثم نضيف خليط الخميرة والماء، وكمّية من الماء الفاتر، ونعجن كافّة المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتشكل لدينا عجينة ذات قوام ليّن.
- بعد ذلك نغطي الوعاء بكيس من النايلون، ونتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.
- من ثم نسخّن الزيت النباتيّ في مقلاة عميقة، ونسكب فيه كرات اللقيمات، مع تحريك بين الحين والآخر باستخدام ملعقة معدنيّة، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، وتنضج نخرجها من المقلاة.
- بعد ذلك نضع اللقيمات في القطر البارد. تحضير القطر: نضع في وعاء السكر مع الماء على درجة حرارة متوسطة، مع التحريك المستمرّ، وعندما يصل الخليط لمرحلة الغليان نخفّف من درجة الحرارة.
- من ثم نضيف عصير الليمون الحامض إلى الخليط، ونحرّكه لمدّة دقيقة، ثمّ نرفعه عن النار.
طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد
المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ملعقتان من الحليب الجافّ.
- ملعقتان من الكاسترد.
- 1ملعقة من السكر.
- ملعقتان من الخميرة الفوريّة الناعمة.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة من الزعفران.
- نصف كوب من اللبن الخاثر.
- 1كوب من الماء الفاتر.
- كمّية من القطر البارد حسب الحاجة.
طريقة تحضير اللقيمات بالكاسترد
- نخلط في وعاء الطحين الأبيض، والحليب، والكاسترد، والخميرة، والسكر، والملح، والزعفران، والهيل بشكل جيّد.
- من ثم نضيف الماء إلى الخليط بشكل تدريجيّ، ونعجنه لمدّة أربع دقائق.
- بعد ذلك نترك العجينة لمدّة نصف ساعة حتى تتخمر.
- من ثم نشكّل العجينة على شكل كرات، ونقليها بالزيت الساخن، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي نخرجها من المقلاة، ونصفّيها من الزيت الزائد.
- بعد ذلك نضع اللقيمات في القطر البارد لعدّة دقائق، ثم نصفّيها، ونقدّمها.
