كاساديا من أنواع أطباق التاكو المشهورة في المكسيك، والتي تتكون بشكل أساسي من خبز التورتيلا والجبن والفاصوليا والذرة واللحوم، وانتشر إعدادها في عدة بلدان وبالأخص في أمريكا، حيث أصبح يتمّ إعدادها كنوع من المقبلات المشهورة المحشوة بجبن الماعز والكوسا والسبانخ، وأيضًا هناك أنواع من الكاساديا يتمّ إعداداها كنوع من الحلويات من خلال حشوها بالشوكولاتة والفواكه والكراميل، أو كنوع من الوجبات السريعة والتي يضاف لها قطع الخضار والدجاج، وخلال هذا المقال ستُوضح طريقة عمل الكاساديا.
وفي هذا الموضوع سنتكلم عن طريقة عمل هذا الطبق بطريقة سهلة ومميزة ولذلك لابد من التطرق لمكونات هذا الطبق ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل كاساديا
المكونات
¾ كيلو (750 جم) صدور دجاج مقطعة مكعبات.
12 رغيفًا من خبز التورتيلا .
كوب (200 جم) جبن شيدر مبشور.
كوب (200 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا .
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت .
ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة .
ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات دجاج أو السبعة بهارات.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا .
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة .
ملح وفلفل أسود.
اقرأ أيضا..طريقة المهلبية البيضاء بأسهل الطرق و أشهاها-مطبخك لكل الوصفات
طريقة تحضير كاساديا
- بدايةعلى نار متوسطة، سخني الزيت قليلًا، ومن ثم ضعي الزبد، وقلبيه إلى أن يذوب.
- بعد ذلك أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والثوم.
- قلبي جيدًا إلى أن يأخذ الدجاج اللون الذهبي.
- من ثم قومي بتغطية القدر، واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، إلى أن ينضج وتجف السوائل.
- قومي بفرد رغيف التورتيلا، ثم ضعي الدجاج على نصف الرغيف.
- بعد ذلك وزعي الجبن بنوعيه فوق الدجاج، ومن ثم اثني الرغيف، ليُصبح نصف دائرة.
- من ثم سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم ضعي الكاساديا في المقلاة.
- قومي بوضع مقلاة أو قدر فوق الرغيف، واتركيه لمدة دقيقتين إلى أن يذوب الجبن.
- بعد ذلك اقلبي الرغيف على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة دقيقتين.
- في النهاية قطعي الرغيف إلى نصفين، ثم ضعي الساندويشات في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع السلطة.
