جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة لقيمات محشيه مضبوطه بالخطوات. وصفةحلى سهل وسريع وشهي تفقديها بنفسكك وجربيها….
جدول المحتويات
طريقة عمل لقيمات محشيه مضبوطه
المكونات
- كوبين من الدقيق.
- اربع ملاعق كبار من الحليب الباودر.
- أربع ملاعق من الزيت.
- 1ملعقة كبيرة سكر.
- 1ملعقة كبيرة خميرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- رشة ملح.
- زيت للقلي.
مكونات الشيره
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- رشة هيل.
- زعفران.
الحشوة
- جبن مثلثات.
طريقة تحضير لقيمات محشيه مضبوطه
- نجهز الشيرة نخلط كوب سكر مع نصف كوب ماء وحين تغلي نضع رشة هيل ورشة زعفران.
- نخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح والحليب الباودر.
- ثم نضيف ماء دافئ والزيت ونعجنهم حتى يتكون عجينة متجانسة.
- نغطيها ثم نتركها حتى تختمر لمدة نصف ساعة.
- نضع حشوة الجبن ثم نشكلها على شكل كرات ثم نقليها في زيت غزير.
- نصفيها من الزيت ثم نسقيها مباشرة بالشيرة.
طريقة عمل لقيمات هشه ومقرمشه
مكونات طريقة لقيمات هشه ومقرمشه
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتيّ للعجينة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الزيت النباتيّ للقلي.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
مكونات القطر
- ثلاثة أكواب من السكر.
- ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
- 1ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
شاهد أيضا..لقيمات بدون خميره هش ومقرمشة وبطعم رائع تحضر بكل سهولة وسرعة
طريقة تحضير لقيمات هشه ومقرمشه
- نذيب الخميرة، وملعقة من السكر في الماء الفاتر.
- نخلط الطحين الأبيض، والملح، والزيت، ثم نضيف خليط الخميرة والماء، وكمّية من الماء الفاتر، ونعجن كافّة المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتشكل لدينا عجينة ذات قوام ليّن.
- نغطي الوعاء بكيس من النايلون، ونتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.
- نسخّن الزيت النباتيّ في مقلاة عميقة، ونسكب فيه كرات اللقيمات، مع تحريك بين الحين والآخر باستخدام ملعقة معدنيّة، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، وتنضج نخرجها من المقلاة.
- نضع اللقيمات في القطر البارد.
- تحضير القطر: نضع في وعاء السكر مع الماء على درجة حرارة متوسطة، مع التحريك المستمرّ، وعندما يصل الخليط لمرحلة الغليان نخفّف من درجة الحرارة.
- نضيف عصير الليمون الحامض إلى الخليط، ونحرّكه لمدّة دقيقة، ثمّ نرفعه عن النار.
طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد
المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ملعقتان من الحليب الجافّ.
- ملعقتان من الكاسترد. ملعقة من السكر.
- ملعقتان من الخميرة الفوريّة الناعمة.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة من الزعفران.
- نصف كوب من اللبن الخاثر.
- 1كوب من الماء الفاتر.
- كمّية من القطر البارد حسب الحاجة.
طريقة تحضير اللقيمات بالكاسترد
- نخلط في وعاء الطحين الأبيض، والحليب، والكاسترد، والخميرة، والسكر، والملح، والزعفران، والهيل بشكل جيّد.
- نضيف الماء إلى الخليط بشكل تدريجيّ، ونعجنه لمدّة أربع دقائق.
- نترك العجينة لمدّة نصف ساعة حتى تتخمر. نشكّل العجينة على شكل كرات، ونقليها بالزيت الساخن، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي نخرجها من المقلاة، ونصفّيها من الزيت الزائد.
- نضع اللقيمات في القطر البارد لعدّة دقائق، ثم نصفّيها، ونقدّمها.
